特別な素麺「半田素麺」が大好きです！

男メシの中で素麺といえば、これ！

徳島県の半田素麺です。

　　　　　　　　

この半田素麺は、特別な素麺なん
です。
何が特別か？って？

　　　　

素麺は、日本農林規格（JAS）では
麺の太さが1.3mm未満とされています。
素麺より太い「冷や麦」は 1.3～1.7
mm未満。
さらに太い「うどん」は 1.7mm 以上
とされています。
　　　
半田素麺の太さは、1.4～1.6mmで

冷や麦の太さなんですが、
半田素麺は江戸時代より約三百年
続く歴史と伝統、さらに徳島県
つるぎ町（旧半田町）の麺文化の
地域性が認められ、半田地区で
作られたものだけが「素麺」と名乗
れるようです。

写真の下が素麺、上が半田素麺です。

　　　　　

コシがあり、食べ応えも十分！
特別な素麺、半田素麺と山芋とろろ
に梅肉

に絡ませ美味しく頂きました！