田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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先日、あるお店で出てきた先付けを真似して作りました。
オクラを縦に切って、ポン酢とワサビで和えた料理です。 オクラを縦に切るという発想がプロですね。
お店出てきたのはこれです。 一見、オクラとは分かりませんでした。
実際に自分で作ってみると、よく分かったことですが、オクラのタネを取るって無茶苦茶手間がかかりました。
先付けにここまで手間をかけて作るってプロの料理人の方ってスゴイですね。
プロの料理人の作る料理って本当に勉強になります。
2024年9月24日 (火) 初料理 | 固定リンク