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2025年1月15日 (水)

塩鮭に切干大根、そして鉄釜ひじき!

    
塩鮭をいただきました。
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ここで一考!
    
佐田岬 鉄釜ひじき と組み合わせた
料理を考えました。
    
年末に作った、切干大根+鉄釜ひじき
の炒め物
     
がちょっとヒットだったので、そこに
鮭を入れ、さらに、彩りから緑が欲しい
と思って青ネギを加えました。
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味付けは、塩鮭の塩が強いと思ったので、
味醂だけにしました。
    
これが大正解!美味い!
酒の肴にも、さらに、これご飯に交ぜて
も美味しいよな~
       
味付けも彩りも料理の腕が成長している
ことを少し「にんまり」した一品でした。

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