「ムチン」についてご指摘を頂きました！ありがとうございました。

　　　　　

一昨日、男メシブログに掲載した
　　愛媛県が誇る里芋「伊予美人」を
　　頂きました
で里芋の「ぬめり」にはムチンが含ま
れている　と掲載しましたが、「ムチン」
は、動物の粘液成分を示す言葉であり、
植物には見られない　とご指摘を頂き
ました。
　　　　
詳しく調べてみると、ご指摘の通りで
先日のブログのムチンの部分を削除
し、訂正いたします。
申し訳ございませんでした。

　　　　　　　　

さらに、ご指摘に加え、
　植物の粘性物質を「ムチン」と呼ぶ
　ことの起源や根拠について

　「ムチン（英：mucin）」とは、明治期
　以降に伝来した、動物の粘液の主成分
　（粘物質）を指す外来語である。
　しかし、英和辞典がその語源とされる
　言葉「粘液（英：mucus）」の語釈と
　して補説「（動植物の）」を付けたこと
　から、ムチンもまた「動植物の粘液の
　主成分」と誤って解された。

とも教えて頂きました。

　　　　　　　　

ありがとうございました。大変勉強に
なりました。