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2024年9月24日 (火)

プロの料理人の料理って本当に勉強になります!

    

先日、あるお店で出てきた先付けを
真似して作りました。

オクラを縦に切って、ポン酢とワサビ
で和えた料理です。
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オクラを縦に切るという発想がプロ
ですね。

    

お店出てきたのはこれです。
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一見、オクラとは分かりませんでした。

    

実際に自分で作ってみると、よく
分かったことですが、オクラのタネを
取るって無茶苦茶手間がかかりました。

    

先付けにここまで手間をかけて作る
ってプロの料理人の方ってスゴイ
ですね。

    

プロの料理人の作る料理って本当に
勉強になります。

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