男メシ～週末料理のススメ～BLOG

前菜三品に鉄釜ひじきが入っていました。

　　　　　

ある日の前菜三品

に佐田岬 鉄釜ひじき　が入って
いたので、思わずパシャ！

　　　　

キムチ玉ネギに鉄釜ひじき、
ゴーヤチャンプルーに鉄釜ひじき
そして、南瓜サラダに鉄釜ひじき！
でした。

　　　　

身が引き締まり、噛み応えがある
佐田岬 鉄釜ひじき　は煮物だけで
なく、どんな料理にも合います。

　　　　

本当におススメ食材です！

社内有志の早朝勉強会のメンバーが増えました！

　　　　

社内有志の早朝勉強会のメンバーが
一人増えました。

　　　

嬉しいですね～

各自が、この一週間の日経で気になる
記事についての意見を発表し、それに
対し、他のメンバーがさらに意見を
発表する！
といった勉強会です。

　　　

若いメンバー発案の勉強会です。

勤務地も違うメンバーがオンラインで
繋がり、お互いの意見を発表し、高め
合っている姿を見ていると本当に頼も
しく、嬉しいです。

　　　　

同じ記事でも捉え方、感じ方が本当に
色々です。
多様化を身近に感じられます。
男メシも刺激をもらっています。

この若いメンバーの多様性を我々が
どう活かすか？
我々の経験がかえって邪魔をすること
もあります。
そのことを毎週、若いメンバーの意見
を聞くことから感じることができます。

　　　　　

ありがたい！です。

堅パンは、「硬い」ではなく「堅い」！

　　　　　

名古屋のお客さまへのお土産にまたまた
買いました。

善通寺、熊岡菓子店の堅パン、それも
一番硬い「石パン」です。

最近、県外のお客さまには、必ず
お持ちしています。

　　　

お渡ししたその場に必ず食べて頂いて
います。

　　　　

口に入れ、噛んだ途端、皆さん、目が
点になり、「カタッ」との一言！

その後、頑張って　ガリッ、ガリッ　
と噛み砕ける方は、５人に一人くらい
でしょうか？

　　　　

それ程、堅いんです！

　　　　

男メシの勝手感想です。
男メシが知っている食べ物、直接口に
する食べ物で一番堅い食べ物は、熊岡
の「石パン」です。

　　　

ちなみに、世界で一番硬い食べ物は、
「かつお節」ということで、ギネス
ブックに登録されているようです。

　　

そこで、気になるのが、
「堅い」、「硬い」の違いは？

　　　

調べてみると、こんなサイトがあり
ました。

https://shirashiru.hatenablog.com/entry/2024/05/07/222547

食べ物の「かたさ」を表す漢字：
「堅い」「固い」「硬い」の正しい
使用法　

によると、　　

食べ物が「かたい」場合、食感に
応じて適切な漢字を選ぶ必要が
あります。

・中身が充実している場合は「堅い」
　（例: 堅パン）

・外部が硬い場合は「固い」
　（例: 固ゆで卵、固いゼリー）

・形が変わりにくい場合は「硬い」
　（例: バリ硬のラーメン）

ということです。

　　　　　

かつお節は、形が変わりにくいので、
「硬い」なのか～

お遍路とデジタルノマドを組合せた活性化策って・・・

　　　　

先日の日経の記事です。

世界各国でデジタルノマドの争奪戦が
活発になっています。

　　　　

日本でも観光庁を中心にデジタルノマド
誘客に向けた取組みが強化されています。

　　　　

四国には、お遍路という素晴らしい
コンテンツがあります。

　　　　

男メシの会社は、四国のデジタルイン
フラを提供しています。
そのデジタルインフラを活用し、お遍路
とデジタルノマドを組合わせた四国の
活性化策ができないかな〜

今、若いメンバーと話合ってます！

一緒に考えて頂ける方、募集しています。

日本以上に日本らしいピエール・エルメの「きんつば」

　　　　

先日、東京出張の際、ピエール・エルメ
のお店に寄りました。

　　　　

なんと！「きんつば」があるじゃない
ですか。

フランスのパティスリー界を先導する
ピエール・エルメに「きんつば」？？
日本の伝統菓子の「きんつば」です。

　　　

当然、買いです！

ちょうど、部門内の「ピカラぬり絵
キャンペーン」優秀作品のプレゼント
を探していたので、これにしよう！

　　　

さて、この「きんつば」には、
「Made in ピエール・エルメ」５周年
を記念して日本文化を象徴する家紋風
ロゴマークがあしらわれています。

「Made in ピエール・エルメ」は、
日本の素晴らしいものを世界へ発信
するブランドとして２０１８年に
スタートしました。

　　　

香川県小豆島の素麺、仁尾町のみかん
高知県黒潮町のカツオ等
https://madeinpierreherme.co.jp/blogs/ph_japan
とコラボしています！

　　　　

ピエール・エルメも地域との共創
ですね。

　　　　

さて、肝心の「きんつば」ですが、
生地は、山芋を使っている効果から
かシットリとしています。
そして、餡は、胡麻餡の風味が日本を
感じさせますね～

　　　

そして、男メシが関心したのは、形
です。

　　　

最近、よく目に知るきんつばは、四角
ですが、ピエール・エルメのきんつば
は、〇（丸）です。

　　　

元々、日本刀の「つば」を模した丸い
お菓子でした。
それが、最近では、四角になってきま
した。

　　　

ピエール・エルメは、そのようなことを
理解されて形を○にしたのでしょう！

　　　　

日本人以上に日本人ですね。
素晴らしい！

メモって大事だね～

　　　　

もう十年近く男メシの部門の研修を
お願いしている慶應大学の田村先生の
研修が先日行われました。

今回の対象は、管理職＋もう少しで
管理職のメンバーです。

　　　

男メシが田村先生に初めてお会いした
のは、男メシが４９歳の時でした。　

交渉学の研修でした。

それまで、何度も交渉やコミュニケー
ションの研修を受講していましたが、
田村先生の「交渉学」の研修は、学問
としての交渉学を最も分かり易かった！
です。

そして、我々が目指す「三方よし」に
ついても重要なポイントとして位置
付けられており、田村先生の研修は、
頭の中に「スー」と入ってきました。

　　　　　　
これは、部門のメンバーにも受講して
もらいたい！と先生にお願いし、
男メシの部門研修がスタートしました。

　　　　

あれから十年近く、毎年毎年、研修前
に先生と打ち合わせをし、男メシが
感じていること、研修に加えてもらい
たいこと！をお願いし、研修内容を
考えて頂いています。

研修内容を毎年々、バージョンアップ
してもらうためにも、男メシも考え
なくてはなりません。

　　　

ただ、考えろと言われても考えられず、
気が付いた時にメモをするようにして
います。

先生との打合せ前にそのメモを見、
自分なりに考えをまとめます。

　　　　

先日、過去のメモを見ました。

その時、メンバーのどんな行動から
どんなことを感じたのか？
その翌年には、どうだったのか？
その翌年には？
そして、今は？
　　　　
等々メモを見返してみると、色々と
分かりました。

　　　　

メモって大事だね～

プロの料理人の料理って本当に勉強になります！

　　　　

先日、あるお店で出てきた先付けを
真似して作りました。

オクラを縦に切って、ポン酢とワサビ
で和えた料理です。

オクラを縦に切るという発想がプロ
ですね。

　　　　

お店出てきたのはこれです。

一見、オクラとは分かりませんでした。

　　　　

実際に自分で作ってみると、よく
分かったことですが、オクラのタネを
取るって無茶苦茶手間がかかりました。

　　　　

先付けにここまで手間をかけて作る
ってプロの料理人の方ってスゴイ
ですね。

　　　　

プロの料理人の作る料理って本当に
勉強になります。

名刺交換から人脈への昇華に向けた方策！

    

パートナーさまとの会食の締めの料理
は鰻の棒寿司

と鱧と松茸のお吸い物

でした。

   

今シーズン初松茸でした！
いい香りがを楽しみました。

    

お店は、パートナーさまも初めて＆
当社メンバーも初めての「尚や」さん

でした。

     

高松市では「一番お魚料理が美味しい」
とご紹介頂いたお店で、パートナーさま
も気になっていたお店です。

    

今回もハタハタ、子フグ等々多くの
魚料理が出てきました。
皆さん、大変喜んで頂きました。

そして、若い人達の新たな繋がりも
できました。

    

この繋がりをさらに深めてもらうため、
最近、
　・次は両社の有志を集めて飲もう
　・その幹事を今回飲んだメンバーで

といったことをするように！心がけて
います。

       

というのも、会食等でご一緒しても、
次に会う機会が無いと、どうしても
疎遠になってしまいます。

      

名刺交換から人脈に繋げるために、
何か一緒に協力して進める！ことで
シッカリとした「人脈」ができると
信じています。

里芋サラダにも鉄釜ひじき！ヘルシー＆美味いです。

      

里芋が美味しい季節になりました。

早速、産直市で買ってきました。

　　　　　

里芋の特徴である「ぬめり」は、
ガラクタンという食物繊維です。
ガラクタンは、胃の中で水分を吸収
して膨らみます！
ということは、食事の最初に食べると
食欲を抑えてくれます。
さらにコレステロールの吸収も抑えて
くれます！

ということで、里芋サラダを作り
ました。
当然、佐田岬 鉄釜ひじき入り！です。

　　　　

さらに里芋には、カリウムが含まれ
ていますので、余分な塩分を体外に
排出してくれます。
高血圧の予防にも！

　　　　

里芋の旬は、これからです。
美味しく頂きましょう〜

三崎高校、地方創生☆政策アイデアコンテストに応募しました！

　　　　　

内閣府が実施する地方創生☆政策
アイデアコンテスト２０２４に
三崎高校から三案！

応募しました。

　　　

９／１９が応募締切でした。

　　　

生徒さんたちが、応募要領をよく読み
応募フォームに必要事項を記載し、
締切時間、１７時までにアップロード
しました。

三崎高校から、
「アップロードできました」
とメールをもらった時、ホッとしま
した。

第一次審査は、都道府県ごと
そして、第二次審査は、四国ブロック
です。

　　　

先ずは第一次審査の結果は１０／２０頃
とのことです。

　　　

ドキドキです。

　　　

生徒さんたち、皆さん、本当によく
頑張りました！

　　　　

天命を待ちます。

全て香川漆器に盛り付け！香川漆器サイコーです。

　　　　

先日の夕食です

全て香川漆器に盛付け！

　　　　

一人、ニンマリ。

　　　　

豊な気持ちで、大変美味しく
頂きました。

　　　　

料理の味、盛付けも大切ですが、
器も大切ですね〜

　　　

香川漆器！サイコーです。

10/4の でじラボ伊方町は「間違いだらけのSNS」多くの人に聞いて欲しい！

　　　　

１０／４（金）の「でじラボ伊方町」
は、
　テーマ：間違いだらけのＳＮＳ
　講　師：アート・エクスプレス　
　　　　　の弓立社長
です。

先日、弓立社長とＳＮＳについて
お話をした際、弓立社長から
　・ＳＮＳを利用した広告は９９％は
　　失敗で終わる
　・中小零細企業のほとんどはちゃんと
　　ＳＮＳを理解していない
　　誤った認識を持っている
さらには、
　・みんなバスることを目指して
　　いるが、バズった後には色々な
　　リスクがある

　　　

等々教科書的ではない、現場の
生々しいお話をお聞きすることが
できました。

　　　

これは、是非、でじラボ伊方町　で
そういった現場生々しいしいお話を
してもらいたい！と思い、お願い
しました。

　　　

１０／４（金）どなたでも無料で
ご参加頂けます！
会場は、伊方町役場６階です。

　　　　　

皆さん、是非是非！

転職回数、米国11.7回、日本2.23回 この差は？！

　　　　

先週土曜日の日経のNIKKEI　プラス１
の「くらしの数字考」

で面白い数字が紹介されていました。

　　　

転職回数
　米国：１１．７回
　日本：　２．２３回

平均勤続年数
　米国：　４．１年
　日本：１２．３年

　　　

米国と日本では雇用に関する考え方、
さらにはシステムも違います。

　　　

職務内容と条件を明確にしたうえで
雇用契約を結ぶ米国に対し、新卒で
採用した後で配属される部署、担当
職務を決める日本

そして、日本では、重視される能力は
「社内事情に精通」、米国は「専門性」
と書かれています。

　　　

なんだか、日本のレベルの低さを指摘
されているようで、悲しい気持ちに
なりました。

　　　

ただ、最近、日本でも状況は変わって
います。
男メシが重視している「市場価値」の
重要性が理解されてきました。

　　

人口減少社会です。
人材ではなく、人財であり、その人財
の流動性を高める必要があります。

　　

人生百年、いつまでも必要とされる人財
となるためには「転職」は、必要な経験
なのでしょう。

　　　

そんなことを感じました。

肉だけでなく、ニンニクチップにもこだわりが

　　　　　

先日、親父さんの十三回忌の法要を
行いました。

　　　　

早いですね。
もう十三回忌か。。。

　　　　

法要の後は、七回忌の時と同じ
みんなでステーキを食べに行きました。

お店は、１９７２年創業で、祖父も
父も食べに行ったマルオンさんです。
　　　
マルオンさんは、お肉も当然サイコー
なんですが、ニンニクチップにも
こだわられています。

　　　

オーダーが入ってから、ニンニクを
スライスし、目の前で焼いて、チップ
にしてくれます。

シェフの手さばきを見ているだけで
楽しく、嬉しくなってきます。

　　　

そんなステーキを伯母さん、叔父さん
そして母が元気で、また一緒に食べ
られるよう、願うばかりです。

車両故障に大雨で運転取止め、代行バス・・・こんなこともあるんだ〜

    

伊方町三崎高校での最後の授業の後、
八幡浜１４：３１発のＪＲに乗り、
松山で高松行きの特急に乗換えた
ところまではよかったのですが、
途中の浅海駅で急停車・・・

電気系統の故障？？？
エアコンも止まった〜
電車内もザワザワ
待てど待てど動かない。。。

結局、「後続の普通電車に乗り換えて
下さい」のアナウンス。

アナウンスに従い、普通電車に乗り
換えて、今治駅へ。

そして、今治駅で特急に乗ったのですが、
これまた、新居浜駅で大雨でストップ。

雨雲レーダーを見ると、川之江〜観音寺
が真っ赤。
ま、雨雲もすぐに流れ、大雨も止む
だろうと、思っていたら、雨雲が動か
ないよ〜

　　　　

結局、新居浜駅で運転取り止め。

　　　　

マジ？！

　　　　

放送で、新居浜駅から観音寺駅まで
代行バスが出るとのこと。

　　　　　　　　

これは早めに代行バスに乗った方が
いいぞ〜と思い、バス乗り場へ。

既に凄い行列・・・
当然だよね〜
松山から岡山行き＋高松行きのお客さま
が乗っているんだからね〜
　　　　
何とか、二台目のバスに乗り、
観音寺駅へ。

　　　

観音寺駅から普通列車？
高松に着くの何時になるの？？？

　　

とグッタリしていたら、運よく、
松山からの特急が１０分後に来る！
とのアナウンス。
　　　
雨も止んで、月も見える。

これで帰れる〜

　　　　

結局、高松着は、２１：３０。
八幡浜から７時間の旅でした。

　　　

高松駅からタクシーで帰っている途中
こんなに遅れたのだから、払い戻しが
できるのでは？

時すでに遅し。
あ～やってしまった・・・

　　　　

それにしても、こんなこともあるだ～。

今週の鉄釜ひじき料理はアボカドと豆腐のサラダです。

　　　　

今週の佐田岬 鉄釜ひじき料理です。

アボカドと豆腐のサラダに鉄釜ひじき
を入れました！

　　　

味付けは、ワサビマヨネーズのみです。

　　　

具材は、豆腐、アボカド、鉄釜ひじき
の他に玉ネギ、魚肉ソーセージ、
茹で卵です。

　　　　

身の引き締まった鉄釜ひじき　が
アボカドと豆腐のトロトロの中で
存在感バッチリです。

　　　　

男メシの好きなワサビの味付けで
大変美味しく頂きました。

　　　

鉄釜ひじき　って色々な料理に使え
ますね～

キレイなブルーの名刺！ピカラ２０周年名刺です。

    

男メシの会社のサービス「ピカラ」が
スタートしてこの１０／１で２０周年
を迎えます。！

　　　　

２０周年が迎えられるのは、お客さま、
そして、ケーブルテレビ局さま、
パートナーさまのおかげです。

皆さま、本当に本当にありがとう
ございます。
サービス開始前からピカラに携わって
きた男メシは、皆さんにどれほど支え
られたか・・・
人財育成で最も重要な三つ「場」で
ある　修羅場、土壇場、正念場　を
ピカラの責任者となって何度も経験
しました。

　　　　

その都度、ケーブルテレビ局の皆さま
パートナーの皆さまに何度も助けて頂き
ました。
感謝の言葉しかありません。

　　　

皆さまへの感謝を伝える２０周年記念
イベントを部門のメンバーが考え、
これから順次スタートします。

　　　

その第一弾で、男メシの部門の名刺が
リニュアルされました。

先ずは、部門のメンバーのモチベー
ションを上げよう！と若いメンバーが
考えてくれました！

　　　　

ブルーのキレイな名刺です。

　　　

ニンマリ！

　　　

名刺のデザインが変わるって、なんとも
言えないいい感じ〜
本当にモチベーションが上がります。

　　　　

配りまくるぞ〜〜〜

三崎高校での今年最後の授業

　　　　

昨日、伊方町三崎高校での最後の授業
でした。
　　　　
５月から生徒の皆さんと一緒に、
データ分析から伊方町の課題を発見し、
さらに、解決方法もデータから考えて
きました。

昨日の授業では今までの振り返りと、
世界の中での日本についてお話しを
しました。

　　　　

今、日本の国際競争力は、３８位まで
低下しています。
低下の要因の第一は「ビジネスの効率化
の遅れ」だとが言われています。　　　　

効率化の第一歩は、「デジタル化」です。
そのデジタル化のランキング、世界デジ
タル競争力ランキングにおいて、日本は、
２０２２年の２９位からさらに低下し、
３２位と・・・

　　　

その上、人口減少、高齢化等と課題は
山積していますが、これは、チャンス！
なんですよね〜

　　　

今後１０年間で日本は大きく変わる！と
言われています。
インターネットを基盤とし、AIを使って
課題をどう解決し、幸せになるか？

若い皆さんの斬新な発想、アイデアが
活躍する場が無茶苦茶あります。

　　　

最後の授業でそんなお話をしました。

　　　

ある生徒さんが「ピンチはチャンス」
と言ってくれました。

　　　

その通りです。
皆さん、全員にチャンスがあります。
ドンドン挑戦してもらいたいです。

　　　

そして、帰り際、ある生徒さんが
「田口さんに会えるのもこれが最後か」
とも。。。

いえいえ、地方創生⭐︎政策アイデア
コンテストの最終審査で一緒に東京に
行くんだよね〜

９／１９が提案の締切です。
最後の最後まで提案書をブラッシュ
アップ！

　　　

頑張れ！

イチローさんのコメント「厳しくできる人間と自分に甘い人間、どんどん差が」

    

先日の東京出張であるプライベートな
勉強会でお話をさせて頂いた際、
イチローさんのコメント、記事をご紹介
しました。

https://www.sponichi.co.jp/baseball/news/2023/11/06/kiji/20231106s00001002555000c.html

昨年１１月にイチローさんが北海道
旭川東高校で選手指導を行った際の
コメントです。

「指導する側が厳しくできない」時代
　の流れ
「酷だけれど…自分たちで厳しくする
　しかない」

　　　　

自分に甘えが出て、結局苦労するのは
自分。
厳しくできる人間と自分に甘い人間、
どんどん差が出てくる。
厳しくできる人間はどんどん求めて
いくわけだから。うまくなったり強く
なったりできる。　　

さらに

　　　　

求めてくる人に対しては求められる側
もそれはできる。
でも求めてくれなかったらできない
から。
でも自分を甘やかすことはいくらでも
今できちゃう。
そうなってほしくない。

男メシも社内外の若い方々から
「勉強会をして欲しい」
とのご要望を頂き、僭越ながら開催
しております。

　　　

２０歳代では、少しの差でも
３０歳代では、大きな差に
そして、４０歳代では、雲泥の差に
５０歳代では、別世界に！

　　　　

若い皆さん、頑張って！

ワクワクする東かがわ市を目指して！

　　　　

久し振りの東かがわ市吉本食品、

吉本うどん！を食べに行きました。

今回は、醤油ゆうどんの冷に温玉を
トッピングしました。

　　　　

コシがあり、エッジの効いたうどんに
温玉がトロ～り！
そこに生醤油がうま味をさらにアップ。

　　　

美味いな～

　　　

今回の東かがわ市での仕事

は、ワクワクする東かがわを目指した
仕事でした。

　　　

これから色々とハードルは出てくると
思いますが、東かがわ市の皆さんと
一緒にワクワク目指します！

やってしまった・・・止血にはラップ！

    

やってしまった・・・

ここ数年、やってなかったのにな～

    

男メシの止血方法は、ラップで巻く！
料理人の方から教えてもらった方法
です。

      

絆創膏とかより、先ずは、止血には
ラップが一番！です。

    

気を付けないと。。

ゴーヤに鉄釜ひじき＋鯖で海産ゴーヤチャンプルーに！

　　　　

今週の佐田岬 鉄釜ひじき料理は
ゴーヤチャンプルーです。

　　　　

鉄釜ひじきを入れるので、今回は、
海産チャンプルーにしよう！
と思い、塩鯖フィーレをチョイス
しました。

　　　　

味付けは、塩鯖の塩味に胡椒だけで
十分だろう、と思い、それだけに！

さて、海産チャンプルーの感想です。

　　　

塩鯖と鉄釜ひじきが相まって口の中が
「海～」って感じに、ゴーヤの苦みが
加わって海産チャンプルー、美味い！

　　　

鯖＋鉄釜ひじき＋ゴーヤでヘルシー！
サイコーでした。

みくりや倶楽部での日本酒の会！サイコーでした。

　　　　

先日、お取引先さま、会社の先輩、
同僚と高松で日本酒の会を開催
しました。

皆さんがお好きな全国各地の日本酒を
持ち寄った日本酒の会です。

　　　　　

乾杯もスパークリング日本酒でした。

山形県の米鶴酒造の米鶴スパークリング
ロゼです。　　

シャンパンに負けない美味しいピンク
の「泡」で乾杯しました。
　　　
司会進行は、男メシの部門の新入社員
が頑張ってくれました。

お店は、男メシがずっと行きたいと
思っていた「みくりや倶楽部」です。

シェフは、吉岡淳次さんです。

大先輩の方々から吉岡さんのお話を
お聞きし、また、吉岡さんの料理教室
にも通われていると！

男メシが是非お会いしたかった方です。

　　　

その吉岡さんが日本酒に合った料理を
作って下さいました！

さらに、高麗人参のスプラウトの天麩羅

そして、香川県の郷土料理「打ち込み汁」
等々日本酒に合う、サイコーの料理

本当に楽しい会でした。

さらに、新たな取組の話もでき、

素晴しい会になりました。

参加された皆さんが口々に「次回はいつ？」
と！

嬉しいですね！

幹事の皆さん、本当にありがとう
ございました。

参加された皆さま、ありがとうございました。

皆さん、本当にアグレッシブです。勉強になりました！

　　　　　

今週の出張では、８名の社長さんと
とお話ができました。

大変、勉強になりました。

皆さん方に共通しているのは、
　・本当にアグレッシブで、外部との
　　交流に相当の時間を費やすことを
　　決め、それを必ず実行している
見習うことが非常に多いです。

　　　　

今回も日中には時間が無いという
ことで、朝食、昼食をご一緒させて
頂きました。

その昼食では、赤坂の名店　
懐石　辻留　に連れて行って頂き
ました。

　　　　

現在のご主人（三代目）辻さまは、
北大路魯山人のもとで修行をされたと
いうことで、手拭の柄、文字、そして、
箸袋の北大路魯山人さんが書かれたと
いうことです。

箸袋に書かれているのは、
羹臛（こうかく）

意味と読みは、箸袋の中に書かれて
いました。

　　　

「羹」はあつもの。五味を和した吸物。
肉に菜を加えた吸物。
「臛」は肉のあつもの。
総じて野菜のあつものと肉のあつものを
意味しておりまして、あつものは羔
（小羊）を用いるものが最も美味とされ
羔と美を合わせてその意味が表されて
おります。
揮毫は店名文字とも北大路魯山人先生に
よるものでございます。

と。勉強になります！

　　　

至る所に、歴史を感じるお店で、大先輩
と女将さんの気配り、心配りが加わり、
ホッとするひと時を過ごさせて頂きま
した。

本当感謝です。

最後に出てきたお菓子とお薄

まで大変美味しく頂きました。

　　　　

お菓子が盛られた漆器が、艶やかな中に
落ち着きがり、漆器好きの男メシと
しては、気になっていたのですが
どこの漆器なのか？聞くことができな
かった～～～

アジの三杯を作りました！アジ（鯵）は「味が良い」からアジ！？

　　　　

スーパーに小アジがあったので、
久し振りにアジの三杯を作りました。

ちなみに、農林水産省のホームページ
では、アジの三杯は、香川県の郷土料理
として紹介されています。

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/ajino_sanbai_kagawa.html 　　　　

何だか嬉しいですね～

　　　　

さらに、水省のホームページによると、
　アジは、魚の中でも「味が良い」と
　いうことから名付けられた
という説があるということです。

　　　

へぇ～！へぇ～！
です。

　　　

さらに、三杯は、三杯酢のことで、酢、
醤油、味醂を同量の割合で混ぜたものの
ことです。

男メシは、減塩のため、醤油を少なめに
お酢を多めにし、さらに野菜を多めに
入れるようにしています！

　　　　

久し振りのアジの三杯を骨まで美味しく
頂きました。

 

お寺さんのお言葉！宮崎駿さんのお言葉です。

   

通勤途中のお寺さんのお言葉です。

宮崎駿さんの言葉です。

「世の中の大事なことって
　たいてい面倒くさいんだよ」

   

スタジオジブリを設立し、大人気映画
「となりのトトロ」、「魔女の宅急便」
「千と千尋の神隠し」等を生み出した
監督です。

    

2022年11月に公表された日本動画協会
「アニメ産業レポート2022」によれば
21年の日本のアニメの海外市場は、
1兆3,134億円と過去最高で、12年が
2,408億円でしたので、海外市場は、
10年で1兆円以上も拡大しています。

男メシは、この拡大の一番の功労者は
宮崎駿監督だと思います。

以前、あるテレビ番組で宮崎監督が机
に向かい、制作に没頭されている姿を
見ました。
そして「生命」について語られていた
ことを記憶しています。

一枚一枚の絵に生命を吹き込み、作り
上げていかれた宮崎駿監督が
「世の中の大事なことって
　たいてい面倒くさいんだよ」
と言われたことに男メシは、少しホッ
としました。

　　　　

男メシも「面倒くさいな～」と思う
ことがあります。

でもそれって大事なことをしている
からなんですよね。

　　　　

逃げてはいけないんですね！

作り置きに超おススメ！鶏胸肉のハム！！

　　　　

毎週末、鶏胸肉のハムを作っています。

鶏胸肉を開き、棒状にクルクルと丸め、
ラップを二重に巻き、さらに耐熱の
ビニール袋で水が入らないように包み、
熱湯の中に３分！　　　

そして、火を止め、お湯が冷めるまで
余熱でジックリと仕上げます。

　　　

先日、鶏胸肉の中に梅干し＋シソ、
カレー＋マヨネーズをすり込んだハム
を作りました。

出来上がりは、この通り。

梅干し＋シソはいい感じにシットリと
したハムに仕上げりました。

そのまま食べても美味しかったですし、
サラダにも、冷麺にも使い方色々です。

大変美味しく仕上がりました。

　　　

ただ、カレー＋マヨネーズは、少し
火が通り過ぎたのか？パサパサ感が
強く、再チャレンジします。

　　　　

どちらにしても、この胸肉ハムは、
シットリ感があり、とても美味しく＆
ヘルシーで作り置き料理としては、
超おススメです。

三崎高校生から伊方町へ提案！高門町長からも嬉しいお言葉を頂きました！

　　　　

昨日、伊方町三崎高校生が伊方町高門
町長へ
　◎伊方町の課題解決に向けた提案
をしました。

男メシは、５月から三崎高校でデータ
分析の授業をしてきました。

　　　

生徒の皆さんは、データから伊方町の
課題に気付き、さらに、データから
解決方法を導き出し、それを提案書に
まとめました。

夏休みの間も毎週、学校に出て、解決
方法について、議論し、提案書作成を
本当に頑張りました。

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/itv/1401499?display=1 　　　

https://news.ntv.co.jp/n/rnb/category/society/rb80936d2719c1471094709c2663fa9697

土曜日に一日作業をして、保存した
はずのファイルが、日曜日の朝、作業
を始めようと、ファイルを探したの
ですが、ファイルが無い・・・

どこを探しても無い。
そんなショックな経験もしました。

そして、プレゼン練習も頑張りました。
緊張の予行演習も頑張ってきました。

　　　

そして、本番の高門町長への提案です。

生徒の皆さん、無茶苦茶緊張したと
思います。

みんなの頑張りの甲斐あって、
高門町長から、なんと！なんと！
三崎高校生による提案を

　・非常に興味深い！面白い！
　・伊方町としても検討を進めたい！
とのコメントを頂きました。

　　　

嬉しいですね～

　　　　　　　　

これから、生徒さんたちは、高門町長
のご意見を地方創生☆政策アイデア
コンテストの提案書にまとめ、提案書を
仕上げ、応募します！

生徒の皆さん、もう少し、頑張ろう！

カニカマも減塩！

　　　　

男メシは、冷蔵庫に必ずカニカマを
常備しています。

　　　　

カニカマは、高タンパク、低脂質で
さらにカルシウムも多く含まれて
います。

色々な料理の食材として使うことも
でき、そのままでも食べられる素晴ら
しい食材なんです。

ただ、塩分が・・・

　　　

いつも買っているカニカマ１パック
（７０ｇ）に食塩が１.３ｇも含まれて
います。

男メシは、色々な料理にカニカマを
使います。

　　　　

カニカマを使う時は、少し塩を控える
ようにしています。
カニカマ自身に塩分が含まれています
ので。

　　　　

そのカニカマに減塩＆低脂肪のカニカマ
が発売されていました。

先日、見つけました。

　　　

１パック（７５ｇ）に含まれる食塩は
０.８ｇです。

脂質は０.３ｇ（いつも食べているカニ
カマの脂質は１.４ｇ）です。

　　　　

先ず、一本、そのまま食べました。
いつも食べているカニカマと同じです。

　　　　

そして、南瓜＋鉄釜ひじき＋蓮根サラダ

に入れました。

　　　　

減塩カニカマと意識することなく、大変
美味しく頂きました。

お金の勉強を通じてマインドセットを変えよう！

　　　　

男メシの部門で実施している「お金の
勉強会」の最終回が先日、開催され
ました。

講師は、前回同様に高松市を中心に
活躍されている飯間さんと古井さん
でした。
　　　　
今回は、今まで実施した三回の勉強会
のおさらいに加え、多くの「お金」の
学びがありました。

勉強会の時間だけでは足らず、終わった
後もご覧の通り

飯間さん、古井さんに質問をドンドン！

男メシは、昨年度からの勉強会で部門
のメンバーに気付いてもらいたかった
のは、

　　　　

・日本がデフレからインフレに流れが
　大きく変わった

　　　

２０２３のインフレ率は、３.２７％
今後、さらにインフレが高まると想定
されています。

銀行の定期金利は、上がっても０.１１
とか０.１３％です。ということは、
銀行に預けるだけでは、お金の価値が
下がっていく。会社の経営も同じです。

　　　

そして、最も重要なのは、投資の素と
なるのは、給与！
給与が上がらないと投資もできない。

給与が上がるには、会社が拡大し続ける
必要があります。

　　　　

インフレの状況下で会社を拡大する
には？
マインドセットを変えなくてはなり
ません。

　　　

部門のメンバーにそのことを、自分自身
のお金を通して理解してもらいたかった！

理解してもらえたと信じています。