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2024年12月25日 (水)

冬瓜に手羽先のコラーゲン、鮭のアスタキサンチンを浸み込ませ!

   

冬瓜を買ってきました。
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冬の瓜なので、旬は冬と思われがち
ですが、冬瓜の旬は夏です。

   

冬まで日持ちするので、冬瓜と名付け
られたと言われています。

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さて、冬瓜を手羽先、金時人参、ブロ
ッコリー
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と一緒にスープに!

   

そして、鮭大根の大根の代わりに
煮込み
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ました。

    

冬瓜がトロトロに、味も浸み込み、
とても美味しく頂きました。

    

鮭のアスタキサンチンの抗酸化力は、
ビタミンCの6000倍、ビタミンE
の1000倍とも言われています。

そのアスタキサンチン、そして、
手羽先に含まれるコラーゲン、
軟骨部分のコンドロイチンも冬瓜に
シッカリ浸み込み、大変美味しく頂き
ました。

    

冬瓜にもカリウムやビタミンCが多く
含まれており、さらに低カロリーです
ので、男メシのおススメ食材です。

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