干し野菜

2023年4月26日 (水)

つるぎの干し柿、今年からこのやり方、真似ます!

    

頂きました!
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徳島県つるぎ町の干し柿です。

    

男メシも干し柿を作りますが、この
つるぎの干し柿は、干す前に柿を
小さくカットして干したのでしょう。
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食べ易く、果肉だけを干しています
ので、気になる種もありません。

   

この干し方!いいよ~

   

今年から、この干し方だ!
多分、干す期間も短いんだと思います。
真似て干します。

   

干し柿にすることで、食物繊維や
βカロテンが多くなります。

   

ただ、カロリーが高く、糖質も多い
ので食べ過ぎには注意ですね。。。

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2021年6月 5日 (土)

クエン酸より重曹!庵治石ガラス、オリーブ硝子がキレイになりました。

    

お気に入りの庵治石ガラス、
オリーブ硝子の水垢が気になって
きました。

   

ガラスコップの水垢にはクエン酸
と聞いて、水にクエン酸を溶かし、
その中にコップを入れ
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1~2時間置き、その後で台所用
洗剤で洗い流しました。

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これでキレイになった!

   

と思いきや、まだ水垢が残って
いました。

   

少しキレイになってはいますが、
完璧に水垢が取れていません。。。

  

何で~

   

ネットで調べてみると、クエン酸
でも取れない水垢には重曹で水垢
を削り落とすしかないようです。
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準備するのは、重曹とラップです。

   

指にラップを巻き、その上に少量の
重曹を載せ、コップを擦るように
洗い、最後、台所用洗剤で洗い流し
ました。

  

結果!

  

見事に水垢が取れました!
透明です。

  

買った時のキレイな庵治石ガラス、
オリーブ硝子が戻ってきました。
スッキリ、爽快です!

   

重曹、いい働きをしますね~

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2020年8月18日 (火)

干し玉ネギの効果、スゴイです。

   

干し胡瓜に干し茄子
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最近、こんな感じで保存しています。

   

ちょっとオシャレでしょう!

   

さて、先日、テレビで干し玉ネギの
栄養価の高さが紹介されていました。

  

玉ネギを干すことにより、抗酸化作用
の高いケルセチンが増加します。
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ケルセチンは、玉ネギの茶色の外皮、
食べない外皮に含まれていますが、
干すことで玉ネギの可食部分にも
増えるということです。

   

このケルセチンは血管を丈夫にして
くれます。

  

男メシは、血管を丈夫にするため
酢玉ねぎを食べるようにしていますが、
今回は干し玉ネギで酢玉ネギを作り
ました。

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これは血管を丈夫にしてくれる最強の
酢玉ネギですね!
  
ちなみに、ケルセチンにはダイエット
効果、血糖値を下げる効果等々があり
ます。

  

これからは産直市に行った時には
玉ネギをもう一袋買って帰ります。

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