田口泰士
男だって料理ができなくちゃ！と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
先日、日本最大のITグループの
レジェンドの方々の集まりに参加
させて頂きました。
皆さん、激動のIT業界の中心で
舵を取り、事業を拡大、経営を
されてこられました。
そして、今でも社外取締役
顧問
シニアアドバイザー
としてご活躍されています。
今回、レジェンドの皆さんとお話
をして、改めて思いました！
皆さんが当時のことを本当によく
覚えられていること。
そして、判断の際、「俯瞰」を
非常に重要に考えられていること
です。
本当に勉強になりました！
数年前まで毎年、香川県の金毘羅
さんで開催していたIT業界のトップ
懇談会「UDON会」にレジェンドの
皆さん、ご参加頂いていました。
UDON会、レジェンドの会を検討
しよう～と思います！
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たまに無性にカレーが食べたく
なることがあります。
先日、作りました！
男メシのかれーは無水カレーです。
玉ネギを粗みじんにし、レンチン
そして、人参をすりおろし
さらに冷蔵庫の残り物、トマト缶
そしてそして肝心の鉄釜ひじきを
入れ、弱火でジックリ煮込み
ました。
水は一切使いません！
これが、美味いんだよね～
最初の一皿からコクがあって、
美味いんだ！
無水カレーおススメです！
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最近、霞が関によく行きます。
男メシは、３０歳代、毎日のよう
に霞が関の各省庁に訪問していま
した。
この頃、霞が関WAN、e-Japan戦略等
により、通信キャリアにとって
霞が関は、最重要エリアでした。
霞が関のマンホールの蓋を見ると
それがよく分かります。
NTTだけでなく
日本テレコム（現：ソフトバンク）
今は無き外資系通信キャリア
MCIワールドコム・ジャパン等。
懐かしいです。
今、ジオテクノロジーズは、
霞が関で、政策を立案される方々と
日々、課題に立ち向かわれている
地方自治体との間を仲介し、地方
創生にどう対応すべきなのか？
ジオテクノロジーズとして何が
できるのか？検討しています。
前職で伊方町、東かがわ市、高松市
等、四国の方々とお付合いが
これからも続き、さらに深まる！
感謝です。
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グラタンが食べたくなって作り
ました。
冷蔵庫の中にあった、鉄釜ひじき
とキムチ
の「ひじキムチ」を使いました。
豆腐、山芋、エノキそして生卵を
混ぜ、グラタン皿に敷き、その上
にひじキムチ、とろけるチーズを
載せました。
豆腐、山芋、エノキがベースに
ひじキムチなので、無茶苦茶
ヘルシーでしょう。
その上、美味しい！
久しぶりのグラタン。
ひじキムチグラタン、サイコー
でした。
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若い同僚がお客様との会食にデビュー
しました。
お客様へのご案内メール、そして、会食
の時の話題、さらにお礼のメール等々
勉強になったと思います。
特に、お店のチョイスが重要です。
気心の知れたお店！であれば、想定外
のことに対しても柔軟にご対応頂けます。
今回は、先日、ご紹介した神楽坂の
葉歩花庭
でした。
料理、お店の雰囲気、大将、女将さん
全てサイコーです。
そんな初回の会食で若い同僚も多くの
ことを学んだのではないかと思います。
これからドンドン、活躍してくれるはずです。
当然、失敗もあるでしょうが、頑張って
もらいたい！
応援しています。
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最近、これが大活躍しています。
シャツの襟、袖の汚れ落としに
大活躍です！
汚れに、酸素系漂白剤に台所用
洗剤をぬるま湯で溶かし、それを
このブラシを使って、擦ります。
汚れがよく落ちるんだよね～
大活躍です。
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ジオテクノロジーズ日本酒会が１０月
からスタートします。
毎月開催です。
初回の１０月は社内メンバーだけ
ですが、翌月１１月は、お客さま、
パートナーさまにもご案内いたします
ので、是非、ご参加ください。
その後も、二か月に一度は、社外の
皆さまにもご案内いたします！
さて、この日本酒会を企画してくれた
のが日本酒好きの彼です！
色々な企画を考えてくれています。
嬉しいですね～
ありがたい！感謝です。
そして、男メシが初回の日本酒会に
持っていくのが、この三本です。
新政 No.6 S-type
産土 二農醸
ボー・ミッシェル
つまみに、鉄釜ひじき おかき も
持っていきます。
ジオテクノロジーズ日本酒会に
多くのお客さま、パートナーさまに
ご参加頂き、共創の場となれば！
と思っています。
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先日、パートナーさまが男メシの
東京歓迎会を開いて頂きました。
三十年近くお付合いを頂いている
パートナーさまで、ジオテクノロ
ジーズでもご一緒に新たな取組が
スタートしています。
ありがたい限りです。
パートナーさまが歓迎会を開いて
頂いたお店が、焼き鳥屋さんが
素晴しい！
焼き具合だけでなく、素材の使い方
特に、やげん軟骨の使い方が勉強
になりました！
やげん軟骨を細かくカットし、
つくね
そして、鶏そぼろ
に入っていました。
コリコリの食感がアクセントに
なって、食べ進む、噛み締める度
に旨味が口いっぱいに広がるよう
でした。
自分でもやってみよう～と思って
います。
美味しかった！
パートナーさま、ありがとう
ございました。
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先日、段ボール箱で届いた大量の
さだ岬 鉄釜ひじき、ふのり、
おかき
を収納ケースに入れて、整理しま
した。
これ、さだ岬ボックスですね。
先日、２０年以上お付合いを
頂いているパートナーさまと会食
をしている時、高血圧対策の話に
なりました。
パートナーさまに高血圧予防に
効果のある「ふのり」をご紹介
しました！
今週、早速、ふのりをお届け
します！
鉄釜ひじき に次ぐさだ岬の
おススメ食材です。
皆さん、さだ岬手摘みみふのり！
ヨロシクです。
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前職から助けて頂いたパートナー
さまとのお付合いがジオテクノロ
ジーズでも続いています。
先日、そのお打合せにパートナー
さまを訪問しました。
パートナーさまのミーティング
ルームにこれが
会議１時間、
ミーティング３０分 以内
意思決定を目的とする会議は
１時間以内
そして、情報共有を目的とする
ミーティングは３０分以内！
男メシも同じように決めてい
ます。
パートナーさまも同じ思い！
というのが嬉しい。
今、パートナーさまと新たな
取組、それもパートナーさまの
得意な領域「AI」で！
嬉しく、ありがたい限りです。
これからもよろしくお願いします。
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男メシブログの連続更新がスタート
したのが、２０１０年９月７日です。
先日、連続更新が１６年目に入り
ました！
料理番組「男メシ」の番組ブログと
してスタートしました。
当初、番組や料理ネタが中心で
したが、最近では、地方創生、
ＤＸ、人財育成、ジオテクノロ
ジーズについても記載しています。
ＰＶも毎日、３～４００と、
多くの方々にお読み頂いており、
本当にありがたく、感謝申し上げ
ます。
稚拙な文章ですが、これからも
連続更新を続けてまいりますので、
お付合いを頂ければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
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究極の発酵食品と言われている
鮒ずし
を久しぶりに頂きました。
滋賀県琵琶湖周辺の特産品です。
最初に食べたときは、衝撃でした。
口に含んだ時、「ウッ」ときましたが、
酒の肴に、ちょっとずつ食べると
これがクセになるんですよね～
ただ、久びりに食べると、やっぱり
最初は「ウッ」とくるな～
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鉄釜ひじきの鉄分の吸収を促進する
には、ビタミンＣや動物性たんぱく質
と一緒に食べると良い！と言われて
います。
動物性たんぱく質の中でも鯖と一緒
に食べるといい！
ということで、鯖の味噌煮缶と鉄釜
ひじきのゴーヤチャンプルです。
味付けは、鯖の味噌煮缶の味だけ
です。
手軽です！
ゴーヤの苦みと味噌味の鯖、そして
身の引き締まった鉄釜ひじきが
アクセントになって、これ美味～い。
手軽で美味いがサイコーです。
そのまま食べてもいいけど、男メシは
豆腐にたっぷり載せて頂きました。
ヘルシー！
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本日、発表致しました。
https://geot.jp/pressrelease-20250917/
ジオテクノロジーズは、Googleさまとの
資本業務提携に合意しました。
今までの地理空間データのご提供と
いったお付き合いから、さらに一歩
踏み出し、地理空間ビジネスにおいて
Googleさまの生成AI等の技術、知見が
加わり、イノベーションと社会実装！
が加速する！と思います。
今回の資本業務提携でもお分かりの
通り、Googleさまが当社の地理空間
データの正確性をご評価頂いたことの
証です。
それを実現したのは、愚直に、そして
迅速にデータの更新を続け、正確性
を維持し続けた当社の従業員の努力
です。
素晴しいです！
誇らしいです。
そして、そんなジオテクノロジーズの
一員になれたこと！のありがたみを
かみしめています。
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始めて酒屋さんで出会いました！
熊本県の花の香酒造の「産土」
です。
昨年末や６／２６の日本酒会
でもパートナーさまが持って来て
くれましたが、酒屋さんで
出会ったのは初めてです。
感激！
見つけた時、声が出ませんでした。
それくらいビックリでした。
新政や而今と同じように取扱われ
ている料理屋さんも少なく、
ましてや酒屋さんで出会うなんて
感激です。
シュワシュワ感と甘みと酸味の
絶妙のバランスの産土！
産土「ウブスナ」ですが、
「サンド」とも読めます。
関係ないと思いますが、アルコー
ル度数は１３度なんです。
アルコール度数が低いので、
とても飲み易く、最初に飲んだ時、
こんな日本酒があるんだ～と感動
しました。
ジオテクノロジーズの日本酒会に
持って行きたい！と思っていますが、
それまで我慢できるか・・・
自信がないな～
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先日、伊方町で頂いたアボカドの
青海苔和え
アボカドに青海苔の塩味が
相まって、美味しかった～
これを見た時に思いついたのが、
青海苔を鉄釜ひじきに変えたら！
で、作りました！
アボカドと鉄釜ひじきとツナマヨ
和えです。
アボカドには山葵！
ということで、
山葵ツナマヨです。
これ！美味い！正解！
アボカドと青海苔は同じ食感
ですが、鉄釜ひじきは、身が引き
締まって、噛み応えがあり、
アクセントになって、美味かった。
また、一つ鉄釜ひじきレシピが増え
ました。
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前職で苦楽を共にしたパートナーさまと
ジオテクノロジーズでも一緒に仕事が
できます！
今や、日本を代表するITベンダーで
重責を担われるお立場になられても
昔と変わらず笑顔笑顔で、周りの
若いメンバーの方々も笑顔！
素晴しい組織です。
そのパートナーさまのメンバーと
ジオテクノロジーズのメンバーも
意気投合！
これから一緒にあるテーマで検討を
進めることになりました！
パートナーさまとはもう十五年の
お付合いです。
男メシは、今まで何度もパートナー
さまに助けて頂きました。
本当にありがたいです。
そのパートナーさまとお付き合いが
続く！本当に感謝です。
十五年後、パートナーさまの若い
メンバーとジオテクノロジーズの
メンバーとのお付き合いが続き、
今日の懇親会の話で盛り上がって
くれたらな～
そんな夢を描いています！
皆さん、これからもよろしく
お願いします。
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先日、今年初の秋刀魚
を頂きました。
よく太った秋刀魚でした。
こんなに太った秋刀魚は久し振り
だと思って調べてみると、やはり
今年は豊漁のようです。
これからシーズン本番です。
楽しみ楽しみ！
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トロ茄子
がスーパーにありました。
男メシは、トロ茄子を見つけると
必ず買います。
料理は、ただ焼くだけ、トロ茄子
のステーキが一番です。
今回も美味かった～
トロトロになったトロ茄子の
ステーキを美味しく頂きました。
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この８月はよく歩きました。
ひと月で２２万３千歩でした。
一日、約７２００歩。
ここ一年では、４月の２３万歩が
最高でした。
その４月は、男メシは、まだ高松
に居ました。
高松では、会社への行き帰りの
約５０分は健康のために歩いて
いました。
その４月と同じくらいに８月は
歩きました。
ジオテクノロジーズのメンバーと
一緒にお客さま、お取引先さま
パートナーさまに訪問しました。
色々なことを話すこともできま
した。
そして、トリマのマイルも貯まり
ました！！！
トリマは、移動だけでなく、アン
ケートに答えてもマイルが貯まり
ます。
男メシは、会社の行き帰りの電車
の中とか、ちょっとした時間に
アンケートに答えています。
ちょっとした時間にトリマ！
ですね。
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届きました。
段ボール二箱！
中には、鉄釜ひじき、鉄釜ひじき
おかき、そして、手摘みふのり
です。
最近、鉄釜ひじき料理が作れて
いませんでした。
ここ一か月程、男メシの食材
ストック庫に鉄釜ひじきが無く
なっていました。
在庫切れです。
男メシとしたことが・・・
先日、伊方町に出張した時に
鉄釜ひじきの森さんに注文しま
した。
早速の料理は、オクラと鉄釜
ひじき、手摘みふのり
の胡麻和えを作りました。
オクラには食物繊維に葉酸、
そして、鉄釜ひじきの鉄分！
栄養満点の「おくらひじきふのり
の胡麻和え」を美味しく頂きました。
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前職のパートナーさまがジオテクノロジーズ
にご来社頂きました。
パートナーさまがジオテクノロジーズの
サービスに興味を持って頂き、詳細は
打合せを行いました。
ジオテクノロジーズでは、今までこの
パートナーさまの業種の方とのお付き合い
がなく、同僚も新鮮な感覚で、ここでも
新たなアイデアが出てきました！
何ともいえないいい感じです。
遠くの「知」の結合がイノベーションを
生む！
その言葉を思い出しました。
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久しぶりに宇和島鯛めし
を食べました。
大好きな宇和島鯛めしです。
新鮮な鯛の切り身を出汁醤油に漬け
込み、そこに生卵をかけて頂く、宇和島
鯛めしです。
今回は、幻のウニ、濃厚な味の「赤ウニ」
をトッピングして頂きました。
もうサイコーです。
お客さまとのミーティングも兼ねての
鯛めしミーティングでしたが、お客さまも
大変気に入って頂きました。
ちなみに、愛媛県の今治、北条エリアの
中予地方の鯛めしは、焼いた鯛と一緒に
ご飯を炊く、炊き込みご飯風の鯛メシ
です。
同じ愛媛県内に二種類の鯛めしがある
んですよね。
最近、そこに三種類目の鯛めしが登場
したと聞きました。愛媛県の東、「東予」
地方の洋風の焼き鯛めしです。
男メシは、東予鯛めしは、まだ見たことも、
当然食べたこともありません。
洋風の鯛めし？ってどんな感じなんで
しょうか？
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久しぶりに羽田→松山便に乗り、松山
空港に降りました。
松山空港と言えば、「みかんジュースの
蛇口」
です。
愛媛県のイメージアップキャラクター
「みきゃん」が隣に居ました！
松山市内で打合せを終え、伊方町に
向かいました。
先日プレス発表した「きなはいや伊方
まつり」の花火大会での人流分析後
色々な取組がスタートしています。
さらに今回は、鉄釜ひじきの森さん
にも加わって頂き、アイデア出しの
ミーティングも行いました。
ワクワクする取組に向けた打合せです。
内容の詰まった、濃い打ち合わせが
できました。
一緒に行って同僚の目がキラキラ
光っていました！
うれしいな～
やっぱり、「現場」だね～
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この夏もオクラの白出汁漬け
を毎週作り置きしました。
オクラをレンチンし、白出汁を
水で薄め、漬けます。
今週は、白出汁にワサビ、先週は
白出汁に七味等、色々と味変
しました。
オクラには、ビタミンＢ１が豊富
に含まれています。
ビタミンＢ１は、疲労回復効果が
期待できます。
オクラは、男メシの大切な夏の
食材です。
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先日、素晴らしいお店をご紹介
頂きました。
神楽坂の「葉歩花庭」です。
一手間かけた料理
珍しい食材「野菜桃」
熟す前の桃を野菜として使った
料理
さらに、締めのご飯も手が込んで
いました。
そして、お店の大将と女将さんの
心配りも本当に素晴らしく
お客さまを心地よく居させてくれる
おもてなしでした。
また行こう！！
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ジオテクノロジーズに入社して
二ヶ月が経ちました。
先日、業界の重鎮の方からお誘い
を頂き、二人だけで飲みました。
男メシのことを心配して頂き、
お誘い頂いたようです。
その方から言われました。
大変な二ヶ月でしたが、
大変な時は「大」きく「変」わって
いる時！
だと。
確かにこの二ヶ月は、大きく
変わりました。
一歩踏み出しで本当によかった。
ただ、大きく変わっても、前職から
変わらずお付き合いを続けて頂いて
いる、助けて頂いているパートナー
さまがいて頂けることに感謝です。
本当にありがたい。
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ジオテクノロジーズで日本酒会を
することが決まりました！
先日の役員懇談会で役員の皆さん
に日本酒会のことをお話したら
「いいじゃない！」と即決！
ＧＴのこの迅速さが心地いいん
です。
先日、その日本酒会用の特別な
お酒を、またゲットしました。
社内さらにお客さまとの懇親を
深める会、ＧＴ日本酒会です。
楽しみです！
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駅等にあるサーネージ広告
ですが、その効果測定って難しいです
よね？
男メシは、前職でB2B、B2Cのプロモー
ションの責任者をしていました。
羽田空港、新大阪駅等のサイネージ
広告も活用しました。
その時に効果測定の難しさがよく
分かりました。
その効果測定がトリマでできるんです！
サイネージ広告の周辺にどれだけの人が
居たか？については、色々な手法で
可能ですが、トリマなら、サーネージ広告
に向かって移動している人、つまり、
サネージ広告を見たと思われる人が
分かるんです。
ちなみに、AIに聞いてみました。
「サイネージ広告の効果測定をトリマで
できるか教えて」
AIの答えは、
「はい、できます！位置情報アプリ
「トリマ」を活用したサイネージ広告
の効果測定は、近年注目されている
手法です。特に、ジオテクノロジーズ社
が提供する「トリマリサーチ」という
サービスを使えば、屋外広告の接触者
に対してピンポイントでアンケート調査を
行い、広告の効果を定量・定性的に
測定することが可能です。」
もっと早く知りたかったな～
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男メシの中で素麺といえば、これ！
徳島県の半田素麺です。
この半田素麺は、特別な素麺なん
です。
何が特別か？って？
素麺は、日本農林規格（JAS）では
麺の太さが1.3mm未満とされています。
素麺より太い「冷や麦」は 1.3～1.7
mm未満。
さらに太い「うどん」は 1.7mm 以上
とされています。
半田素麺の太さは、1.4～1.6mmで
冷や麦の太さなんですが、
半田素麺は江戸時代より約三百年
続く歴史と伝統、さらに徳島県
つるぎ町（旧半田町）の麺文化の
地域性が認められ、半田地区で
作られたものだけが「素麺」と名乗
れるようです。
写真の下が素麺、上が半田素麺です。
コシがあり、食べ応えも十分！
特別な素麺、半田素麺と山芋とろろ
に梅肉
に絡ませ美味しく頂きました！
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