今年初の「初食材」は黄金色のそうめんかぼちゃ!
今年初の初食材!
「そうめんかぼちゃ」でした。
黄金!?の そうめんかぼちゃです。
産直市にありました。
初めて見付けました。
新年早々、黄金の食材を見付ける
とは、縁起がいいですね~
早速、茹で、中身を素麺状にしました。
これまた、キレイな黄金色です。
さて、これが結構な量ですので、何に
しようか?
この黄金の素麺と合わせるのは、香川県
が誇る金時人参!
黄金に金時!最強のコンビ、そこに我らが
鉄釜ひじき、そして、ブナシメジを加えて
胡麻和えにしました。
もう一品は、金時人参、大根、長ネギ、
マイタケを入れてスープにしました。
そうめんかぼちゃ のほんのりとした
甘みが料理を優しい味に仕上げて
くれました。
新年早々、縁起のいい料理を大変
美味しく頂きました。
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