男メシ～週末料理のススメ～BLOG

田酒の干支ボトル！買えた！

買えた～

田酒の干支ボトルです。

　　　　　

年末に買えなかったので、
諦めていましたが、なんと、
近くにお酒屋さんで買えた！

　　　　

午年の今年のデザインは、
ユニコーンの角を持ち、
ペガサスの翼を持った馬です。

　　　　

今年のデザインは、いい感じ
です。

　　　

去年のデザイン

は蛇！コブラでした。

　　　　　

ちょっと怖い感じだったん
ですが、今年は希望に満ちた
デザインです！

　　　　

この田酒をいつ飲もうかな～
楽しみです。

産土の花の香酒造さんの酒造りに対する思い！素晴らしい！

男メシの大好きな日本酒の一つ
産土

今、男メシの家に四種類の産土
があります。
二農醸、香土、四農醸、
五農醸の四種類です。
　　　　　
この「農醸」は、「農業」と
「醸造」から成る言葉です。
　　　　　　　
産土では、農業と醸造に十二の
手法？というか基準？を設定
しています。

　　　　
二農醸は、その十二の
手法の内、二つの手法
・菊地川流域産米
・生酛
で作られたお酒！
 
五農醸は五つの手法、
二農醸＋
・無肥料栽培
・無農薬栽培
・木桶醸造
で作られた

お酒だということです。

　　　　　　　　

そして、香子（かばしこ）は、
お米の名前です。
江戸時代に九州で栽培
されていたお米です。

　　　　

当時、「天下第一の肥後米」
と言われるほど美味しかった
お米で、高級米だったようです。

　　　　　

それを産土の花の香酒造さん
が三年の歳月をかけ復活
させたということです。

　　　　　　　　　　　

産土を調べれば調べるほど、
花の香酒造さんの、米作り
酒造り、そして、産土の意味、
生まれた土地に対する思い
の深さが分かってきました。

　　　　　　

本当に素晴しい！

新年、最初のお酒は、白糸＋新政、共創のお酒「恵比寿」でした。

年明けから飲んだお酒です。

而今、新政、産土、

そして、最初の一本は、銘酒
「田中六五」を醸す福岡、糸島
の白糸酒造さんが創業170周年
を記念して展開された
プロジェクト「酒の七福神」の
「恵比寿」です。

白糸酒造と新政酒造さんとの
共創のお酒です。

　　　　

縁起の良い「恵比寿」、
それも白糸酒造と新政酒造の
「共創」のお酒というのが
サイコーです。

新年最初の一本は、これ！と
決めていました。

　　　　

アルコール度数13度の低アル
コール度数で、飲み易い
ながらも、コクのあるお酒
でした。

　　　

お節料理で作った明太蓮根、
タコの柔らか煮、数の子

を肴に頂きました。

　　　　

美味しかった～

酒屋さんで産土に出会いました！感激！！

始めて酒屋さんで出会いました！

熊本県の花の香酒造の「産土」
です。

昨年末や６／２６の日本酒会

でもパートナーさまが持って来て
くれましたが、酒屋さんで
出会ったのは初めてです。

　　　　

感激！

　　　　　

見つけた時、声が出ませんでした。
　　　
それくらいビックリでした。

　　　　　

新政や而今と同じように取扱われ
ている料理屋さんも少なく、
ましてや酒屋さんで出会うなんて
感激です。

シュワシュワ感と甘みと酸味の
絶妙のバランスの産土！

　　　　

産土「ウブスナ」ですが、
「サンド」とも読めます。

関係ないと思いますが、アルコー
ル度数は１３度なんです。

　　　　

アルコール度数が低いので、
とても飲み易く、最初に飲んだ時、
こんな日本酒があるんだ～と感動
しました。

　　　

ジオテクノロジーズの日本酒会に
持って行きたい！と思っていますが、
それまで我慢できるか・・・
自信がないな～

ジオテクノロジーズで日本酒会をすることが決まりました！

ジオテクノロジーズで日本酒会を
することが決まりました！

      

先日の役員懇談会で役員の皆さん
に日本酒会のことをお話したら
「いいじゃない！」と即決！

ＧＴのこの迅速さが心地いいん
です。

     

先日、その日本酒会用の特別な
お酒を、またゲットしました。

社内さらにお客さまとの懇親を
深める会、ＧＴ日本酒会です。

    

楽しみです！

日本酒会用のお酒が揃ってきました！寒菊、赤武に新政～

東京での日本酒会用のお酒が揃って
きました。

寒菊！

赤武！！

そして、新政！！！

    

楽しみです。

   

ジオテクノロジーズの社内にも日本酒
の好きなメンバーが多く、また、
パートナーさまにも！

これは楽しくなるぞ～

そして、新たなご縁が生れそうです。

特別なお酒！新政No.6をパートナーさまと一緒に頂きました。

男メシにとって特別なお酒！
新政No.6

先日、大切なパートナーさまと一緒に
飲みました。

今までパートナーさまと多くのビジ
ネスをご一緒しました。

　　　　

この方と一緒にビジネスができる！
と思うとワクワクします。
そんな素晴らしい方なんです。

ワクワクすると普段思いもつかない
ようなアイデアが次から次に出て
くる！
結果、高いレベルのビジネスになり、
自分の経験値も上がる！

　　　　

そう思える方って少ないんですよね。

自分もそう思って、感じて頂けるビジ
ネスパーソンにならなくては！

　　　　

そして、お二方ともに７月以降も一緒
に新たな取り組みができそうです。

　　　

これからもよろしくお願いします。

特別な日の飲むお酒、新政 No.６！

男メシの大好きな日本酒「新政」の
定番生酒「Ｎｏ.６」

の空き瓶が３本あります。
　　　
それぞれに思い出があります。
　　　　
特別な日の飲むお酒です。
　　　
今、男メシの家の冷蔵庫に一本あり
ます。
　　　
これをいつ飲もうかな～
今、考えています。
　　　
いつから日本酒が好きになったん
だろうか？
祖父、父と三代続いて日本酒好きの
家系です。
　　　　
お茶卸問屋を立ち上げた祖父、そして
その会社を発展させた父は、今回の
男メシの挑戦をどう見ているのか？
　　　　　　
最近、よく考えます。
もっと早く決断しろよ！
遅いよ！
とか思っているような気が・・・

超入手困難な日本酒「産土」が高松で飲めた！

　　　
男メシの大好きな日本酒「新政」
以上に飲みたいお酒「産土（うぶすな）
」を飲みました。

新政以上に入手困難なんですよね～
　　　
それが、高松市で飲めた！
高松のお店で産土を見たの、男メシは
初めて！です。
　　　
もうビックリ！！

男メシおススメの焼き鳥屋「地鶏ラボ」
で、大将が男メシの日本酒好きを
ご存じで、事前に入手してくれて
いました。
　　　
感激です。
　　　
産土を作っている花の香酒造のＨＰで
も紹介されていますが、「産土（うぶ
すな）」は、産まれた土地、土地の
神々を意味します。
日本に昔から伝わってきた古い言葉
です。
　　　
土着の生産風土と、祈りの精神から、
最高の酒を醸す！という花の香酒造
の酒造りの哲学です。
　　　　
ラベルは、酒造りや土の環境にも
重要な微生物をデザインされている
とのこと。
　　　
素晴らしい哲学、拘りですね。
　　　　
さて、肝心の味ですが、シュワ感、
そして、甘みの中のキレ！やっぱり
サイコーです。
　　　
アルコール度数も１３度で少し低く
飲み易さを追及されています。
　　　
新政と産土、男メシの中の日本酒の
双璧！
あ～美味かったな！
ありがとうございました。

昇進、結婚のお祝い日本酒会を開催しました！

　　　

先日、同僚の昇進、結婚のお祝い会

をしました。

男メシがチョイスした日本酒を
持ち込んで！

今回の日本酒は、アルコール度数が
低く、日本酒度もマイナスで、
日本酒初心者の人も美味しい！
と思ってもらえる日本酒を選びました。

さて、皆んなの感想は？

「美味しい〜」、「うま〜」、「何これ〜」
と主催者の男メシを喜ばせるような
コメント！を次々に言ってくれるじゃ
ないですか。　　　

嬉しいですね〜
若い人たちが一人でも多く日本酒
好きになってくれたらな〜と思い
ながら、次の日本酒会の開催を考え
ます！

皆んな、昇進おめでとう！
結婚おめでとう！