男メシ～週末料理のススメ～BLOG

旬のブロッコリーを焼くだけ！

 　　　

ブロッコリーの旬ですね～

　　　

産直市にもブロッコリーが所せましと
並んでいます。

　　　

以前、男メシの料理の先生、な～ちぇ
の池田奈央先生から「焼くだけ」が
美味しい！と教わりました。

　　　

ということで、先日、ブロッコリーを
焼きました。

トースターで　焼くだけ！です。

　　　

味付けは、塩とオリーブオイルだけ！
です。

　　　

これがホッコリして美味いんだな～

　　　

旬の物は、焼くだけで美味しい！

金時人参のステーキ、今年初の「だけ料理」です。

　　　　

金時人参のステーキが美味しいと教え
てもらいました！

　　　　

ステーキといっても金時人参を半分に
切り、ただ焼くだけです。
みじん切りにしたニンニクを弱火で
炒め、ニンニクの香りが立ってきたら
金時人参を入れ、焼くだけです。

ステーキというより金時人参の焼くだけ
料理です。

　　　

これがシンプルで美味い！

　　　

金時人参の甘さとニンニクの香りが
ナイスなバランスです。

　　　

一緒にブロッコリーも炒めました。

　　　

今年初「だけ料理」、香川県が誇る
野菜、金時人参、ブロッコリー、ニン
ニクを使った金時人参のステーキを
大変美味しく頂きました。

太長ネギを焼くだけ！美味いね～

　　　　

太い太い長ネギを買いました。

写真の一番下の長ネギが普通の太さ
ですが、一番上の長ネギは明らかに
倍の太さがあります。

　　　　

ここまで太いと長ネギだけで食べても
美味しい！
と思い、早速やってみました。

　　　

味付けは、二種類！
　　　
にんにくポンズ

そして、ゆず味噌＋マヨネーズ

長ネギだけ！
焼くだけ！

　　　

やっぱり、これ正解！
大正解！

　　　

ネギ好きにはたまりません。

　　　

長ネギがトロトロで、太くて食べ応え
もあり、サイコーです。

　　　

美味いね～
太長ネギ！

めかぶ酢を使った「だけ料理」

　　　　

久し振りの「だけ料理」です。

パプリカ、アスパラをレンチンし、
めかぶ酢と和えた「だけ」です。

　　　　

パプリカには、ビタミンA・C・Eが、
アスパラには、アスパラギン酸、
そして、めかぶにはアルギン酸、
さらに酢には酢酸が！！

　　　　

栄養満点な上に酢酸効果で血糖値の
上昇をゆるやかしてくれます。

　　　　

だけ料理ですが、素晴らしい一品です！

 

おススメです。。。

スナップエンドウ、焼くだけ！これおススメ

　　　     

スナップエンドウの時期ですね。

　　　　

スナップエンドウに豊富に含まれる
栄養素、ビタミンＣ、Ｂ１は水溶性
なので、茹でると水に溶け出てしまい
ます。

　　　　

ということで、レンチンされる方が
多いと思いますが、男メシのおススメ
は、焼き！です。
 
レンチンより味が濃いように感じます。
特に甘みが！

　　　　

焼スナップエンドウを香川漆器に盛り
美味しく頂きました。

　　　

久しぶりの「だけ料理」でした。

春らしくピンク色の食材が入った「だけ料理」

　　　　

春キャベツがスーパーに並んで
いました。

　　　　

ということで、春らしい「だけ料理」
を作りました。

春キャベツとブロッコリーを明太子
で「炒めただけ」です。

　　　　

春なので、ピンク色の食材を料理に
入れたいな～
何かないかな～

　　　

と探していました。

　　　

見つけました！

　　　　

明太子を炒めるとピンク色になります。

　　　

味付けも明太子だけで十分、旨かった
です。

　　　

前頭葉が働いたな！

　　　　

ちょっと嬉しい「だけ料理」でした。

だけ料理！山芋に・・・だけ

    

久し振りの「だけ料理」です。

　　　　

山芋を適当な大きさに切って、これ

をかけた　だけ！

です。

　　　　

最近、男メシは、この「ふりかける　
ザクザク　わかめ」食べるラー油味
にハマっています。

　　　　

今回は、山芋でしたが、当然、ご飯に
かけても、そして、マグロのぶつ切り
にかけても！

　　　　

振りかけ、いい仕事するんですね～

今シーズン初の関西風湯豆腐！これも「だけ料理」！？

　　　

今シーズン初の関西風湯豆腐を作り
ました。

　　　

知人から教えてもらった関西風湯豆腐！

これも「だけ料理」かな・・・

　　　　

レンジでチンして少し温めた豆腐に
とろろ昆布、青ネギを載せ、お湯で
好みの味に薄めた白だしをかけた
「だけ」です。

　　　

「だけ料理」と言うには少し無理が
あるかもしれませんが・・・

　　　

この関西風湯豆腐！男メシは大好き
です。

　　　　

これからの季節には欠かせません。

　　

知人に感謝！！！です。

　　　

先日、同僚から
「だけ料理」をもっとブログに載せて
と言われました。

　　　　　

ということで、少し無理があるかも
しれませんが、関西風湯豆腐も
「だけ料理」としてご紹介しました。

わさびちりめん をポテサラ、ピーマンキンピラに！

　　　　

買いました。

男メシの好きなワサビ！が入った
ちりめんです。

定番の山椒に加え、わかめ、ゆずも
あります。

　　　

ご飯のお供に最高のちりめん！ですが
いつも食べ過ぎてしまいます。。。

　　

ということで、男メシは、ポテサラ

そしてピーマンキンピラ

の味付けに使いました。

　　　

ピーマンキンピラは、ピーマンを
レンジでチンして、ちりめんと交ぜた
だけのだけ料理です。

　　　

ただ、やっぱり、ちりめんは、ご飯の
お供が一番ですよね。　

だけ料理！ゴーヤ＋キムチです。

　　　　

だけ料理！

　　　　

今回は、茹でたゴーヤとキムチを
交ぜただけ！です。

緑色のゴーヤですが、緑黄色野菜では
なく、調べてみると、キュウリ等と
同じ、淡色野菜なんです。

　　　　

そして、淡色野菜ではありますが、
栄養豊富な野菜です。

　　　　

特に、ビタミンＣが豊富です。

　　　

そして、ゴーヤのビタミンＣは、加熱
しても減らないんです。

　　　

ということは、な～ちぇ池田奈央先生
から教わった茹でたゴーヤを使った
だけ料理は、ビタミンＣが豊富な
メニューなんですね。

　　　

栄養豊富な上にお手軽な「だけ」料理！

　　　

おススメです。

「だけ」料理！お手軽、素麺サラダです。

　　　

昨日に続いて「だけ」料理です。

　　　　

先日、テレビで見た「だけ」料理です。

　　　

素麺サラダです。

　　　

素麺とミックスベジタブルを一緒に
茹でて

お好みのドレッシングをかけるだけ
です。

冷蔵庫にあったミニトマトも一緒に
入れました！

　　　

見た目にもカラフル！

　　　

何よりお手軽なのがいいですよね。

　　　

休日のお昼とかに最適な「だけ」飯
です。

「だけ」料理！茹でたゴーヤと鯖缶を交ぜるだけです。

　　　　

男メシの料理の先生、なぁ～ちぇ、
池田奈央先生から教わった料理！

　　　　

それも「だけ」料理

茹でたゴーヤと鯖の味噌煮缶を交ぜる
だけ！です。

　　　

なぁ～ちぇ　からビールが進みますよ！

　　

と言われましたが、確かに！

　　

ゴーヤの苦みと鯖缶の甘みのある味噌
が絶妙のバランスです。

　　　

カリウム、葉酸が豊富なゴーヤに
ＥＰＡ、ＤＨＡが豊富な鯖缶の組合せ
料理、それも「だけ」料理です。

　　　

おススメです。