田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
« 鮨むらい で来シーズンは三崎の赤ウニが食べられるかも!? | トップページ | 考え抜く力!ビジネスパーソンの最も重要な基礎力だね〜 »
中華料理ではよく使われるターサイが産直市にありました。 そういえば、ターサイの旬は冬でした。 ターサイは、パッと見、濃い緑で茎も太いのでクセの強い野菜かな?と思いますが、予想外にクセがなく、使い易い野菜です。油との相性も抜群!ということで、炒め物によく使われますが、男メシは、おひたし にしました。 ターサイ、金時人参、椎茸でおひたしにしました。 本当にクセがなく、食べやすく、大変美味しく頂きました。 ちなみに、ターサイの栄養素は、カロテンビタミンC、そしてカリウムも多く含まれているので、塩分排出、その結果、血圧降下に効果があります。
いいですね〜誰かさんみたいな、ターサイ!って誰や〜
2024年12月15日 (日) 食材 | 固定リンク