トロッコ大根をべったら漬けにしました。

初食材！

トロッコ大根です。

　　　　

ずんぐりとした大根です。　　　　

でも、なんでトロッコ？
なの？

　　　　　　

調べてみると、トロッコは、
「とろっ娘」のようです。

　　　　

煮ればトロトロになること
から
「とろっ」に娘の「とろっ娘」
大根ということです。

　　　　

甘みが強く、煮物以外にも
サラダや漬物に向いている
とのことで、今回は漬物に！

京都で食べたべったら漬けが
美味しくて、美味しくて！
漬けました。
　　　　
砂糖、塩麹にお酢を混ぜ、
ジップロックへ！

　　　　

これで三日！漬けました。

これが、適度にシャキシャキ
とし、甘みもあり、美味い～

　　　　

次の日、さらに漬かって
美味しさがUP！
日に日に美味しくなって
楽しみです。