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2025年1月11日 (土)

男メシ柚子味噌のポイントは柚子の皮です

    

柚子味噌が出来上がっています!
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先日、高知のパートナーさまから
男メシの柚子味噌が
「一番柚子感があるんよね~」
と嬉しいお言葉を頂きました!
    
その要因は、柚子の皮!なんです。
    
男メシの柚子味噌の材料は、
麹、砂糖、醤油、味醂と柚子の皮
なんです。
    
柚子の果汁は使いません。
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柚子の皮には果汁の約4倍、
レモン果汁の約3倍のビタミンCが
含まれています。
     
柚子は捨てるところがなく、丸ごと
使えるんです!
    
そんな男メシ柚子味噌を今、頑張って
作っています!!
     
ちなみに、柚子の果汁には、疲労対策
のクエン酸も豊富に含まれているので
男メシは、夜、寝る前に炭酸に割って
飲んでいます。

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