お肉は空気に触れると傷む!
男メシは、お肉が安い日に買いだめし
冷凍します。
多分、皆さんもですよね~
冷凍する前にお肉の処理をしてから
冷凍します。
鶏の胸肉、もも肉は、皮を取り除き、
キッチンペーパーで水分を取り、
一塊毎にラップ→ジップロックします。
皮は、小さく切り、沸騰したお湯で
茹で、余分な脂を取り除き、ラップ→
ジップロックで冷凍します。
そして、手羽元、手羽先は、キッチン
ペーパーで水分を取り、6~8本毎に
まとめ、同じようにラップ→ジップ
ロックです。
ミンチもパックから出し、ラック→
ジップロック!
男メシは少し前までお肉をパックの
ままで冷凍していましたが、
●お肉は空気に触れると傷む!
と聞いて、必ずラップ→ジップロック
しています。
美味しく食べるためのひと手間!
大切ですね。
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