ワケギとさだ岬鉄釜ひじきは相性がいいいみたい！です

　　　

今週のさだ岬 鉄釜ひじき料理です。

ワケギの辛子味噌和えに鉄釜ひじきを
入れました。

ひじきの食感がいいアクセントに
なって美味しかったです。

　　　

ちなみに辛子味噌の味噌は、当然、
男メシの柚子味噌です。

　　　

さて、ビタミンＣが豊富なワケギと
鉄釜ひじきは、相性のいいようです。

ＡＩ先生が、
　鉄釜ひじきは、ビタミンＣが多い
　食材と一緒に食べることで鉄分の
　吸収を促すことができます！
って教えてくれました。

　　　

一般的なひじきには、実は鉄分は
あまり多く含まれていません。

しかし、さだ岬鉄釜ひじきは、鉄釜で
炊き込んで作られていますので、
一般的なひじきに比べ、鉄分が約８～
１０倍！も含まれています！

その鉄分の吸収を促すのが、
ビタミンＣ！です。

ということで、ワケギと鉄釜ひじき
は相性がいいんですね～