男メシ～週末料理のススメ～BLOG

新米って本当に美味いな～

　　　　

新米！

食べました。

　　　　

低アミロースでモチモチのミルキー
クイーンの新米です。

精米して、即、頂きました。

炊き上がりは、この通りです。

ツヤツヤ！ピカピカ。
そして、お米が立っています。

男メシは、お米は、玄米で保管し、
都度都度、精米し、食べます。

　　　

精米して食べられる方はお分かり頂け
ると思いますが、多くの方は「標準」
で精米します。

　　　

男メシが今、食べているのは、昨年産
のお米を「標準」の上の「上白」で
精米したものです。　　

その「上白」より、新米の「標準」精米
の方が断然ツヤツヤ！ピカピカで美味い！

　　　

新米って本当に美味いな～と改めて
思いました。

あまりにもデカイ米粒にビックリ！龍の瞳。

　　　　

先日、ご紹介した秋田米の新種
「さきほこれ」を溝口食糧さんに買い
に行った時にまた見付けました。

龍の瞳

　　　

あまりにもデカイ米粒にビックリ
するぞ！！

　　　

先日、買いました！

　　　

で、比べました。

右が先日買ったさきほこれ。

　　　

真ん中が、さがびより。
昨年から男メシが食べているお米です。
これも粒の大きいお米なんですが、
それよりも龍の瞳はデカイ！

　　　

確かに龍の瞳の米粒の大きさは
ビックリです。

　　　

その龍の瞳を炊きました。

当然、炊き上がりも大きい！
ですが、食べると口の中での存在感
がスゴイんです。

　　

噛み応え抜群！そして、噛みしめる度
にお米の甘さが口いっぱいに広がり
ます。

調べてみると、龍の瞳、色々な賞を
受賞しています。

　　　

またまた、素晴らしいお米に出会い
ました。

　　　

本当に素晴らしいです。

話題の新秋田米！サキホコレを頂きました。

　　　　

秋田県の新しいお米、「サキホコレ」

今一番食べたいお米です。

　　　　

今年デビューしたお米です。

　　　　

秋田県には有名な「あきたこまち」が
ありますが、開発を担当された方々は
あきたこまち　を超えるお米を目指し
て開発されました。

　　　

ちなみに、男メシが今、食べている
のは、「さがびより」です。

　　　

粒が大きく、モッチリとした食感
甘みもありシッカリとしたお米です。

　　　

それに対し、サキホコレは、どうで
しょうか？

　　　

楽しみでした。

　　　

先日、高松市の米屋　溝口食糧さん
に行ったらありました！

当然、即、購入、即食！です。

炊き上がりはこの通りです。

ツヤツヤです。

　　　

新米ですから、当然です。

　　　

肝心の味ですが、モチモチ食感で、
噛めば噛むほどに甘みが口に広がり
ました。
しかし、後味は、サッパリしています。

　　　

どんなおかずにも合うお米です。

　　　

塩むすびにして食べるのが一番美味しい
かも・・・

　　　

次は塩むすび！作ります。

新米さがびより、ご飯を食べているという感じが好きです。

　　　

頼んでいたお米、さがびより

の新米が届きました。

　　　

やっぱり旨い！

　　　

粒が大きく、噛み応えがあり、そして
程よいモチモチ感！
さらにお米、ご飯の香りもいい！

　　　

　　

低アミロース米のミルキークイーン
ゆめぴりか　等のモチモチ感の強い
お米も好きですが、最近は粒が大きく
噛み応えがあるお米が好きになり
ました。

　　　

ご飯を食べてる！
という感じが好きです。

コシヒカリ、あきたこまち等のルーツ、岡山県の朝日米を頂きました。

　　　　

お袋さんから寿司飯に合うお米を！と
頼まれて米屋、溝口食糧さんへ行って
きました。

　　　

大将おススメはこれ。

山形県の雪若丸。

　　　　

高松市のお寿司屋さんでこの雪若丸を
使っているお店も多いんですって。

　　　

折角なので、男メシも買いました。

　　

　　

もう一つ、気になるお米がありました。

我が故郷、岡山県の朝日米です。

　　　

「今のお米のルーツ」と紹介されて
います。

　　　

　　　

何でも今、市場でよく食べられている
コシヒカリ、あきたこまち、ササニシキ
等はこの朝日米がルーツなんですって。

素晴らしい！ですね。

　　　　

今では岡山県の一部の地域でした生産
されていないようです。

　　　

これも当然、買い！です。

　　

　　

早速、頂きました。

少し、ご飯の粒が大きいように感じます。

　　　

噛むと、確かに大粒のご飯で噛み応えが
あり、シッカリしたご飯です。

　　　

味は、あっさりしていますが、噛み
締める度に旨味が出てきました。

　　

クセのない味ですね。

　　

コシヒカリ、あきたこまち、ササニシキ
等のルーツになったというのがよく
わかります。

　　

　　

現在のお米のルーツ、我が故郷、岡山県
の朝日米！
大切にしたいですね。