茹でたほうれん草に鰹節をまぶし一日置きます！

　　　　　　

男メシは、ほうれん草のおひたしを
作る時、茹でたら鰹節をまぶし

混ぜ、タッパーウェアで一晩、寝か
せる

ようにしています。

　　　　

ご存知の通り、ほうれん草には、
「シュウ酸」が含まれています。
シュウ酸を摂り過ぎると、痛い、
痛い、「結石」を作ります。

結石が尿管に引っかかると激痛の
尿酸結石症になります。

　　　

ほうれん草を茹でると、シュウ酸の
大部分は、減りますが、完全に無くなり
ません。

　　　

ということで、カルシウムを多く含む
食品、鰹節等と一緒に食べると、カル
シウムがシュウ酸の排泄を促す働きが
あり、シュウ酸の吸収を抑えてくれます。

　　　

さらに鰹節をまぶし、混ぜ、一日置く
ことで、鰹節からほうれん草に出汁が
しみ出て、美味しく感じるんですよね。

　　　

男メシ、オススメの食べ方です。