減塩

2024年4月24日 (水)

下がったぞ~血圧!

    

下がったぞ~
血圧が下がった!
     
先日の健康診断で血圧が
上:115、下:75
でした。

    

男メシは、高血圧ではないのですが、
今までは、
上:125~130
下: 80~ 85

だったのが、今回は、
上:115
下: 75
です!

    

塩だけでなく、醤油、味噌を減らし、
出汁、酢、生姜、山葵等々を使い、
減塩を心がけ始めて約2か月!

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こんなにも早く、効果が出るとは!

     

これを続けなくては!

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2024年3月 8日 (金)

減塩のため、まぶし丼は我慢!山葵で!

    

先日、広島修道大学の藤井文子先生
から「減塩」の重要性についてのお話
をお聞きした時、

◎主食(ご飯)には味付け無し!
 味付けご飯、丼、パン、麺は食塩多

と教わりました。

   

確かに、炊き込みや味付けご飯は、
お醤油やお塩が入っていますね~

男メシの大好きな鰻のまぶし丼も
蒲焼のタレにワサビを溶かし、
掛けます。
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特に男メシは、甘じょっぱい蒲焼の
タレ+山葵が大好きなので、タップリ
と掛けられるよう自作しています。

   

タップリあるからいつも掛け過ぎて
しまいます。

   

醤油は濃口で小さじ一杯で塩0.9g
です。
小さじ一杯ですよ!小さじ・・・
多分、いつも大さじ2~3杯は掛けて
いるよな~

    

ということで、丼は止め!
鰻の蒲焼を刺身のように
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山葵で食べるようにしました!

    

先ずは鰻を真空パックから出し、漬け
込まれている蒲焼のタレをキレイに
水で洗い流します!

以前、鰻屋さんから真空パックの鰻を
美味しく食べるには、漬け込まれている
タレをキレイに洗い流すことが重要!
と教わりました!

その後でお酒を大さじ1振り、アルミ
ホイルに包み、グリルで焼きます。

温まった頃にアルミホイルの上部を開け
鰻の表面を焼きます!

    

これで、中はフックラ!表面はパリッと
した鰻になります。
    
そして、今回は、一口大にカットし、
山葵で頂きました~

    

ちょっとちょっと~
何だかこの方が鰻をシッカリと味わえる
んじゃないの~
と感じました!

    

鰻に山葵!サイコーです。

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