男メシ～週末料理のススメ～BLOG

番組「男メシ」の同窓会！

　　　　　　

先日、番組「男メシ」の同窓会が
ありました。

初代の先生、マド久美はパリで修行中
なので、欠席でしたが、ビデオユニオ
ン、ＣＭＳ、四国電力の皆さん、

そして２代目の先生、なぁ～ちぇ池田
先生、野菜ソムリエの末原さん

と皆さんで楽しい時間を過ごしました。

　　　

番組が始まったのが２０１０年１０月
ですので、もう１０年も前です。
当時、包丁の握り方も知らなかった
男メシに皆さん根気強くお付き合いを
頂き、感謝感謝です。

そして、今もこのようにお付き合いを
頂いていること、皆さん、本当に
ありがとうございます。

　　　

番組のお陰で、料理に興味を持ち、
今では、趣味は料理と言えるほど、
料理が好きになりました。
そして、このブログも番組のお陰で
スタートしました。

　　　

皆さん　本当にありがとうございます。
今後も、というより皆さん、一生の
お付き合いを何卒よろしくお願い
申し上げます。

　　　

次は、初代先生のマド久美が帰国した
時かな～

マド久美、頑張っていますね～

今日、２／２は男メシのお袋さんの

誕生日です。

 

　　　　　
料理上手なお袋さん、男メシが倉敷の

実家に帰るたびに色々な料理を作り、

教えてくれます。

 

自慢のお袋さんです。

 

これからも元気で長生きして、まだまだ

楽しんで下さい。

 

　　　　
そのお袋さんからメールがありました。

 

　　　　
番組男メシの初代の先生、マドモアゼル

久美子先生

マド久美がＮＨＫの「今日の料理」に

出たんですって。

 

ローカル放送ではなく、全国放送ですよ。

 

全国放送！

 

スゴイ！！

 

マド久美、頑張っていますね～

 

素晴らしい～

 

　　　
男メシも頑張らねば！

香南ケーブルテレビさん ありがとうございました。

芋けんぴを頂きました

 

それもお手紙付で。

この３月迄番組男メシを放映して

頂いていた香南ケーブルテレビさん

からです。

http://www.kctv.or.jp/

 

 

こちらがお礼を言わないといけない

のに・・・

申し訳ないです。。。

 

　　　
芋けんぴ、職場の同僚を美味しく

頂きました。

ありがとうございました。

 

そして、長い間、男メシを放送して

頂いてありがとうございました。

また、大変お世話になりました。

 

　　　
本当にありがとうございました。

５０代と紹介されたくないから？？？

同僚から「今年で５０歳になる

から番組男メシが終るんですか？」

って言われました

 

えっ？　何で？

 

と思いましたが・・・

 

分かりました

 

これです。

リビングたかまつさんの男メシの

レシピコーナーに

「４０代サラリーマン」とあります。

 

５０代と紹介されたくないから

でしょう・・・

 

ですって。

 

 

あ～今年で５０だ～～～

○取さんがカメラマンデビュー！

３月の番組男メシの収録でスタッフ

○取さんがカメラマンデビューで

した。

どうです

一人前のカメラマンですよね～

　　　　　
と、もう一枚の写真では

写真の左端に上司の○田さんが

失笑・・・

 

一生懸命な○取さんを冷やかし？

　　　　
そして、右端をよく見て下さい。

　　　　
出たがりスーさんの姿も・・・

 

　　　
頑張れ　○取君　

久し振りの生醤油うどん！旨かった～

昨日に引き続いて郷屋敷の話題です

 

食事の〆に生醤油うどんが出て

きました。

久し振りの生醤油です。

 

 

　　　　　　
うどんを茹で、冷水でしめ、それに

出汁醤油をかけただけの生醤油

 

うどん本来の味が楽しめます。

 

 

 

久し振りですが、美味しかったな～

 

一緒に行ったお取引さまもご満足

頂けました

なぁ～ちぇ からショコラケーキを頂きました。

今日はバレンタインですね

 

男メシも昨日、職場の皆さんから

頂きました。

ありがとうございました

 

そして、先週の３月番組男メシの

収録の後、なぁ～ちぇ　からも

頂きました。

なぁ～ちぇ　手作りのショコラ

ケーキです

 

 

上品な甘さ、そしてしっとりして、

とても美味しかったです。

 

 

ありがとうございました。

セロリが苦手な試食の女王・・・

番組男メシスタッフの試食の女王

◯平さんはセロリが苦手です

 

でも、試食の女王が試食しないと

いうのはね～～～

 

ということで、試食して頂きました

 

その時の写真がこちらです

マジに食べるの？

　　　


え～

　　　　


仕事だからね～

　　　　


これセロリよね？

　　　　


はぁ～

　　　　


おりゃ～～～

　　　


ウッ・・・

　　　　


ウン？？？

　　　　


これなら食べられる

 

 

以上、苦手なセロリを食べる試食の

女王◯平さんでした。

子供の頃は嫌いだったんだろうな～ セロリ・・・

お袋さんが今月の番組男メシの

メニュー「セロリの葉っぱご飯」を

見て、一言

セロリの葉っぱってスープにしか

使っていなかったんだけどこんな

使い方があるんだ～

そういえば子供の頃、セロリの

葉っぱが入ったスープを飲んだ

記憶が・・・

 

多分、昔は嫌いだったんだろうな～

なんでこんなに違うの？男メシの干柿・・・

先週、２月の番組男メシの収録が

ありました

 

　　　
その時、ディレクターの◯能さんが

干柿を持って来てくれました。

美味しそうでしょう。

実際、食べたんですが、美味しかった

です

 

この干柿ですが、１月男メシの収録

の時、スーさんから頂いた渋柿

で作った干柿です。

 

この時、男メシも同じように作った

のですが、男メシのはまだこんな

感じです。

左が◯能さん作、右が男メシの干柿。

 

男メシのはまだ食べられそうな

色ではありません

 

なんでこんなに違うの？

同じように干しているのに・・・

今回の二品、セロリの苦味が消えていて・・・

今月の番組男メシの食材「セロリ」

が苦手な人って多いですよね。

 

　　　　
男メシスタッフのこの方も

苦手なようです

あの独特の苦味というかえぐ味と

いうか・・・

 

しかし、しかし、今回の二品は

その苦味、えぐ味が結構

消えていて美味しいんですよ

 

ということで、この方も

この通り、食べられました

 

 

セロリ好きの男メシはとても

満足、満足の料理でした

金時ニンジンを切るとまな板が・・・

今月の食材「金時ニンジン」を

切った後のまな板がこんな感じに・・・

ニンジンの色素「カロテン」が

色移りしています

 

 

こうなると漂白剤の登場ですね～

 

漂白剤を使いたくない方は重曹に

水を少し含ませ手で擦るととれる

ようです。

金時ニンジンって堅いですね～

番組男メシで金時ニンジンのリゾットを

作る時、金時ニンジンをすり下ろしました。

金時ニンジンってとても堅いん

ですよね。

 

すり下ろすのも一苦労というか

大苦労

 

一本丸々すり下ろすと汗が出てきます。

 

番組では全て男メシが下ろしている

ように・・・

 

 

実はこの若者の力を借りしました。

本当に堅いんですから。。。

男メシがやってたら日が暮れます

この方は人参、この方はレーズン・・・

男メシスタッフのこの方は

人参が苦手

 

 

そして、この若者は・・・

なんかキャロット・ラペに入っている

レーズンだけ残してる

 

レーズンが苦手なんだって・・・

 

それを見た先輩が、ちゃんと食べろよ

 

だって。

 

 

そして、どうです。

先輩のドヤ顔。

これスーさん？

最近、新聞でスーさんをよく

見かけます

でもこの写真・・・

 

スーさん？？？

 

何年前の写真？？？

って感じですよね～

明らかに違いますよね

 

 

そして、写真や番組ではキリッとしている

ようですが、皆さん

御茶目なんですよ

 

スーさん

なぁ～ちぇ が誕生日ケーキを！

昨日、１２／４、１月番組男メシの

収録でした

 

 

男メシの誕生日の翌日ということで、

なぁ～ちぇ　が　何と、何とイチゴ

タルトを作ってきてくれました

美味しそうでしょう

 

収録が終わってスタッフみんなで

食べました。

 

ロウソク５本点けて。

何で５本か？？？　大台は来年なのに。。。

まっどうでもいいか

 

 

スタッフも口いっぱい頬張っていました。

とても美味しかった～～～

 

 

　　　
なぁ～ちぇ　も一緒に食べました。

 

なぁ～ちぇ　素敵なケーキありがとう

感謝、感謝です。

人参嫌いな方も食べられる金時人参のリゾット。

男メシの今月の食材「金時人参」

ですが、男メシスタッフの中に

人参が嫌いな方が・・・

でも今回メニューのリゾット

は食べられたんですよね～

人参嫌いを克服した訳じゃなくて・・・

 

 

このリゾットですが人参の形も

なければ、匂いも無いので、人参が

入っていると言われなければ

わかりません。

ということは、人参嫌いの子供に

 

 

それにしても我々は何で嫌いな物を

食べる前、先ず匂いを嗅ぐんで

しょうね～

この方もご覧のように嗅いでいました。

優しい？ 先輩です？？

１１月番組男メシの試食タイムの

光景です

いつもながら皆さんガッツリ

食べてくれています

 

嬉しいですね～

 

でも一人いない・・・

若人がいない・・・

　　　　　
いた

一人片付けです。。。

 

修行中の身だからでしょうか？

 

でも優しい？？先輩です。

 

ちゃんと食べさせてあげています。

　　　　
上司のカメラマン○田さんが

「お前　野菜もちゃんと食べろよ～」

って言っているのか？

 

　　　　　
それとも

 

「お前俺の残しとけよ～」

 

なのか？？？

なぁ～ちぇ の なで肩対策のテープ。

番組男メシの収録に入る前、

ディレクテーの◯能さんが

なぁ～ちぇ　にだけエプロンを

着せてあげます

男メシにはしてくれません

なぁ～ちぇ　にだけです。

 

　　　　　
◯能さんも男ですからね～

って訳じゃありません。

 

前にも書きましたが、なぁ～ちぇ

なで肩で、収録中、エプロンが

ズッコケてくるんです

 

それを防ぐために

このようにガムテープを

貼ります。

 

これを◯能さんが貼っているん

です。

 

この前の収録の時にも貼って

貰っていました。

 

その時、なぁ～ちぇ　が一言。

このテープがサロンパスだったら

良いのに・・・だって。

カタツムリが・・・

先日、１１月の番組男メシの

収録の時、みず菜

にこんな物？者？が・・・

カタツムリです。

 

　　　
エッ・・・とおもいましたが、

それだけ採れたて新鮮ということ

ですよね～

 

　　　
男メシも初めて見ました。

　　　
この方も初めてだったんで

しょう。

袋に入れたカタツムリをじっと

見ています。

 

 

そういえば最近見なくなり

ましたよね～

カタツムリ

収録の時、不審な頭二つ。

番組男メシの収録ですが、

先ず最初にスーさんこと、

野菜ソムリエの末原さんコーナー

の収録があります。

 

その後で男メシの収録に入ります。　　　　　

そのスーさんコーナーの収録の時、

不信な頭が二つ・・・

陰に隠れている？

と思いきや、

お疲れ？眠たいのでしょうか？

でもこの方は？

眠くなさそうです

若いですからね～

気になる、毛？！

先週、１１月の番組男メシの収録

がありました

 

　　　
ちなみに１１月の食材は、柿です。

９月の梨に続いて果物です。

 

さて、その収録の時、

気になる「毛」が・・・

 

　　　
先ずは、ディレクター○能さん

なぁ～ちぇ　が鉄腕アトムみたい～

の一言に、

鉄腕アトムって？何？

若人からのキツ～イ　一言

 

　　　
そして、カメラマン松○さんの

一本だけ伸びた眉毛。。。

 

 

 

う～　　　

 

気になる、毛になる？

番組男メシのスタッフが増えました。

番組男メシのスタッフが

増えました

座っている彼です。

 

 

男メシと同じ岡山県出身の

○取さん。

 

スタッフの中では最年少

２７歳です。

　　　　

何と男メシより２０歳以上も

若い

　　　
笑顔も清々しいナイスガイです。

　　　
これから試食写真にも度々登場

頂きますので、皆さま宜しく

お願いします。

 

それにしても若いって

いいですね～

梨をナスで挟むってよく考えつきましたね～

今月の番組男メシメニューの

「梨とナスの旬合わせロール」

の断面の写真が

　　　

これです。

　　　
真ん中に半透明なのが

今月の主役の「梨」。

そしいて、その上下に「ナス」。

それを豚肉で挟んでいます。

こんな感じの料理です。

 

それにしても梨をナスで挟むって

よく考えつきましたね～

 

レシピを考えるのって本当に

大変です

　　　　　　　
なぁ～ちぇ　に拍手

一手間でこんなに違いが。。。

９月の男メシのメニュー

　梨とナスの旬合わせロール

と

　フルーティーサラダですが、

盛り付ける時、最初は

これにプチトマトを載せると

どうです。

 

美味しそうに化けたでしょう

　　
大きな違いです。

　　　
一手間でこんなにも違います。

　　　
皆さんご自宅でも一手間

一手間ですよ～

なんちゃってブルスケッタ！

８月男メシメニュー

「ナスのブルスケッタ」

ですが、ナスを適当な大きさに

切ってそれを電子レンジで

７００Ｗ×３分

 

その後、すりおろしたニンニク

オリーブオイル、塩コショウ

で味付けをして出来上がり

 

 

　　　
ここで考えました。

ナスをカットして

レンジでチン。

その後、この前に頂いた

風味付のオリーブオイルを

使ってみよう

 

と思ってやったら大成功

今回使ったのは

「ガーリック＆ローリエ」と塩コショウ.　　

なんちゃってブルスケッタ

の出来上がり

 

簡単ヘルシーな酒の肴です。

 

これは色々な食材でも

いけそうです

簡単に

リビング高松の男メシのコーナー。

「リビングたかまつ」に男メシの

コーナーがあります

　　　

毎月のレシピが載っています。

 

　　　
そこに男メシのコメントも

載っています。

先月の青ウリは、

　　　

そして、今月の三豊ナスは、

　　　

このコメントですが、男メシが

毎月、自分で考えています

文字数が限れれているので毎月

悩みますが・・・

 

　　　
高松市の皆さん

毎月のリビングたかまつ見て

下さいね。

ヨンデン・プラザが模様替え。

番組男メシの収録場所のヨンデン

プラザ・サンポートが夏らしく

模様替えされていました

　　　
ここでは料理教室が開催され

たりでお客さまがよくお見えに

なられます。

　　　

お客さまも気分転換

 

大切ですよね～

お客さまに居心地良くいて

もらおうとする

気配り、心配り、目配り

尿酸ペアですね～

男メシは、尿酸値が若干高く、

若干ですよ、若干

気を付けています。

 

好きなビール

控えるようにしています。

 

が、何と、何と、男メシメンバーの

中に尿酸値が男メシより高い方が

いました。

お二人ともに男メシより数値が

高いんですって

 

そして、このお二方の内の一人は、

その数値が９．８・・・

男メシの７．８なんて足元にも

及びません。

 

尿酸ペアですね。

番組男メシに たまぢぃ似の・・・

高松市田町の商店街にこんな

垂れ幕がありました

　　　
「たまぢぃ」？

 

田町なんで「たまぢぃ」？

 

ちなみに番組男メシにも

　　　
なんか似ていませんか？

似ていますよね～

○眼がいつ来るか？いつ来るか？

７月の番組男メシの収録で

カメラマンの○田さんが・・・

　　　
えっ？

何してるの？

 

　　　
もしかして老眼？

　　　
男メシも４８歳、

今年の１２月３日で４９歳・・・

もうとっくに老眼なのですが、

何とまだなんです。

 

でもいつ来るか？いつ来るか？

恐れている今日この頃です。

なぁ～ちぇのチーズケーキを収録の後で

７月番組男メシの収録の後で、

なぁ～ちぇ　が作ってくれた

チーズケーキをみんなで

食べました。

　　　

濃厚な味なのに爽やかな甘さの

チーズケーキです。

 

流石プロですね～

なぁ～ちぇ

　　

　　

一人一つのところ、写真手前の

カメラマンの○本さんは、

一つ食べた後で、もう一つ狙って

いました。。。

それくらい美味しかったです。

盛り付けに黄金のクロス！

６月番組男メシの「アンチョビ

ポテト」の盛り付けの時、

なぁ～ちぇ　からほめられました

　　
インゲンをクロスしたことで

ほめられました

黄金のクロスですって

 

　　
そういえば、最近、少し盛り付けの

コツが分かってきたように思います。

６月男メシの「アンチョビポテト」ですが、収録が

６月男メシの「アンチョビポテト」ですが

　　
収録が終わってスタッフの

試食タイムの時、スタッフの中で

一番若いカメラマンの松○さんが

ガツガツいってくれました

 

最初はこんな感じで。

　　　
お代わり～

　　
まだまだ食べたく、

「もう松ちゃんボウルごといったら」

の一言で

　　
でも美味しそうに食べてくれるのは

ありがたいですね～

皆さん～「美味しい」の一言

忘れないようにね

スーさん お疲れモード。

番組男メシで野菜ソムリエの

スーさんこと末原さんのコーナーが

あります

野菜の事を色々と教えてくれます。

ためになります

 

　　
そのスーさんが６月の収録に

来られた時、とてもお疲れモード

　　
でした。

　　
その一方でディレクターの

○能さんは

　　
愛想を振りまいています

ちなみにスーさんですが、

野菜ソムリエのユニフォームに

着替えると背筋がピンと伸びて

まるで別人です。

お蔭で収録の場が和みました。

先日、６月番組男メシの収録が

ありました

そこに懐かしい方が・・・

番組男メシが始まった頃の

ヨンデンプラザ・サンポートの

館長○田さんです

○田さんがいると場が和みます

今回も笑わせてくれました。

　

　

お蔭で収録の場が和みました。

ありがとうございます。

子供向けの盛り付け？

５月番組男メシでつくった

ベイクドトマト

付け合せにスナップエンドウを

使いました。

美味しそうに見える

赤、青、黄色の３色を使っています

美味しそうでしょう

 

そのスナップエンドウを

こんな風に盛り付け？てみると・・・

 

子供向けになりました

 

以上、一人で楽しんでいる

男メシでした・・・

なぁ～ちぇ のエプロンが・・・

４月からの番組男メシの先生

野菜ソムリエの池田奈央先生。

「なぁ～ちぇ」と呼んであげて

下さいね。

 

さて、なぁ～ちぇ　　なで肩なん

です。

以前もこのブログで書きました

よね

収録ではこのようにエプロンを

背中に張り付けています。

これが先日の収録では

このように縛っています。

　
前のエプロン貼り付けの方が

天使の羽みたい？？に可愛い

のにね～

まっ　なぁ～ちぇ　苦労して

いますね～

まぜご飯のお握りって美味しいよね～

４月の番組男メシで作った

「葉ゴボウのまぜご飯」

このまぜご飯、しっかりと味が

付いていてとても美味しかった

です

そして、残ったまぜご飯を池田奈央

先生がお握りに

そのお握りを早速、美味しそうに

食べてくれました。

まぜご飯のお握りって美味しい

ですよね。

片付け手伝わなくていいの？？？

久し振りに登場、試食の女王

ＣＭＳの○平さん。

幸せそうな顔をして食べて

くれています

ありがたい、嬉しいことです。

でも、○平さんの後ろでは

皆さんが収録機材の片付けを

しています。

○平さん大丈夫？？？

手伝わなくてもいいの・・・

なで肩の池田奈央先生。

４月からの男メシの先生、池田奈央

先生

ですが、なで肩なんで料理をしていると

エプロンがずっこけてくるそうです

そこで、こんな風に

エプロンを止めています。

当然、テレビには映って

いませんがね～

映っていないところで色々なことが

葉ゴボウが「歯」ゴボウに

収録の数日前にディレクターの

久○さんから台本が送られて

きます

こんな感じの台本です。

が、ちょっと間違い？？？が

皆さんよ～く見てください。

葉ゴボウが「歯」ゴボウに

なっています。。。

歯ゴボウの肉巻

久○さん疲れていたんですね～

料理を美味しそうに撮るカメラ。

３月の番組男メシの収録現場にディレクターの久○さんが

こんなカメラを持って来られていました。

何でもこのカメラで料理を撮ると美味しそうに

撮れるんですって

この光の効果で。

この光ですが、実際に見ると無茶苦茶眩しいです。

写真でも眩しそうでしょう

そういえば、マド久美が収録中に「ライト光」と

よく言います。

ライトが当たるとより綺麗に映るんで・・・

でもこのカメラではマド久美は撮れないですね。

眩し過ぎますからね。

男メシのYouTubeの再生回数が・・・

番組男メシがＹｏｕＴｕｂｅにアップされているのをご存知ですか？

男メシはテレビで見ているのでＹｏｕＴｕｂｅでは見たことはなかった

のですが、先日、知人から

「番組によって再生回数がえらい違うね～」

と言われました

ご存知の通り、ＹｏｕＴｕｂｅは、映像毎に再生回数が分かります。

番組「男メシ」の再生回数は、大体１００回弱なんですが、

それがそれが、「アジの南蛮漬け」は６２１７回

「牛肉のステーキソースポン酢」は３４５５回も・・・

なんで～なんで～

もう少しで見納めです。

香川県の皆さん

昨日、２０日（木）発行の「ビジネス香川」見ていただけましたか？

番組の収録の様子が載っていたでしょう・・・

香川県外の方は、ｗｅｂで　↓↓

http://www.bk-web.jp/

ところで、このツーショット　ももう少しで見納めです

マド久美ファン　の皆さん

３月でマド久美が男メシを卒業されますよ～

目に焼き付けておいて下さいね。

マド久美が卒業・・・

マド久美のブログを見ると

http://www.mademoisellekumiko.jp/blog/2014/02/000225.html#more

マド久美が男メシを卒業することが書かれています

男メシもいつ書こうかと思っていましたが、マド久美が
もう書いているので、男メシも解禁です。

３月の番組男メシをもってマド久美が男メシを卒業です。

夏からフランスへ勉強に行かれます

ということで、３月の番組男メシの収録後スタッフで記念撮影。

男メシが始まってから３年半

本当にマド久美にはお世話になりました。

料理が好きになったのもマド久美にお陰です。

本当に感謝感謝です。

そんなマド久美とマド久美のお父さまと先日、会食をしました。

その様子は明日にでも。

盛り付けは難しい～

今月もまたまた修正してもらいました。

ディレクターの○能さんが「まんばとサーモンのクリーム煮」の
盛り付けをちょっと修正・・・

盛り付けはやっぱり難しい

料理より盛り付けの方が難しいな～

これ本音です。

まんばとサーモンって相性いいんですね。

今月の番組男メシのメニューは「まんばとサーマンのクリーム煮」です。

これを何から食べるか？

まんば？　それとも　サーモン？

今回の主役は「まんば」ですからやっぱり「まんば」からですよね
と男メシはまんばから食べたんですが、試食タイムの時、みんな
サーモンから・・・

あっという間にサーモンが無くなってしまいました。
そして、食べた後のこの嬉しそうな顔

サーモンに大満足じゃなくてまんばとサーモンに大満足でした。

まんばとサーモンって相性いいんですね

ちょっとした修正？でセンスよく盛り付け～

番組男メシで最後に料理を盛り付けます。

マド久美から「センス良く盛り付けるように」と言われます

自分では頑張っているつもりなんですが・・・

そんな男メシを助けてくれるのがディレクターの○能さんです。

○能さんのちょっとした修正？でセンスよくに

流石～です。

「マド久美」広まっているんですね。

今月の番組男メシをご覧になられた方から「マド久美の声が変～」
と言われました

そうなんです。

このブログにも書きましたが、１２月の番組男メシの収録日、
マド久美は風邪をひいて、微熱もありました

写真のような状況で。。。

マド久美も頑張ったんですが、やっぱり普段と明らかに声が
違いますよね
皆さん許してあげて下さいね。

それより、先日もある方が「マド久美」って言われていましたし、
今回も。
「マド久美」広まっているんですね。

何かに似ていませんか？

先週、１月の番組男メシの収録をしましたが、その時の写真を
整理しているとこんな写真が出てきました。

試食の時の写真です。

ガッついてくれています。
嬉しい事です。

でも何かに似ていませんか？

ね　似ているでしょう

マド久美からケーキを頂きました。

またまた男メシの誕生日ネタです。
１２／３に１月番組男メシの収録がありました。

松山のお取引さまからプレゼントを頂いたことは先日のブログに
書きました。

何と、マド久美からも頂きました。
ケーキを頂きました。

マド久美自ら蝋燭に火を点けてくれました。

（マド久美　なんか火のつけ方がぎこちないですよ）

そして切り分けてもくれました。
恐れ多い？ことです。

なんてことは思わず、スタッフ全員で美味しく頂きました。

二切れも食べたスタッフもいました。

どですこの嬉しそうな顔・・・

市場少女ミラクルいちは さん

今日から１２月
師走です
男メシの誕生月でもあります。

１２／３、１２の３で４８に・・・
いくつになっても誕生日はうれしいものです
と言いたいところですが、去年あたりからちょっと寂しい気持ちに。

さてさて、１２月の番組男メシの食材は「春菊」です。

その１２月の番組の収録場所「ヨンデン・プラザ・サンポート」に
あるお方が・・・

https://ja-jp.facebook.com/creativetakamatsu#!/photo.php?fbid=357104137758864&set=a.224775077658438.57312.176676132468333&type=1&theater

高松市中央卸売市場非公認レポーター「市場少女ミラクルいちは」さん
です。

野菜ソムリエの末原さんと一緒に来られました。

末原さんとどういう関係なんでしょうかね～

明らかに○眼ですよね～

先日、老眼のことを書きました。
男メシはまだ老眼じゃないんですよね
もうすぐ４８なのに。
すごいでしょう～って自慢する事じゃないって・・・

さて、番組男メシのスタッフにもこんな方が・・・

明らかに老○ですよね～

この方、番組男メシのスタッフで一番偉いディレクターです。
何歳だと思いますか？？？
若々しく黒々とした髪

もう結構なお歳・・・なんです。
でも元気ハツラツです。

以前にもこんなポーズを。

お茶目なディレクター○能さんでした。

マド久美が大きなマスクをしていました。

先週木曜日に１２月の番組男メシの収録がありました。

収録場所のヨンデンプラザ・サンポートに到着するとマド久美が
大きなマスクをしていました

それに声も違います。
飲み過ぎ、歌い過ぎのガラガラ声ではありません。
明らかに風邪です。

「え～～風邪がうつる～～」
ってマド久美の心配もせずに言ってしまいました。

聞くと、微熱もあるとのことです。
これはちょっと心配です。
収録できる？大丈夫？？

でもマド久美は頑張りましたよ
その頑張りの様子は１２月の番組男メシでご覧ください。

どうですか？この嬉しそうな顔！

１１月の番組男メシのメニュー「里芋とひき肉のオーブン焼き」と
「里芋とひき肉の春巻き揚げ」を

余程食べたかったんでしょうか？

試食の女王ＣＭＳの大○さんがスタッフの皆さんが試食する前、
まだ周りで片付けをしている時に一人で・・・

そして、どうですか？この嬉しそうな顔

美味しかったんでしょうね～

自分が作った料理を美味しく食べてくれるって嬉しいことですね～

収録が一時ストップに・・・

昨日、１０月番組男メシの収録の時のことを書きましたが、今日も
その続きです。

収録が始まって１時間程したところで、ディレクターの久○さんが
突然、ストップをかけました。

外で誰かが大きな声で話しています。

少々の話し声であれば大丈夫なのですが、これだけ大きな声だと
マイクが声を拾ってしまいます。
それに中々終わりそうにありません。

「はぁ～」です。

でもどんな人なんだろうとガラス越しに除いてみると、見たことの
ある方です。

この方です

試食の女王ＣＭＳの○平さんが電話をしていました。

スタッフが収録を止めるなんてですよね～皆さん。。。

１０月の収録は、皆さん何だかお疲れモード・・・

１０月番組男メシの収録は、皆さん何だかお疲れモードでした。

収録日が８月２９日夏バテなんでしょうか？

本当にお疲れです

そんな中、一人気を吐いているのがこの方です。

ドラエモンのタケコプターの真似でしょうか？

この夏の暑さでついに・・・

でも今の始まったことではないんですが。

少し前を見つめ口を開けています。

９月番組男メシのスタッフ試食タイムの時、カメラマンの○田さんと
松○さんが仲良く並んで食べていました。

その写真の中にこんな一枚が。

お二人が同時に少し前を見つめ口を開けています。
かぼちゃのポタージュを口に入れる直前です。

でもなぜお二人共に少し前を見つめているのでしょうか？

「かぼちゃのポタージュ」のお皿を持ち上げて・・・

試食の女王ＣＭＳの○平さんがスタッフの試食の時、今月のメニュー
「かぼちゃのポタージュ」のお皿を持ち上げていました

えっ
もしかしてこのまま飲むの？
流し込むの？
ブログネタのためにそこまで

でもちょっと違っていました。

その事を○平さんに伝えると、やってくれました

このポーズ

実際にはお皿に直接口を着けてはいませんから・・・
○平さんの名誉のために。

料理以上に盛り付けの方が緊張します。

９月番組男メシのメニュー「かぼちゃのポタージュ」の盛り付けを
見てやっぱりマド久美はプロだな～と感心しました

これが男メシの盛り付け。

そしてこれがマド久美の盛り付け

男メシは料理以上に盛り付けの方が緊張します

お手本があって「この通りにしなさい」って言ってくれたら
どれだけ楽か・・・

自分でどうすれば見栄えがよくなるか？考えて盛り付けなくては
いけません。
それもカメラの前で一発勝負

あ～緊張する・・・

久しぶりにお会いしました。

先日、打ち合わせで外出した時、久しぶりにある方にお会いしました

ヨンデンプラザ・サンポートの元館長○田さんとマド久美の
飲み友達の松○さんです

少し前までこのブログにも登場頂いていたのですが、お二方共に
異動で部署が変わってからは本当にご無沙汰でした。

○田さんのダジャレと松○さんの毒舌を久しぶりに聞けて
うれしかったで～す。

崩れ易いけど美味しかったでしょう。

８月男メシ「オクラ」の試食の時にこんな写真を撮っていました

カメラマンの松○さんです。

「オクラの寒天ゼリー寄せ」を食べようとしています。

口に運ぼうとするとゼリーが崩れそうになり、そして、慌てて
口の中に・・・

その様子がこの二枚の写真でよくわかるでしょう～

それを見ていた同じくカメラマンの○河さんが悠然と？カメラ目線で
ゼリー寄せを食べいました。

皆さん～崩れ易いけど美味しかったでしょう。
オクラの寒天ゼリー寄せ

ディレクター久○さんから素麺を頂きました。

番組男メシのディレクター久○さんから素麺を頂きました

 

小豆島の素麺です。

それも男メシの好きな「中太」です

普通の素麺より少し太い方が食べ応えがあると思いませんか
男メシはやっぱり少し太い方が好きです。

でもあまり太過ぎるとうどんのようになってしまいます。
男メシには「中太」がちょうどいいんです

でも番組男メシで一番偉い久○さんから頂くなんて・・・

う～ん・・・何か怖いぞ

どうですか？！このドヤ顔

先週火曜日、９月の番組男メシの収録がありました。

収録はいつも１４：３０からスタートです。

今回、男メシはお取引さまとの打合せが延びて、収録場所の
ヨンデンプラザ・サンポートに着いたのが開始１５分前の
１４：１５

何とか間に合いました。

でも着いてビックリです。
いつもは収録開始のギリギリに来るＣＭＳの○平さんがもう来ている
じゃないですか～

そして、どうですかこのドヤ顔

「何してるの？遅いじゃないですか～」って顔をしています。

こりゃ～何か起こるぞ～

誰が寒天ゼリーを崩したかって？

８月男メシのメニュー「オクラの寒天ゼリー」を盛り付ける時、
気をつけないといけません

写真も一見、キレイに盛り付けられている？と思いきや・・・

二つ並んだ奥のゼリーの右端は少し崩れています。
分かりますか？

一度盛り付けた後で少し修正？しようとしたら、崩れてしまいました。
やっぱりゼリーは崩れ易いです
一発で決めないといけませんね。

でも誰が崩したかって？

そんなこと言えません・・・

ね～収録現場で一番偉い人ですからね。。。

今更ですが、どのカメラを見ればよいのか・・・

知人から番組男メシの最後、試食が終わって最後の挨拶の時
「どこを見ているの？」と注意されました
何でもカメラの方を見ていないというのです。

早速、番組を見て確かめると・・・確かにです。

でもこれには訳があるんです。

試食タイムの時はご覧の通り３台ものカメラがあるんです。

今更ですが、どのカメラを見ればよいのか・・・

番組が始まってもう４年目に入ろうとするのに。です。

次回の収録の時にはちゃんとどのカメラを見ればよいのか？
聞いておきます

ＣＭＳの○平さんがこんなポーズを取って・・・

今日から８月です夏本番です。
そんな夏本番の８月の番組男メシのメニューは「オクラのゼリー寄せ」
と「オクラとなめたけの和え物」です。

涼しそうでしょう。
それにオシャレでしょう

さて、今回、試食の時、ＣＭＳの○平さんがこんなポーズを取って
くれました。

何でか分かりませんが、言われるままに写真を撮りました。

未だに何でこんなポーズ？？？か分かりませんが、何かに似ていると
ずっと思っていました。

それがやっと分かりました
男メシの家のチャンプです

男メシが何かを食べていると直ぐに寄って来て写真のように大人しく
待っています。

その姿にソックリです

皆さん～似てるでしょう

マド久美の大口写真があったら最高だったんですが。。。

７月の番組男メシの試食でもスタッフの皆さんがいい顔して食べて
くれました

今回は、皆さん大口開けてくれていましたので、大口特集で

先ずは試食の女王
ＣＭＳの○平さん。

そして、カメラマンの○田さん

続いてカメラマンの○本さん。

ここにマド久美の大口写真があったら最高だったんですが。。。

次回に期待ですかね。

赤のエプロンになってから左がズリ落ちるんですよね。

番組「男メシ」シリーズ４からエプロンが変わりました
赤いエプロンになりました。

その赤のエプロンになってから左がズリ落ちるんですよね～

左肩が下がっているんでしょうね。。。
前にも誰かから左が下がっていると言われたことがあります。

テレビで確認したんですが、確かに少し左が下がっていますね。

仕方ないか～
では済まされないんですが。。。

そんな時にカメラマンの○河さんが「ピンマイクが付いている
からずり落ちるんですよ」って。

あっそうか・・・
次からマイクを右に付ければいいんだ

えっ　でもそうすると右も左もずり落ちたりして・・・

そりゃ～お腹が空いて当然ですね。

７月の番組「男メシ」の収録が終わった後、珍しくマド久美が座り
込んで食べ入っていました

いつもはスタッフに気を遣ってあまり食べないのに。
余程お腹が空いていたのでしょうか・・・

ディレクターの○能さん、ＣＭＳの大○さんと一緒にガッツリ
食べていました

収録はいつも１４時頃に始まります。
そして、終わりは１８時前。

何でもこの日、マド久美は、忙しくてお昼ご飯が食べられなかった
ようです

そりゃ～お腹が空いて当然ですね。

全部「適量」・・・

７月の番組「男メシ」の酒の肴メニュー「茄子の洋風和え物」の
レシピを見てビックリ

全部「適量」・・・

何じゃコレ～
どうすればいいの？？？

前にも言いましたが、初心者にとって「適量」っていうのが一番
困るんですよね

もう勘弁してよ～って感じです。

でも、今回、マド久美を見ていると、まっ　適当に自分の好みの味に
近づけていけばいいってことかなって分かってきました。

今回の試食ではみんなガッツいていましたね～

７月の番組「男メシ」のメニューをまだご紹介していませんでした

７月のメニューは、「茄子の挟み揚げ　甘酢あんかけ」

と酒の肴「茄子の洋風和え物」

です。

そして今回の試食タイムではみんな結構ガッツいていました

当然、いつもの○平さんも

カメラマンの○田さんも

いつも以上に食べていましたね～

玉ネギを生でかじっていました。

６月の番組「男メシ」を収録しているとカメラマンの○田さんが
玉ネギを生でかじっていました。

何でも野菜ソムリエの末原さんが今月の主食材「玉ネギ」を生で
かじっていたので、○田さんも思わず・・・

○田さんがそんなに辛くないですよって言うので男メシも。

「辛いっ」

騙されました・・・

確かにかじった時は辛さはあまり感じないのですが、その後、ジワ～と
辛くなってきます。

そりゃそうですよね。
スライスした玉ネギでも辛いんですからね

そういえば先日、スライスした辛～い玉ネギも１時間程冷蔵庫で
寝かせると辛さが和らぐことを書きました。

このブログを読んでくれている知人からメールが来ました。
あの技（冷蔵庫で１時間寝かせる）使える～って。
感謝されました

皆さん決して水に浸けたりしないでくださいね
玉ネギから栄養素が溶け出てしまいますからね。

赤のエプロンでよかったかな。気に入りました。

６月の番組「男メシ」から新エプロンになりました
以前にもこのブログでご紹介しました。

男メシは赤マド久美はベージュです。

先週から放送が始まっていますが、番組を見た知人から

「今度のエプロンいいですね～」

って嬉しいコメントを頂きました

でも何で男メシが赤でマド久美がベージュなんでしょうか？
男メシがベージュ、マド久美が赤じゃないんでしょうか？

ディレクターの久能さんの指示なんです

でも赤のエプロンでよかったかな。気に入りました

でもでも、中に着る服は赤のエプロンに合う服にしなくては・・・
前の黒のエプロンだと大体の服はＯＫなんだけど赤だとね～

これはちょっと困ったかな

酒の肴にはもう最高～です。

６月の番組「男メシ」は玉ネギが主食材でした

 

そして、今回はビジネスマン必見です
血液サラサラの玉ネギを使って簡単にできる酒の肴「玉ネギと
柚子こしょうの和え物」をご紹介しています。

男メシも番組の収録で教わってから何度も作っています。
本当に簡単にできます

先日もこのブログでご紹介したこれがピリっと効いて酒の肴には
もう最高～です。

ビジネスマンの皆さん本当に簡単に出来ますから番組「男メシ」
見てくださいね

リビングたかまつさんが見学に来られました。

６月の番組男メシの収録は５／９にありました

その収録に「リビングたかまつさん」が見学に来られました。

番組「男メシ」シリーズ４から「リビングたかまつ」でも男メシのレシピが
ご覧いただけるようになりました

http://www.weeeef.com/weeeef001/Transition?command=Page&bookId=C0000001B0000140&group=G0000022&pageNum=1

そのリビングたかまつさんが番組の収録がどんな感じで行なわれて
いるのか？
見学したいってことでお越し頂きました。

収録をご覧になられた感想はお聞きしていません・・・
怖くて聞けません。
「無駄口が多いですね～」なんて言われたらショックですからね。

ただ、６月の番組男メシの料理の感想は聞きました。

「これ美味しい」「いける」ですって。。。

今回のメニューはご飯のお供だけじゃなく、お酒のお供に最高ですよ～

皆さん～是非ご覧下さい

エプロン新旧交代

一昨日、男メシのロゴがマイナーチェンジしたことを書きました

男メシのブログのロゴマークも変わりました。
それと男メシのエプロンも変わりました。

新エプロンのお披露目は６月の番組男メシです

さて、新しいエプロンはどんな感じなんでしょうか？？？

ところで、今までのエプロンは今放送中の５月番組男メシでお役ご免
ですが、男メシが始まってから今まで本当にお世話になりました

黒で胸元にロゴが入ったシックでダンディー？なエプロンでした。

このエプロンで料理を始めたんですから、記念すべきエプロンです
これからは番組では新エプロンで新旧交代ですが、家ではこの
ダンディーエプロンを使おうと思いま～す。

子供に大人気のカレー風味のグラタンです。

５月番組男メシでウインナーを使いました
「スナップエンドウとウィンナーのカレー風味グラタン」です。

子供に大人気のカレー風味のグラタンです

そして、そのカレー風味のグラタンでウインナーを使いました。

男メシはウィンナーを見るとどうしてもカニさんウインナーを
作りたくなります。

そして今回も作りました

ちょっと右の？左の？手？足？が

これを見たマドクミが～「・・・・・・」

何と言われようと最終的に美味しければいいんですからね

ね～美味しかったでしょう

一瞬、二人がストップモーションに。

昨日、５月番組男メシの試食タイムのことを書きましたが、この方の
写真を載せていませんでした

試食といえばこの方です
ＣＭＳの○平さんです。

この方を忘れてはいけませんよね～

ちなみにこの写真なんで○平さんとマド久美が笑っているか？

マド久美が○平さんに「あ～ん」とカレー風味のグラタンを差し
出したんですが、その時、思わず二人が見詰め合っちゃって

一瞬、二人がストップモーションに。
その後は写真のように吹き出して・・・

でも、最後は美味しく食べて頂きましたよ～

ご覧のようにね。

試食のヒーローこの方も・・・

今日から高松市ではＣＭＳで番組男メシの放送が始まりま～す。
スナップエンドウを使ったミモザサラダとカレー風味グラタンです。

今回も試食の時、みんがガッツリ食べてくれましたよ～

それもマド久美（マドモアゼル）から食べさせてもらってね。

大きなお口で～

そして試食のヒーローこの方も・・・

あっまた目を閉じてる。
いつも、いつも・・・ね～

番組男メシを支える「４人の男」が揃いました。

先日、番組男メシを支える「４人の男」が揃いました。

左からカメラマン○本さん、多○さん、ディレクター久○さん、
そしてカメラマン十○さんです。

いつもの収録は大体３名なんですが、今回は久し振りに４名勢揃いです

この４人が番組の収録から編集と、男メシを支えてくれています

どうすれば番組としていいものになるか？どうすれば皆さんに喜んで
もらえるか？いつも考えていてくれています。

男メシがここまで続いているのもこの４人のお蔭なんです。
本当に感謝感謝です。

皆さん、これからも宜しくお願いしますね。

男メシがよく作った料理のベスト３！

今日で番組「男メシ」のシリーズ３が終わります
シリーズ３は「家族に作る週末料理」がテーマでした。

そこで今日はシリーズ３の料理で男メシがよく作った料理のベスト３
紹介です

先ず第３位。

キーマカレー

昨年の６月に教えてもらいました
普段のカレーとは違ったカレーでしたが、元来カレー好きの男メシと
男メシの子供たちの大のお気に入りになりました。

続いて第２位。

スパゲティ　ナポリタン
男メシにとっては懐かしい味でした。
何といってもソースに入れた生クリームの効果でとてもクリーミーに
出来上がりました。

そして、栄えある第１位は？

とろとろオムライス

前々からあの卵半熟のオムライスが作りたいと思っていたんですよね～

念願叶って作れるようになりました。
教えてもらって、暫くは毎週末、オムライスを作りました。
今でも「今晩何が食べたい？」と子供たちに聞くと「オムライス」と
返ってきます。

それくらい大人気メニューになりました。

そして、明日からは４月

シリーズ４が始まります。
シリーズ４は香川県民の野菜不足解消に男メシが一役買おうと
旬の野菜を使った料理をご紹介しますからね～

男メシを見て健康になって下さいね

皆さんガッツリ食べてくれました。

３月の番組男メシ「筍ご飯、はまぐりのお吸い物」の試食タイムの
ことを書くのを忘れていました

いつも変顔？のお二人もいい表情していますね～

そして、カメラマン○田さんはお代わりです。

美味しかったんでしょうね～

そして、ディレクター○能さんは、お茶碗によそうのも
待ちきれず手の上に載せて食べています

皆さんガッツリ食べてくれました。

それだけ美味しかったってことですよね～

山椒を載せるのにとても苦労しました。

３月男メシの「筍ご飯」の飾りつけに山椒を載せました

その山椒を載せるのにとても苦労しました

載せる直前まで山椒は水に付けていました。

それを水から上げるとこんな残念な状態になってしまいました。
これでは使い物になりませんよね～

そこで急遽、隣のスーパーにダッシュ
撮影中断です。

そんなドタバタがあった３月男メシ「筍ご飯、はまぐりのお吸い物」
が明日、明後日と高松市では放送されます。

皆さんご覧下さい。

番組男メシの収録の時、照明の調整を入念に行ないます。

番組男メシの収録の時、照明の調整を入念に行ないます。
なぜか？って？

そりゃそうでしょう

マドモアゼルをテレビ映りのいいようにキレイに撮らないとね～

どうですか？
このライトの当たったマドモアゼルの笑顔

○能さんの嬉しそうな顔と反対に・・・

今日から高松市では３月番組男メシ「筍ご飯とははまぐりのお吸い物」の
放送が開始されます。

男メシは、特には蛤のお吸い物が勉強になりましたね～
蛤がプリプリ状態にするために

勉強になりました。

ところで、昨日、収録現場で見た面白い光景のことを書きましたが、
写真を整理しているともう一枚ありました

皆さん、こんな光景、テレビや映画で見たことありませんか？
囚人が番号が書かれた札を持って写真を撮られている光景に・・・

何でもカメラの光度調整をしているところらしいです

それにしてもディレクター○能さんの嬉しそうな顔と反対に、
マドモのシラ～とした表情が・・・

悪ガキの顔になっています。

今日から３月です。

そして明日から３月男メシ「筍ご飯とハマグリのお吸い物」の
放送が始まります

その３月の番組「男メシ」収録の時、面白い光景を目にしました

ディレクターの○能さんが何やら脚立に上がって作業をしている
下でカメラマンの多○さんが・・・

悪ガキの顔になっています

そのな楽しい収録の３月男メシ「筍ご飯とハマグリのお吸い物」の
放送が高松市では明日から始まりま～す。

ご期待下さい

番組男メシのシリーズ４の制作会議がありました。

先週、番組男メシのシリーズ４の制作会議がありました

この制作会議でシリーズ４のコンセプト、メニュー番組の内容に
ついて話し合います。

収録中、いつもダジャレを連発する？ディレクター久○さんも
そして、いつも収録間際にダッシュで現場に駆け込んで来る○平さんも
この時ばかりは真面目な？顔をしています。

そんなこんなでシリーズ４は香川県民の野菜不足解消に貢献します。
野菜ソムリエの方にもご出演頂くことも・・・

ご期待下さ～い。

カメラを向けるといつもポーズをとってくれます。

昨日はバレンタインでした。
男メシも頂きました。ありがとうございました。

そして、この方からも頂きました
番組男メシの試食タイムの主役、ＣＭＳ（ケーブルメディア四国）の
○平さんです

カメラを向けるといつもポーズをとってくれます。
サービス精神旺盛の○平さんです。

番組の収録が楽しくできるのも○平さんのお蔭です。。。

まっ、そういうことで、いつも収録の集合時間ギリギリに駆け込んで
来るんですけど大目に見ましょうか～

この番組の収録の場で一番偉い方なんですからね～

インフルエンザが流行っていますよね

２月の番組男メシ「スパゲティ　ナポリタン」の収録の時も
風邪？インフル？でフラフラの方がいらっしゃいました

誰とは口に出して言えません

風邪？インフル？の菌をばら撒いているなんて言えません

この番組の収録の場で一番偉い方なんですからね～～～

これが分かるのってオジサン？

２月の番組男メシ「スパゲティ　ナポリタン」の主役は何だと
思いますか？

当然、パスタ・・・

普通はパスタですよね～

でも、今回の番組男メシでは違います
何が主役か？

カニです　　
マドモアゼルに「ぶっさいく～」と馬鹿にされたカニさんウインナーです。

男メシの年代は、ナポリタンといえば赤いカニさん、タコさんウインナーが
付き物でした。

カニさん、タコさんウィンナー
それも最近見なくなった赤いウィンナーです。

男メシと同年代の方ならお分かり頂けますよね～

これが分かるのってオジサン？

男メシはスプーンを使いました。

スパゲティの本場イタリアではスパゲティを食べるのにスプーンは
使わないそうです

それが正式なマナーかどうかはネットで調べても定かではありませんが、
本場ではフォークだけで食べるようです。

ただ、イタリアでも子供はスプーンを使うんですって

ということはフォークだけでは上手に食べられない人がスプーンを
使うっていうことなんでしょうか？

まっどっちでもいいですよね～
美味しく食べられたらね。

ちなみに、２月の男メシメニュー「スパゲティ　ナポリタン」を
食べる時、男メシはスプーンを使いました

オコチャマ？

２月の番組男メシは「スパゲティ ナポリタン」です。

今日から２月です
そして、２月の番組男メシは「スパゲティ　ナポリタン」です。

何だか懐かしい感じがします

子供の頃はよく食べていました。
でも、最近、スパゲティ（パスタ）と言えば、カルボナーラとか
ペペロンチーノとかで・・・

久し振りのナポリタンです

そして、男メシはナポリタンには、赤いカニちゃんウインナー、
タコちゃんウインナーが付き物だと思っていたのですが、
スタッフのみんなはどうも違うみたいで

でも番組では男メシはカニちゃんウィンナーを作って中に入れました

それを見たマドモアゼルはぶさいくなカニ～だって
ヒド～

でも皆さん、可愛らしいカニでしょう

どちらにせよ あん は多めがいいですよね。

昨日、ふわふわかに玉を作るとき、あん　は多めがいですよ～
って書きました。

スタッフ試食の時、カメラマンの○本さんが食べる時には　あん　が
もう少なくなっていました

ただ、写真の整理をしていると、○本さんが食べる前、先輩カメラマン
○田さんが食べている時には、ご覧のとおり、まだ　あん　がちゃんと
あります

これって、○田さんが　あん　を取り過ぎたってこと？？？

まっどちらにせよ　あん　は多めがいいですよね。

エプロンを待っていました。。。

番組「男メシ」で着ているエプロンですが、毎回、収録前にＣＭＳの
○平さんが持って来てくれます

クリーニングしたおろしたて？のエプロンです。

ということは○平さんが来るのが遅れたら、収録もスタートできない
っていうことです。

何が言いたいか・・・

１月の番組男メシ「ふわふわカニ玉」の収録の時、スタッフの集合が
なぜか早くて

○平さんが遅刻したって訳ではないですよ
名誉のために言っておきますが、遅刻ではないです

ただ、みんなエプロンを待っていました。。。
エプロンを？
○平さんじゃなくエプロン

そんなこんなで収録された「ふわふわカニ玉」も高松市では今週土曜日、
日曜日で放送終了です
まだご覧になられていない方は是非是非ご覧下さい。

簡単に美味しくカニ玉丼？ができま～す。

いつも以上にガッツリでしょう。

昨日から高松では今年の番組「男メシ」の放送が開始されました。

１月は「ふわふわかに玉」です。

そして、今回の試食の時もスタッフがガッツリ食べてくれました。

毎度お馴染みのカメラマンの多○さん。

松○さんも・・・

ＣＭＳの○上部長も

そして、ディレクターの久○さんまで。

いつも以上にガッツリでしょう。

それだけ美味しかったんですよね。

高松の皆さん、今日も放送があります。
１７：３０からです！見て下さいね。

試食タイムのベストショット

今日で高松では番組「男メシ」の放送も最後です

そこで、今年一年の番組男メシの試食タイムのベストショットを
ちょっとご披露いたします

先ず最初は

いい笑顔ですね～

うん？

お～い大丈夫か～

でもやっぱり男メシはこれがベストショットだと思います。

皆さんどうですか？

収録の後、みんなで美味しく頂きました。

クリスマスイヴです

でも何でみんなイヴに力を入れるの？

ちょっと調べてみました

Ｗｉｋｉｐｅｄｉａ君によると、ユダヤ暦やそれを継承する教会暦では、
日没をもって日付の変り目とするようです。
このためこの種の暦を採用する教会では、イヴの日没からクリスマスと
いうことで、イヴはもうクリスマスになっているんですって

そういえば、先日、番組男メシの収録の時にＣＭＳの井上部長が
ケーキを持ってきてくれました。

収録の後、みんなで美味しく頂きました。

ありがとうございました

しゃべってなんぼ・・・

番組男メシのディレクター久能さんの風邪？が治りません

風邪で身体がなんでしょうか？
ご覧の通り、収録現場でも多田さん、松本さんが準備をしている
傍らで指示？おしゃべり？？

それを見たカメラマンの多田さんが「久能さんはしゃべってなんぼ
ですから」だって。

風邪で身体が辛いんじゃないの？

そう！絶対に切りに行く時間が無いんだと思いま～す

そういえば、皆さん、マドモアゼルの髪が伸びたと思いませんか？
番組をご覧の方、そう思いませんか？

１２月男メシの収録の時に撮ったマドモアゼルの写真を見てそう
思いました

何か考えがあって伸ばしているのでしょうか？
それとも切りに行く時間が無いのか？

皆さんどう思われますか？

男メシは・・・
そう絶対に切りに行く時間が無いんだと思いま～す

今回の番組は反省点が多いです。

最近、会社の同僚や知り合いから「これがポイントです」ってよく
言われます

ちょっと照れくさいです

番組男メシをご覧の皆さまはお分かり頂けると思いますが、番組中、
料理のポイントの時、マドモアゼルと男メシが声を合わせて、

「これがポイントです」

って声を揃えて？言います

それが今回の１１月男メシ「秋鮭の照り焼き」では今まで以上に
何だかぎこちないです。

確かに今回は収録の時、ディレクター久能さんが「はいやり直し」
って何度もＮＧをもらいました

爪～

１１月番組男メシ「秋鮭の照り焼き」の収録前にマドモアゼルが
何かゴソゴソしていました。

何をしているのかと思って近づくと・・・

パチッパチッって音が聞こえてきます。

えっ？何？何？って近づいていくとよ～く分かりました。
爪を切っているのです。

それも素材袋の中で爪が飛ばないようにと注意を払って？

でもま～皆さん番組に出るって大変なんですよ～
普段、気にも留めないことを周りの方々から注意を受けるし・・・

良く頑張っているでしょうマドモアゼルと男メシ

急遽、久能さんが近くのスーパーにしいたけを買いに

１１月の番組男メシ「秋鮭の照り焼き」の付け合わせに白ネギ、
しし唐、しいたけを使いました

でもマドモアゼルのレシピには、白ネギ、しし唐しか書かれて
いません

それを見た
　ディレクター久能さん　「先生、しいたけは？」
　マデモアゼル　「しいたけは使いませんよ」
　久能さん　「先月、番組の最後でしいたけ使う言うたやない」
　マドモアゼル　「え～うそ～～～」
　みんな　「しいたけ無しでもえんやない？」
　久能さん　「それはいかん　視聴者の皆さんに失礼や」
ってことで、急遽、久能さんが近くのスーパーにしいたけを買いに
走りました

男メシもすっかり先月のことは忘れていましたし・・・。
でも久能さん、プロです。さすがです
妥協しません

駄じゃれで収録時間を延ばすただのおっちゃんではなかったです。
プロのディレクター久能さんでした

どんな番組に仕上がっているか？不安です。

１１月の番組男メシは鮭の照り焼きでした。
鮭を一匹下ろすわけではなく、鮭の切り身からの料理ですので、

比較的簡単です
収録も短時間で終わるかなと思っていましたが・・・

マドモアゼルも男メシも何だか調子が上がらず

久能さんから何度も「ハイ、もう一度」を頂きました。

高松では明日から１１月男メシの放送が始まりますが、どんな番組に
仕上がっているか？少し不安です

油が飛んできたくらいでガタガタ騒ぐな！って思ったのかも。

今月の番組男メシが今までで一番面白かったというコメントを
お客さまやお取引さまが言って頂けます。
本当にありがたいことです

その面白さの理由は、油が飛んできて、男メシが火傷なんですが。

そして、火傷した後、直ぐに氷で冷やしました。

ヨンデンプラザのハタちゃんがすぐに氷を持ってきてくれました。
すぐにです

ハタちゃんありがとう

これがその時の様子です。

でも皆さん何か感じませんか？
ハタちゃんが急いで氷を準備してくれている横でマドモアゼル
は平然と次のシーンの準備を・・・

多分、マドモアゼルにとってみると油が飛んできたくらいで
ガタガタ騒ぐな！って思ったのかも。

そういえば、マドモアゼルの腕には何箇所も火傷の痕が
ありました。
プロの料理人の腕はみんなそうなんでしょうね。

今までで一番美味しかったかも・・・

１０月の番組男メシ「オムライス」はもしかして今までのメニューの
中で一番美味しかったかも

その証拠にマドモアゼルと男メシの試食シーンの後でスタッフが
試食するのですが、スタッフ全員がガツガツ今まで以上に食べて
くれました

こんなにも

またまた、こんなにも

そして見事に完食です

確かに今回のオムライス、今までで一番美味しかったかも

ちょっと意味不明・・・

番組男メシの収録のに２～３日前にレシピが送られてきます。
今回も送られてきました

今回はトロトロオムライスです
今回のメニューは男メシがどうしても作りたいとお願いした
メニューだったのでレシピが来るのも待ち遠しかったです。

そのレシピにこんな物が印刷されています。

松茸です。

オムライスに松茸は入れません。
でも松茸の絵が。

それに絵の右上に「松茸」という文字も

ちょっと意味不明・・・

この写真だったらいいでしょうか？

８月男メシ「チャーハン」で試食の時の写真をこのブログに載せたら
プチクレームが。。。

まっ、この写真だったら当然か・・・
ごめんなさい

そこで、９月「オムライス」では、８月よりちょっといい写真だった
ので、ご披露です。

どうですか？
この写真だったらいいでしょうか？

もしかして画面の中に映っているかも。

一昨日、マッシャーのことを書きました
今月の番組男メシのメニュー「コロッケ」を作る時、ジャガイモを
潰したマッシャーです。

そして、番組男メシの収録場所のヨンデンプラザ・サンポートにも
ちょっと変わったマッシャーがありました。

写真の左から二番目に掛かっています。

聞くとこれもポテトマッシャーらしいです。
本当に色んな形があるんですね

そして、色んな形と言えば、ヨンデンピラザにはこんな物が
あります。

道具を収納するものですが、ま～本当によく考えましたね～

番組最後の試食の時、もしかして画面の中に映っているかも。
探してみてください。

少しの失敗ならいいんですが、崩壊はね。

９月男メシメニュー「コロッケ」の生地を小判型にし、小麦粉を
まぶし、卵、パン粉の順に付け、その後で油で揚げます

収録の時、コロッケの生地が予想以上に柔らかく、崩れそうです
それでも何とか小麦粉をまぶずところまではできたのですが、
卵を付ける時に予想通り？生地がグチャ

崩壊崩壊です。

すかさずマドモアゼルの救いの手が。
崩壊生地を見事に復活させてくれてパン粉の中へ～

そして、何も無かったように油で揚げられ、立派な？コロッケに
なりました

よかった～　
本当に焦りました。
汗が吹き出てきました

これが番組で放送されていないことを願います。
少しの失敗ならいいんですが、崩壊はね。
ちょっと見苦しいですからね。

特に今回は、我先にと・・・

今週末から放送が開始される９月の番組男メシ「コロッケ」ですが、
今回の試食タイムでは多くの試食ショットを撮影することが
できました。

今日は一挙大公開です

特に今回は、我先にと・・・

皆さん大好評でした～～～

そして、試食のトリはやっぱりこの方
高松ケーブルテレビの大平さんです。

今月のブログはキツカッタ～～～

今日で高松では８月の番組男メシ「チャーハン」の放送が終了
します

今月のブログはキツカッタ

毎回、番組収録の時にブログ用に写真を撮ります。
そして、高松市での「男メシ」の放送日（土曜日、日曜日）に
向けて金曜日あたりから番組に関係するブログにしています。

今回のチャーハンは下ごしらえから完成、試食まであっと
言う間だったので写真を撮る間もありませんでした

だから番組の裏話ネタが無くて・・・

でも何とか今日で終了～

今回は忘れずにちゃんと処理していきました。

前回、７月の番組男メシの収録の前、ある処理をするのを忘れ、
慌てました。

https://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2012/07/post-5abe.html

今回は忘れずにちゃんと処理していきました。
収録の三日前に処理しました

どうです

キレイ？でしょう。

ディレクターの久能さんが男メシがまた処理するのを忘れてるかも
ってことでこんなものを準備してくれていましたが、必要ありません
でした～

でもこの処理の後でちょっとしたトラブルが・・・

土日は料理当番の男メシとしては、その気持ち分かります。

昨日に引き続き番組男メシの試食の時の話です。

今月のメニューは何度もお伝えしていますが「肉じゃが」です。

試食が終わって

こんなに大喜び・・・

肉じゃがが美味し過ぎて感動した？違います

確かに今回の肉じゃがはジャガイモがホクホク、タレも甘めで
男メシのストライクゾーンのど真ん中の味でした

でも、いくら美味しくて感動したからといってここまで
大喜びはね～～～

実は、肉じゃがを多く作り過ぎて、スタッフみんなが試食しても
まだ余りました。

そこで、晩御飯のおかずに持って帰れるってことになって大喜び
なんです。

確かに主婦にとっておかず一品作らなくてもいいっていうのは
ありがたいことですよね

最近、土日は料理当番の男メシとしては、その気持ち
よ～く分かります。

慌てて自分で・・・

今日から７月です
７月の番組男メシは「肉じゃが」です。

家庭料理の定番です
お袋の味の代表でもありますよね。

その家、その家の味があると思いますが、番組男メシでは
マドモアゼルが美味しい肉じゃがのポイントを教えてくれています
ので是非ご覧下さいね。

さて、男メシは収録の前にある処理をしますが、今回の７月男メシ
ではそれをするのを忘れて・・・

収録直前に気が付きました。

慌てて自分で・・・

それを見かねたディレクターの久能さんが

恥ずかしくてあまり文章には書きたくないので写真だけ
ご披露します