田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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豆腐好きの男メシは、ほぼ毎日、豆腐を食べます。 冷奴、味噌汁、サラダ、そして煮魚と一緒に煮付け等
男メシが豆腐を買って最初にすることは、水を捨てることです。そして、冷蔵庫に入れて、次の日にもう一度、水を捨てます。 こうすることで、水っぽさがなく、豆腐の味がよく分かるようになります。
冷奴は、特に!
これから冷奴の美味しい季節です。
皆さんも是非お試し下さい。
2025年7月16日 (水) 料理のポイント | 固定リンク