男メシ～週末料理のススメ～BLOG

カニカマも減塩！

　　　　

男メシは、冷蔵庫に必ずカニカマを
常備しています。

　　　　

カニカマは、高タンパク、低脂質で
さらにカルシウムも多く含まれて
います。

色々な料理の食材として使うことも
でき、そのままでも食べられる素晴ら
しい食材なんです。

ただ、塩分が・・・

　　　

いつも買っているカニカマ１パック
（７０ｇ）に食塩が１.３ｇも含まれて
います。

男メシは、色々な料理にカニカマを
使います。

　　　　

カニカマを使う時は、少し塩を控える
ようにしています。
カニカマ自身に塩分が含まれています
ので。

　　　　

そのカニカマに減塩＆低脂肪のカニカマ
が発売されていました。

先日、見つけました。

　　　

１パック（７５ｇ）に含まれる食塩は
０.８ｇです。

脂質は０.３ｇ（いつも食べているカニ
カマの脂質は１.４ｇ）です。

　　　　

先ず、一本、そのまま食べました。
いつも食べているカニカマと同じです。

　　　　

そして、南瓜＋鉄釜ひじき＋蓮根サラダ

に入れました。

　　　　

減塩カニカマと意識することなく、大変
美味しく頂きました。

うどん県民ですが、減塩のために蕎麦も！

たま～に麺類が欲しくなります。

うどん県民ですので、今までは迷わず
うどんの乾麺を湯がいていました。

が、減塩に心がけはじめてからは
うどん乾麺を買う時、パッケージの裏
を見ると乾麺１００ｇ（一人前）で
塩分相当量が８．５ｇとか６．５ｇ
とか・・・

　　　　

えっ！えっ！えっ～

　　　　

塩分は、目標７．５ｇ／日！なのに～

 

茹でると、当然、塩分量は２ｇほど
下がりますが、それでもうどんは塩分
が多い。。。

　　　

ヤバい

　　　

蕎麦にしよう！
ということで、蕎麦のパッケージの
裏を見ると、２．５ｇとか３．２ｇ
とか・・・

　　　　

え～蕎麦でもこんなに塩分があるのか。
と諦めかけた時、見つけました！

「食塩不使用」の文字を。

やったー！って感じです。

　　　　

早速、茹でて頂きました。
当然、麺つゆも山葵多めにして、塩分
控えめに仕上げました。

　　

感想ですが、塩分不使用の蕎麦ですが
とても美味しく！頂きました。

　　　

これから面が欲しくなったらこの塩分
不使用の蕎麦！ですね。

減塩に向けて色々とアレンジしています！

　　　　

虎魚の煮つけを作りました。

そして、先日、魚の煮付け用に買った
香川漆器、象谷塗に盛り付けました。

　　　

コラーゲンたっぷりの虎魚！
低脂肪高タンパクで、とてもヘルシー
です。

　　　　

魚の煮付けを作る時の調味料ですが、
醤油：１、味醂：１、酒：１、水：３
の割合を料理人の方から教わったの
ですが、減塩のために、男メシ割合は
醤油：０．５に減らし、代わりに生姜
のチューブを入れています。

　　　　

これで十分！というか、この方が旨い！
と感じるようになりました。

　　　　

減塩に向けて色々とアレンジして
います！

下がったぞ～血圧！

    

下がったぞ～
血圧が下がった！
     
先日の健康診断で血圧が
上：１１５、下：７５
でした。

    

男メシは、高血圧ではないのですが、
今までは、
上：１２５～１３０
下：　８０～　８５

だったのが、今回は、
上：１１５
下：　７５
です！

    

塩だけでなく、醤油、味噌を減らし、
出汁、酢、生姜、山葵等々を使い、
減塩を心がけ始めて約２か月！

こんなにも早く、効果が出るとは！

     

これを続けなくては！

減塩のため、まぶし丼は我慢！山葵で！

　　　　

先日、広島修道大学の藤井文子先生
から「減塩」の重要性についてのお話
をお聞きした時、

◎主食（ご飯）には味付け無し！
　味付けご飯、丼、パン、麺は食塩多

と教わりました。

　　　

確かに、炊き込みや味付けご飯は、
お醤油やお塩が入っていますね～

男メシの大好きな鰻のまぶし丼も
蒲焼のタレにワサビを溶かし、
掛けます。

特に男メシは、甘じょっぱい蒲焼の
タレ＋山葵が大好きなので、タップリ
と掛けられるよう自作しています。

　　　

タップリあるからいつも掛け過ぎて
しまいます。

　　　

醤油は濃口で小さじ一杯で塩０.９ｇ
です。
小さじ一杯ですよ！小さじ・・・
多分、いつも大さじ２～３杯は掛けて
いるよな～

　　　　

ということで、丼は止め！
鰻の蒲焼を刺身のように

山葵で食べるようにしました！

　　　　

先ずは鰻を真空パックから出し、漬け
込まれている蒲焼のタレをキレイに
水で洗い流します！

以前、鰻屋さんから真空パックの鰻を
美味しく食べるには、漬け込まれている
タレをキレイに洗い流すことが重要！
と教わりました！

その後でお酒を大さじ１振り、アルミ
ホイルに包み、グリルで焼きます。

温まった頃にアルミホイルの上部を開け
鰻の表面を焼きます！

　　　　

これで、中はフックラ！表面はパリッと
した鰻になります。
　　　　
そして、今回は、一口大にカットし、
山葵で頂きました～

　　　　

ちょっとちょっと～
何だかこの方が鰻をシッカリと味わえる
んじゃないの～
と感じました！

　　　　

鰻に山葵！サイコーです。