男メシ～週末料理のススメ～BLOG

9/23は産土の日でした！そして9/23~30は産土祭です。

9/23、秋分の日は、
産土の日！

そして、9/23～9/30が
産土祭ということです。

ポスターによると、
　秋は、一年をかけて
　育まれた命が実りを
　結ぶ季節
　大地の恵みと、私たち
　を生かしてくれる
　「産土」に、深い感謝
　を捧げる一日に

そして、
　九月二十三日
　「産土の日」
　あなたの足元にある
　「産土」へ想いを
　馳せる一日を

           

当然、男メシは、産土を
求めて酒屋さんへ！
行きました！

買いました。

     

香子！それも、いつもの
六農醸に加え、七農醸！
も！
初めての七農醸です。
感激！

もしかしたら、明日、
まだ見ぬ産土があるかも！

     

楽しみ楽しみ。

熊本県の産土！本当に素晴らしい！

酒屋さんに熊本県の産土

があったので、買い
ました。

　　　　　

大好きな熊本県の産土！

　　　　　

熊本県の菊地川流域米に
生まれた土地にこだわら
れた本当に美味しいお酒
です。

　　　　

熊本県には本当に
美味しい物、素晴らしい
物が沢山あります。

　　　　

今、熊本県のふるさと
納税返礼品を見ています！

この時期の日本酒はスパークリング！ですね。

暑い！
なんじゃこの暑さ・・・

　　　　　　

こう暑いと、日本酒も
当然、スパークリング
日本酒ですよね～

シュワ感！サイコーです。

　　　　　

先日、大量に買いました。

なんと！
新政　陽乃鳥Spark
をゲットしました。

　　　　　

初めの陽乃鳥Sparkです。

　　　　    

その他にも仙禽、天山も。

   

もうサイコーです。

    

家に帰るのが楽しみ
楽しみ。

香川漆器の片口とオリーブ硝子の片口！サイコーの晩酌。。。

先日、川口屋漆器店、
Shop 87.5で買った
香川漆器の片口

に奈良県の銘酒「風の森」
を注いで頂きました。

　　　　　

冷酒が美味しいこの時期
片口が活躍します。

　　　　

香川漆器の片口と
香川県のオリーブ硝子の
片口

が大活躍しています。

　　　　　

瓶から直接注ぐより、
明らかに美味い！
です。

　　　　　

豊かな気持ちで美味しい
お酒を頂けます！

　　　　　

これが伝統工芸が持つ力
なんですね。

カリフォルニア発スパークリング日本酒！

発見！

カリフォルニア発
スパークリング日本酒
　　　　
こんなのあるんだ！

　　　　

缶入りで量も一缶250ml
という飲み切りサイズ

さらに、アルコール度数も
日本酒にしては、低アル
コールの11度というのも
男メシとしては、嬉しい！

　　　　

さて、飲んだ感想！

　　　　

低アルコールで飲み易く
サラっと飲める手軽な
スパークリング日本酒と
いった感じです。

　　　　

調べてみると、白麹と
ワイン酵母を使っていると
いうことです。

　　　

飲み易いはずですね。

而今と産土をダブルでゲット！

連休中、而今と産土

ダブルでゲット！
しました。

　　　　

「而今」は、禅の教えでは
「今この瞬間を精一杯に
　生きる」という意味が
あります。

　　　　

そして「産土」は、
生まれた土地、生まれた地
を意識する！ことです。

　　　

この二つの酒蔵さんは、
この言葉の意味を守って
いる姿勢が素晴らしい。

　　　　

日本酒の味以上に酒造りに
対する姿勢に惚れています。

　　　　

そう考えると、ブラン
ディングって本当に重要
ですね。

好みのお酒！見つけた！AFS Zero

先日飲んだ日本酒

千葉県の木戸泉酒造の
AFS Zero（アフスゼロ）
です。

　　　　　

説明書きに「濃厚多酸酒」

と書かれているだけあって
最初に口に含むと、最初に
旨味が、その後にインパ
クトのある酸味が
口いっぱいに広がりました。

　　　　

乳酸由来の酸味なので、
嫌味がなく、爽やかなお酒
です。

　　　　

男メシの好みのお酒です。

　　　

さらに素晴らしいのは、
木戸泉酒造の
「添加物や農薬、化学肥料
　を一切使用しない日本酒
　を造りたい」
の強い想い！へのこだわり！

　　　

素晴しいです。

　　　

ちなみに、ASFは、開発者の
安達源右衛門さん、
古川董さん、庄司勇さんの
頭文字をとった！という
ことです。

　　　

また買いに行こう！

田酒の干支ボトル！買えた！

買えた～

田酒の干支ボトルです。

　　　　　

年末に買えなかったので、
諦めていましたが、なんと、
近くにお酒屋さんで買えた！

　　　　

午年の今年のデザインは、
ユニコーンの角を持ち、
ペガサスの翼を持った馬です。

　　　　

今年のデザインは、いい感じ
です。

　　　

去年のデザイン

は蛇！コブラでした。

　　　　　

ちょっと怖い感じだったん
ですが、今年は希望に満ちた
デザインです！

　　　　

この田酒をいつ飲もうかな～
楽しみです。

産土の花の香酒造さんの酒造りに対する思い！素晴らしい！

男メシの大好きな日本酒の一つ
産土

今、男メシの家に四種類の産土
があります。
二農醸、香土、四農醸、
五農醸の四種類です。
　　　　　
この「農醸」は、「農業」と
「醸造」から成る言葉です。
　　　　　　　
産土では、農業と醸造に十二の
手法？というか基準？を設定
しています。

　　　　
二農醸は、その十二の
手法の内、二つの手法
・菊地川流域産米
・生酛
で作られたお酒！
 
五農醸は五つの手法、
二農醸＋
・無肥料栽培
・無農薬栽培
・木桶醸造
で作られた

お酒だということです。

　　　　　　　　

そして、香子（かばしこ）は、
お米の名前です。
江戸時代に九州で栽培
されていたお米です。

　　　　

当時、「天下第一の肥後米」
と言われるほど美味しかった
お米で、高級米だったようです。

　　　　　

それを産土の花の香酒造さん
が三年の歳月をかけ復活
させたということです。

　　　　　　　　　　　

産土を調べれば調べるほど、
花の香酒造さんの、米作り
酒造り、そして、産土の意味、
生まれた土地に対する思い
の深さが分かってきました。

　　　　　　

本当に素晴しい！

新年、最初のお酒は、白糸＋新政、共創のお酒「恵比寿」でした。

年明けから飲んだお酒です。

而今、新政、産土、

そして、最初の一本は、銘酒
「田中六五」を醸す福岡、糸島
の白糸酒造さんが創業170周年
を記念して展開された
プロジェクト「酒の七福神」の
「恵比寿」です。

白糸酒造と新政酒造さんとの
共創のお酒です。

　　　　

縁起の良い「恵比寿」、
それも白糸酒造と新政酒造の
「共創」のお酒というのが
サイコーです。

新年最初の一本は、これ！と
決めていました。

　　　　

アルコール度数13度の低アル
コール度数で、飲み易い
ながらも、コクのあるお酒
でした。

　　　

お節料理で作った明太蓮根、
タコの柔らか煮、数の子

を肴に頂きました。

　　　　

美味しかった～

酒屋さんで産土に出会いました！感激！！

始めて酒屋さんで出会いました！

熊本県の花の香酒造の「産土」
です。

昨年末や６／２６の日本酒会

でもパートナーさまが持って来て
くれましたが、酒屋さんで
出会ったのは初めてです。

　　　　

感激！

　　　　　

見つけた時、声が出ませんでした。
　　　
それくらいビックリでした。

　　　　　

新政や而今と同じように取扱われ
ている料理屋さんも少なく、
ましてや酒屋さんで出会うなんて
感激です。

シュワシュワ感と甘みと酸味の
絶妙のバランスの産土！

　　　　

産土「ウブスナ」ですが、
「サンド」とも読めます。

関係ないと思いますが、アルコー
ル度数は１３度なんです。

　　　　

アルコール度数が低いので、
とても飲み易く、最初に飲んだ時、
こんな日本酒があるんだ～と感動
しました。

　　　

ジオテクノロジーズの日本酒会に
持って行きたい！と思っていますが、
それまで我慢できるか・・・
自信がないな～

ジオテクノロジーズで日本酒会をすることが決まりました！

ジオテクノロジーズで日本酒会を
することが決まりました！

      

先日の役員懇談会で役員の皆さん
に日本酒会のことをお話したら
「いいじゃない！」と即決！

ＧＴのこの迅速さが心地いいん
です。

     

先日、その日本酒会用の特別な
お酒を、またゲットしました。

社内さらにお客さまとの懇親を
深める会、ＧＴ日本酒会です。

    

楽しみです！

日本酒会用のお酒が揃ってきました！寒菊、赤武に新政～

東京での日本酒会用のお酒が揃って
きました。

寒菊！

赤武！！

そして、新政！！！

    

楽しみです。

   

ジオテクノロジーズの社内にも日本酒
の好きなメンバーが多く、また、
パートナーさまにも！

これは楽しくなるぞ～

そして、新たなご縁が生れそうです。

特別なお酒！新政No.6をパートナーさまと一緒に頂きました。

男メシにとって特別なお酒！
新政No.6

先日、大切なパートナーさまと一緒に
飲みました。

今までパートナーさまと多くのビジ
ネスをご一緒しました。

　　　　

この方と一緒にビジネスができる！
と思うとワクワクします。
そんな素晴らしい方なんです。

ワクワクすると普段思いもつかない
ようなアイデアが次から次に出て
くる！
結果、高いレベルのビジネスになり、
自分の経験値も上がる！

　　　　

そう思える方って少ないんですよね。

自分もそう思って、感じて頂けるビジ
ネスパーソンにならなくては！

　　　　

そして、お二方ともに７月以降も一緒
に新たな取り組みができそうです。

　　　

これからもよろしくお願いします。

特別な日の飲むお酒、新政 No.６！

男メシの大好きな日本酒「新政」の
定番生酒「Ｎｏ.６」

の空き瓶が３本あります。
　　　
それぞれに思い出があります。
　　　　
特別な日の飲むお酒です。
　　　
今、男メシの家の冷蔵庫に一本あり
ます。
　　　
これをいつ飲もうかな～
今、考えています。
　　　
いつから日本酒が好きになったん
だろうか？
祖父、父と三代続いて日本酒好きの
家系です。
　　　　
お茶卸問屋を立ち上げた祖父、そして
その会社を発展させた父は、今回の
男メシの挑戦をどう見ているのか？
　　　　　　
最近、よく考えます。
もっと早く決断しろよ！
遅いよ！
とか思っているような気が・・・

超入手困難な日本酒「産土」が高松で飲めた！

　　　
男メシの大好きな日本酒「新政」
以上に飲みたいお酒「産土（うぶすな）
」を飲みました。

新政以上に入手困難なんですよね～
　　　
それが、高松市で飲めた！
高松のお店で産土を見たの、男メシは
初めて！です。
　　　
もうビックリ！！

男メシおススメの焼き鳥屋「地鶏ラボ」
で、大将が男メシの日本酒好きを
ご存じで、事前に入手してくれて
いました。
　　　
感激です。
　　　
産土を作っている花の香酒造のＨＰで
も紹介されていますが、「産土（うぶ
すな）」は、産まれた土地、土地の
神々を意味します。
日本に昔から伝わってきた古い言葉
です。
　　　
土着の生産風土と、祈りの精神から、
最高の酒を醸す！という花の香酒造
の酒造りの哲学です。
　　　　
ラベルは、酒造りや土の環境にも
重要な微生物をデザインされている
とのこと。
　　　
素晴らしい哲学、拘りですね。
　　　　
さて、肝心の味ですが、シュワ感、
そして、甘みの中のキレ！やっぱり
サイコーです。
　　　
アルコール度数も１３度で少し低く
飲み易さを追及されています。
　　　
新政と産土、男メシの中の日本酒の
双璧！
あ～美味かったな！
ありがとうございました。

昇進、結婚のお祝い日本酒会を開催しました！

　　　

先日、同僚の昇進、結婚のお祝い会

をしました。

男メシがチョイスした日本酒を
持ち込んで！

今回の日本酒は、アルコール度数が
低く、日本酒度もマイナスで、
日本酒初心者の人も美味しい！
と思ってもらえる日本酒を選びました。

さて、皆んなの感想は？

「美味しい〜」、「うま〜」、「何これ〜」
と主催者の男メシを喜ばせるような
コメント！を次々に言ってくれるじゃ
ないですか。　　　

嬉しいですね〜
若い人たちが一人でも多く日本酒
好きになってくれたらな〜と思い
ながら、次の日本酒会の開催を考え
ます！

皆んな、昇進おめでとう！
結婚おめでとう！