田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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柚子味噌作っています。 瓶も洗い、煮沸消毒しました。
今年は、実家の柚子の出来が悪く、作る量が少なくなりそうです。
皆さんにお渡しできないかもしれません。お許し下さい。
なお、今年は、原料の醤油を減塩醤油 にしてみました。
また、さだ岬 鉄釜ひじき柚子味噌にも挑戦しています。
ご期待下さい。
2025年1月 4日 (土) 柚子味噌 | 固定リンク