今年も頂きました！立春朝絞り！ありがとうございます。

　　　　
立春朝搾り！
今年も頂きました。

司牡丹の立春朝搾りです。
　　　　
ありがとうございます。
　　　
立春の朝、生原酒を瓶に詰め、無病
息災を願い地元の神社でお祓いを
してもらった縁起の良い、福を呼び
込む縁起酒です。
　　　　
今年の立春朝搾りは、全国４１の酒蔵が
参加されているようです。
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=377
四国では、徳島県の鳴門鯛
愛媛県の梅錦
高知県の司牡丹　の三蔵です。
　　　　
日本名門酒会のサイトによると、搾り
上がりが「立春の日」と決まっている
立春朝搾りは、できあがりが早過ぎ
たり、遅過ぎたりしないよう、完璧な
管理と緻密な調整が必要で、
「大吟醸より神経を使う」ということ
です。　　　
確かに！
　　　　
また、搾り上がったらすぐに瓶詰めを
して出荷するので、無茶苦茶手間が
かかっています。
　　　　　
ありがたいお酒なんです。
　　　　　
その立春朝搾りを今年も頂ける！って
本当に感謝です。
　　　　
ありがとうございます！