男メシ～週末料理のススメ～BLOG

富士山のお猪口！

会社から見える富士山

そして、家から見える富士山

です。

　　　　

この時期、本当に富士山が
キレイです。

　　　　

前職を退任した時、大変お世話
になった同僚ご夫妻から江戸硝子
のお猪口

富士山のお猪口を頂きました。

このお猪口は、未だ使って
いません。

　　　　

男メシがジオテクノロジーズ
での最初の目標を達成した時に
使おう！と決めています。

　　　

このお猪口を見る度に、
頑張らねば！と思いを強くします！

寒さに耐えた、ちぢみほうれん草！人財育成と同じですね。

この時期、甘みが増す増す！
「ちぢみほうれん草」

ハウス物のほうれん草に比べ
葉の緑が濃く、厚く、甘みが
強い路地物のほうれん草です。

　　　　

寒さに耐えることでほうれん草
は自分を守るために栄養素を
蓄えます。

だから、甘みが強くなるんです。

　　　　　

これって人財育成と同じです
よね～って、ちぢみほうれん草
を見るといつも思います。

　　　　　

人も、厳しさを乗り越えること
で成長します！

食物の成長って人財育成と
似たところがあります。

　　　　

さて、ちぢみほうれん草を
今回鉄釜ひじき、梅ゴマと
合わせ、おひたしにしました。

鉄釜ひじき、梅ゴマには、
カルシウムが多く含まれて
います。

ほうれん草に多く含まれて
いるシュウ酸は、体内で
カルシウムと結合すると
痛い痛い尿路結石の原因に
なります。

　　　

それを防ぐためにカルシウム
が豊富に含まれている食材と
一緒に摂ることで、シュウ酸
とカルシウムが結合し、排出
されます！

ほうれん草のおひたしには、
鰹節！が定番ですが、今回は、
鉄釜ひじき、梅ゴマに胡麻油
で美味しく頂きました。

レタスは山登る？って？

先日の日経です。

レタスは山登る

　　　　　

なに？

　　　　

猛暑逃れ価格雲上

　　　　

暑さ対策から、野菜や果物の
栽培適地の標高は高くなって
いる！ようです。

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB265NE0W5A221C2000000/

記事には、2026～50年の予想と
して、栽培適地の標高が書かれ
ていました。

　　　　

レタス：1100ｍ以上
ズッキーニ：1000ｍ以上
トマト：800ｍ以上
リンゴ：800ｍ以上
ブドウ：550ｍ以上

　　　

今のままでは、今の場所では
栽培できなくなり、ますます
農業従事者が減ってしまいます。

特に高齢者は！

　　　　

品種改良、ITを活用して作業の
効率、低減化を！等々を進め
ないとね～

　　　　

と言うのは簡単だけど、現実は
難しいですね。

挑戦している元同僚！みんな生き生きしていました！

前職で同僚だったメンバー
 
東京で頑張っているメンバーが
集まりました。

　　　　

会社、生活環境等々全てが
新しくなり、慣れない環境で
シッカリ立ち、頑張っている
みんなの姿が誇らしかった
です。

色々な思いがあって前職を辞し
ましたが、みんな「出ない杭、
出ようとしない杭」になりたく
なかったことは共通して
いました。

堀場製作所の創業者、
堀場雅夫さんの名言。

出る杭は打たれるが、
出すぎた杭は誰も打てない。
出ない杭・出ようとしない杭は
居心地はよいが、
そのうちに腐る。

　　　　

みんな四国に居た時より、
明らかに生き生きしていました。

　　　

みんなから元気を貰いました。

　　　

感謝です。

2/6（金）虎ノ門ヒルズでGeo Tech World 2026開催！お越しください！

2/6（金）、虎ノ門ヒルズに
お越しください！

　　　　

ジオテクノロジーズのイベント
Geo Tech World 2026
「データ・アウェイク」
が開催されます。

　　　　　　

男メシも伊方町の町政アドバイ
ザーとして、
　伊方町の人流データを活用
　した関係人口増大に向けた
　取組

EBPMを積極的に推進している
伊方町の取組をご紹介します。

その他にも魅力的な多くの
セッションがございます。

　　　　　

なお、このイベントは、完全
招待制です。
ご連絡を頂ければ、ご招待
させて頂きます。

鉄釜ひじき入り麻婆豆腐を作りました！

麻婆豆腐が食べたくなって
作りました。

男メシの麻婆豆腐は、具沢山
です。

　　　　

今回もミンチに白ネギ、トマト
そして佐田岬鉄釜ひじきを
タップリ入れ、仕上げに実山椒
を加えました。

トマトからいい出汁が出て、
鉄釜ひじきの食感がアクセント
になり、実山椒がいい香りで
サイコーに美味しかったです。

　　　　　

麻婆豆腐にも鉄釜ひじき！
鉄釜ひじき！使い方、
色々ですね。

ジオテクノロジーズ日本酒会が「共創の場」に近づいています！

先日、お客さま、パートナー
さまをお呼びしてジオテクノロ
ジーズ日本酒会

を開催しました。

　　　　　

新年、最初の日本酒会でした。

今回も多くの皆さまにご参加
頂きました。

東京だけでなく、四国等からも
ご参加頂きました。

そして、色々なお話をすること
ができました。

皆さまから、この日本酒会で
新たなご縁が出来た！と
うれしいお言葉も頂きました。

我々が目指しているのは、
ジオテクノロジーズ日本酒会
でご縁が出来た方々との間で

新たな取組、事業が生れる。

ジオテクノロジーズ日本酒会が
共創の場になる！

　　　　

少しずつ目指す日本酒会に
近づいています。

　　　　　

ご参加をご希望の皆さま、是非
ご連絡下さい。

　　　　

お待ちしております。

なぜ、紙の日経を読み続ける？

男メシは、二十代から、毎朝、
紙の日経

を読んでいます。

　　　　　

８時前に出勤し、会社で読んで
います。

読んだ後、部門のメンバーに
渡しています。

　　　　　

最近、若いメンバーから、なぜ
紙の日経を読むのか？
質問されました。

　　　　　

男メシが紙の日経を読み続ける
理由は
・新聞を開くことで世の中、
　市場の全体像、動向が把握
　できる
見出しだけをでも把握できます。

　　　　

紙を読むことで、世の中の動き
を俯瞰して見ることができます。

　　　

電子版だと、どうしても自分が
選択した記事だけ！になります。

　　　

最近では、ネット、AIへの
依存度が高まっており、
フィルタリングバブルが進んで
います。
目にする情報がドンドン偏って
きます。

　　　　

それを防ぐには「紙」の新聞を
読むことが最も効果が高いと
考えています。

　　　

全体を把握する！って難しい
けど、重要なことなんですよね。

パートナーさまから「新しいことをしようよ」発破をかけて頂きました！

前職からのパートナーさまから
お誘い頂きました。

もう十年以上、お付き合いを
頂いているパートナーさまです。
男メシがジオテクノロジーズに
転職した後も引き続きというか
前職時代以上にお付き合いが
深まっています。

本当にありがたいです。
感謝です。

会食の場でも、
「新しいことしようよ！」
と発破をかけて頂きました。

嬉しいです。

ワクワクです。

　　　

このような気持ちになれる！
ありがたさを改めて感じています。

　　　　

今後ともよろしく
お願いいたします。

 

香川県が誇る名産品の唐辛子「香川本鷹」を使っています！

頂きました。

鬼びっくり七味と
鬼びっくり一味です。

　　　　　

共に香川県産の唐辛子
「香川本鷹」が原材料です。

　　　　

唐辛子の中では最高級品で、
国内の伝統品種の中では最も
辛いと言われています。

　　　　

確かに辛いのですが、旨味も
あって、辛味が何だか抑え
られているように感じるん
ですよね。

　　　　

癖になる辛さなんですよね。

　　　　

香川本鷹は、香川県が誇る
名産品です。

　　　　

皆さん、ヨロシクです。

何だってビジネスチャンスだ！三菱自動車水島工場の強さ！

昨日の日経に男メシの故郷
倉敷市水島の記事が掲載されて
いました。

水島は三菱自動車水島工場が
あります。　

　　　　　

三菱自動車は、過去に不祥事や
業績不振、さらには外資の資本
参加、引き揚げ等々さまざまな
危機が続きました。

　　　　

そして、水島工場はその影響を
大きく受けました。
　　　
その危機、試練を「経験」と
して活かし、強くなっている
状況が日経で紹介されて
いました。

　　　

記事の最後の
「何だってビジネスチャンスだ。
　九州（日産の追浜工場の生産
　が九州工場に移管）だって
　チャンスはある」
には、試練を乗り越え、強く
なった水島工場の姿が垣間見え
ました。

　　　　

見習わないと！

 

超貴重な酒の肴 くちこ を頂きました。

久し振りに「くちこ」

を頂きました。

　　　　　

男メシおススメのお店
葉歩花庭

で雲子焼のトッピング

で頂きました。

　　　　　

「くちこ」はナマコの卵巣を
干した干物です。

　　　　　

この一枚のくちこを作るには、
20キロ以上ナマコが必要なん
です。

　　　　

超貴重な酒の肴なんです。

　　　　　

でも、不思議です。

くちこを最初に作った人は、
なんで、ナマコの卵巣だけを
干そうとしたんでしょうね～

関東伊方ふるさと会でご縁が広がりました。

一昨日、土曜日、関東伊方ふる
さと会に参加しました。

会場は、東京湾を一望できる
サルーテ竹芝

でした。

高門町長

ともお会いでき、また、いつも
お世話になっている皆さんとも

お会いできました。

　　　　

そして伊方町にコールセンター
を開設されたアップセルテクノ
ロジィーズさん

さらに伊方町に開発拠点を設置
されているTREASURY（トレジャ
リー）さん、

　　　　　

顔認証システムのスカラコミュ
ニケーションズさまとも新たな
ご縁ができました。

伊方町の活性化を目指す皆さん
とのご縁が広がりました。
皆さんとの共創でさらに伊方町
が発展する！

　　　　　

目指します！

郷祥さんの個展！右脳が刺激されました。銀座三越で明日（1/19）までです。

高松を拠点に活動されている
書道家、現代アーティストの
郷祥さんの個展

が銀座三越で開催されているの
で、行ってきました。

産業廃棄物の不法投棄に苦しん
だ豊島の波や祭の音をデータ化
さらには、周波数へ変換し、
周波数をクラドニ図形として
可視化されたものを墨で描き
起こす

といった見えない物を可視化

するといった現代アートなら
では物語を郷祥さんご本人から
お聞きすすこともできました。

     

また、描くではなく「削る」
ことで現れる「白」は下地の紙
の白以上に白

に昇華される！といったことを
郷祥さんからお聞きし、右脳が
刺激されました。

      

サイコーのアート思考の
トレーニング！でした。

       

個展は、明日、1/19まで開催
されています。
銀座三越七階です。

パートナーさまの賀詞交歓会を開催しました！

先日、ジオテクノロジーズの
賀詞交歓会が開催されました。

会場は、麻布台ヒルズ

富士山

東京タワーが一望できる最高の
ロケーションです。

　　　　

ジオテクノロジーズとしては、
初めての賀詞交歓会でした。

お世話になっているパートナー
さまの賀詞交歓会でしたが、
二百名を超えるパートナーさま
にお越し頂きました。

　　　　

皆さま、本当にありがとう
ございました。

事務局の皆さんが、お客さまに
喜んで頂きたい！と

趣向が凝らされた素晴らしい
賀詞交歓会でした。

準備に当たられた皆さん、本当
にお疲れ様でした。

男メシも伊方町のEBPMの取組

についてお話をさせて頂き
ました。

男メシも多くの皆さまにご挨拶
をさせて頂きました。

　　　　

名刺を100枚、準備していたの
ですが、残りが何と１枚・・・

　　　　

賀詞交歓会は、パートナーさま
へのご挨拶に加え、パートナー
さま間のご縁を繋いで頂く場！
でもあります。

今回もご縁が広がった！とお礼
のお言葉を頂きました。　　　　
「共創」が生れました。

嬉しいですね。

　　　　　

ご参加頂いた、パートナーさま
今年もよろしくお願いします。

　　　　

そして、最後にジオテクノロ
ジーズのお茶目な専務

と凛々しい常務

をご紹介します。
よろしくお願いいたします。

マリンライナーのパノラマシート！サイコーです。

マリンライナー

のパノラマシートに初めて
座りました。
       
マリンライナーで岡山発、高松行
の先頭車両のパノラマシート
です。

　　　

知人おススメのシートです。
座って、「おススメ」の理由が
分かりました！

　　　　

そして、感激です。

瀬戸大橋の中ってこんな感じ
なんですね。

  　　　　

すれ違うJR

そして、高松駅到着

見晴らしサイコー
         
これは、乗鉄の方々には、
サイコーのシートですね～

やっぱり讃岐うどんは美味いね～

先日、高松出張の時、久し振り
に讃岐うどん

を食べました。

　　　　

釜玉を食べました。

コシがありエッジの効いた麺！
やっぱり美味いね～
讃岐うどん！

　　　　

そして、一緒に行った同僚

が最近、讃岐うどんのファン！
香川県が好きになった！との
こと。

嬉しいですね！

　　　　

ありがとうございます。

やっぱり、ローストビーフは58℃なんですね～

やっぱりローストビーフは58℃！
なんですね～

　　　

イタリアンの名店でローストビーフ
の湯煎の温度は58℃と教わって
試してみると、無茶苦茶柔らかく
仕上がりました！

　

先日、男メシおススメのお店
神楽坂「葉歩花庭」

の大将

も58℃！

やっぱり58℃なんですね～

　　　　

葉歩花庭の大将からは、
その他にも色々なことを教わって
います。

　　　

食材のこと、料理法のこと等々
本当に勉強になります。

　　　

大将、今年もよろしくお願い
いたします。

先ずは行動、兎に角、行動の１年に！

前職で親しくお付合いを頂いて
いたパートナーさまと新たな
取組みに向けて、打ち合わせを
行いました。

ジオテクノロジーズの人流
データとリサーチサービス
（Geo-Research）に関心を
持って頂き、パートナーさまの
サービスとの組合せを検討
しよう！
ということに。

　　　　　

面白い取組になりそうです。

　　　　

パートナーさまは日本を代表
するITベンダーであり、そう
いった皆さまとのお付き合いが
広がることでイノベーションが
生まれ、さらに若いメンバーの
成長にも繋がる！

　　　　

ありがたいですね！

　　　

元日の日経の社説

混迷を好機にする行動の１年に！

　　　

先ずは行動！

兎に角行動の１年に！です。

今年最初の初食材は「はなっこりー」でした！

今年最初の初食材は、
「はなっこりー」

です。

　　　　

山口県産とあります。

　　　

調べてみると、中国野菜、
サイシンとブロッコリーを
掛け合わせて作られた野菜の
ようです。

　　　

山口県で生まれの野菜！です。

　　　　

冬は、緑黄色野菜が少ない
ところに着目し、開発された
ようです。

　　　

ビタミンＣが豊富！さらに、
栽培の負担も比較的少ないく
味もクセがなく甘みがあり
ます。

男メシもサッと茹でてドレッ
シングをかけて頂きました。

　　　　

今年の初食材は、食べやすい
はなっこりー！でした！

尊敬する会長から教わった「準備」の大切さ！

先日、今年初のお客さまとの会食
でした。

長年、ご指導を頂き、大変お世話
になっている会社の会長です。

　　　　　

会長との会食は、いつも多くの
学びがあります。
 
世界情勢から日本経済への
影響、さらには投資への連動等
内容の濃い話題を小気味よく
話され、いつも気が付くと惹き
こまれています。

　　　　　

今回もそうでした！そして、
同席した若いメンバーの目が
キラキラしていました。

  　　　　

会長というお立場から、色々な
場面で、皆さんの前でスピーチする
機会も多く、また、突然スピーチを
頼まれる機会等に備え、常に、
感度を高くし、話題を集め、
整理等準備をされているとのこと
でした。

　　　　

やはり、準備！
が重要なのですね。
会長というお立場になられても
準備をシッカリ！

　　　　

改めて自分に言い聞かせました。

花びら茸は、見た目以上に素晴らしい食材です！

お節料理に使った「花びら茸」

花びらのような形をしたキノコ
でお節料理にピッタリと思い、
今回、タコの柔らか煮

で一緒に煮込みました。

　　　　　

薄黄色の花びら茸がタコの赤に
染まりました。

　　　　

買った時、５パックあったので
全て買いました！

　　　　 　　　　　

煮物の他にもソテーしても
美味しそうだったので、全て
買いました。

　　　　　　

というのも、花びら茸には、
抗ガン効果があるβグルカン
が豊富に含まれているという
ことで、買いました。

　　　　　

βグルカンは、多くのキノコに
含まれていますが、花びら茸に
含まれているβグルカンは、
特に効果が期待されている
タイプのものらしく、その量も
他のキノコより多い！って
ことです。

　　　　　

花びら茸は、見た目以上に
素晴らしい食材なんですね！

新年初の鉄釜ひじき料理は、数の子入りひじキムチでした！

新年、初の伊方町　さだ岬鉄釜
ひじき料理

は、数の子入りひじキムチ

でした。

　　　　

男メシ、イチオシの鉄釜ひじき
料理、「ひじキムチ」に数の子
を入れました。

　　　　　

新たな数の子料理は、お節料理
です。

　　　　　　　　　　

ひじキムチの中に数の子の
プチプチがアクセントになり、
美味しかった～

そんなに日本の 日本の労働生産性ってそんなに低い？

先日の日経にショックな記事が
掲載されていました。

　　　　　　

日本の生産性は米国の
半分なの？

　　　　　

時間あたりの労働生産性
（就業1時間あたりの付加価値）
2024年
　米国：116.5ドル
　日本：60.1ドル
2011年
　米国：73.1ドル
　日本：41.3ドル

　　　

今の日本は、15年前（2011）
の米国の効率性にも負けて
いるとは。

　　　　

働き方改革で労働時間は短く
なっているものの・・・

　　　　

ただ、労働生産性＝
GDP（付加価値）／就業者数
です。

　　　　

今回の数値だけで判断するのは
ちょっと危険かなと～

というのも、デフレが続いた日本
にとっては、ここ二、三年、イン
フレになり、やっと販売単価や
給料も！上がるようになりました。

　　　　　　　　

そういった意味から今後、分子の
GDPが上昇し、労働生産性の
数値も上がってくると思うんだけ
どな～と。

お節もいいけど。餃子もね！

むか～し、昔、ハウス食品
「ククレカレー」のＣＭソング
に「おせちもいいけどカレー
もね」というフレーズがあり
ました。

　　　　

お正月、お節料理が続いた
人たちに向けたインパクト抜群
のＣＭでした。

　　　　

確かに、お節料理が続くと
ちょっと違った料理が欲しく
なります。

ということで、餃子が食べたく
なって作りました。

　　　　

おせちもいいけど、餃子もね！
です。

　　　

久しぶりの餃子！
美味しかった～

香川大学とジオテクノロジーズとのご縁が深まっています！

お知らせです！

1/13（火）、香川大学イノベー
ションデザイン研究所のシンポ
ジウム

 

　かける えがく まわる
　～人とまちの未来をデザイン
　する対話の場～

にジオテクノロジーズ社長の
八剱が登壇します！

https://geot.jp/event-20260113/

イノベーションデザイン研究所
の所長は、男メシが前職時代に
大変お世話になった前香川大学
学長の筧先生、そして、副所長
は、香川大学の原副学長！

　　　　　　

素晴しいご縁がジオテクノロ
ジーズでも続きます！

ありがたいです。

　　　　

お申し込みはこちらです。
会場参加：
https://forms.office.com/pages/responsepage.aspx?id=3nVDIlCDKEiNt7Yd_XlR6vzxL_tZLEJAohzm7BTfHxlUMVhVRlFaSEVRSDE5S1M2SkdMQkk5TFFDQy4u&route=shorturl

　　　

オンライン参加：

https://forms.office.com/pages/responsepage.aspx?id=3nVDIlCDKEiNt7Yd_XlR6vzxL_tZLEJAohzm7BTfHxlUOUFFMElWN1BXT1RCQlVBTThXWkFXSlNUSi4u&route=shorturl

昨晩、磨き上げ、気合を入れました！

今日は、仕事始め！

 

気合を入れるため、昨晩、
磨き上げました。

ここ数年、スニーカーを履く
機会が多く、磨き上げの機会が
減っていました。

　　　　　

やっぱり、磨き上げると、
気合がはいりますね～

　　　　　

今年は、ジオテクノロジーズに
とっても男メシにとっても
さらなる飛躍の年です。

　　　　

気合を入れて頑張ります！

新年、最初のお酒は、白糸＋新政、共創のお酒「恵比寿」でした。

年明けから飲んだお酒です。

而今、新政、産土、

そして、最初の一本は、銘酒
「田中六五」を醸す福岡、糸島
の白糸酒造さんが創業170周年
を記念して展開された
プロジェクト「酒の七福神」の
「恵比寿」です。

白糸酒造と新政酒造さんとの
共創のお酒です。

　　　　

縁起の良い「恵比寿」、
それも白糸酒造と新政酒造の
「共創」のお酒というのが
サイコーです。

新年最初の一本は、これ！と
決めていました。

　　　　

アルコール度数13度の低アル
コール度数で、飲み易い
ながらも、コクのあるお酒
でした。

　　　

お節料理で作った明太蓮根、
タコの柔らか煮、数の子

を肴に頂きました。

　　　　

美味しかった～

今年の年明けうどんの「赤」は海老、タコ、長呂儀でした！

今年の年明けうどんの「赤」は
タコとエビ、そして長呂儀
（ちょろぎ）

でした。

　　　　

タコは、多幸。
エビは、長寿に加え、脱皮を
繰り返し成長することから、
新しいものへの進化！

長呂儀は、一個の種から多く
収穫できることから子孫繁栄
の縁起物です。

　　　　

そして、かけ汁は、白みそ
ベースにしました。

　　　

白みそは、平安時代に宮中で
作られ始めたという説があり
縁起物です。

　　　

さらに、主役のうどんは、
太く長い！ことから、太く
長いお付合い、共創の縁起物
です。

　　　　　

今年の年明けうどんは、全て
縁起物です！

　　　　

男メシにとってもジオテクノロ
ジーズにとっても、今年は、
飛躍の年になる予感がします。

香川のお雑煮、あん餅雑煮を作りました！

讃岐のお雑煮、あん餅雑煮

を作りました。

　　　　　

白みそベースのお汁にあん餅、
金時人参、そして青さ海苔を
載せて頂きました。

　　　　　

香川県では一般的な「白みそ」
ですが、東京では販売している
お店が少ないんですね～

　　　　

調べてみると、白みそは、
京都等の関西、香川、徳島で
食されているお味噌とのこと
です。

　　　　

そのあん餅雑煮を独楽塗の
香川漆器で頂きました。

独楽塗には、よく回る！との
願いが込められています。
ビジネスがよく回る！
お金がよく回る！
縁起物の独楽（こま）塗です。

　　　　　

今年は、昨年以上にジオテク
ノロジーズのビジネスが
回るぞ！回すぞ～　

皆さま、よろしくお願い致します。

今年も「挑戦」！します。早速、お節料理で二品挑戦しました！

新年　あけましておめでとう
ございます。

  　　　　　

昨年は、皆さまのご支援の
おかげで、ジオテクノロジーズ
での挑戦を挑むことができ、
本当に感謝しております。

お客さま、パートナーさま
ジオテクノロジーズの皆さん
本当に感謝です。

 　　　　　

今年も「挑戦」頑張ります！
ので皆さま、ご指導の程、
よろしくお願いいたします。

　　　　

早速、今回のお節料理で二品
新たに挑戦？しました。

先ずは、明太蓮根

「ん」が二つある、縁起物の
れんこんの穴に明太子を詰め
紅白に仕上げました。

　　　　

ちょっといい感じでしょう！

　　　

そして、タコの柔らか煮

花びら茸も一緒に煮込み
ました。

　　　　

タコは、「多幸（たこ）」と
いう漢字を当てることもあり、
縁起物です。

　　　　

そのタコと花びらの形をした
キノコ、見るからに華やかな
「花びら茸」を一緒に煮込み
ました。

今回は、この二品をお節料理
に新たに加えました。

これも「挑戦」よね～

　　　　

ということで、今年も「挑戦」
頑張ります！