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2023年5月 6日 (土)

新玉ネギの無水カレー!美味かった~

     

新玉ネギの時期ですね。
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新玉ネギは、普通の玉ネギより水分が
多いので、無水カレーに適していると
教えてもらいましたので、作りました!

    

新玉ネギを7個使いました。
それに人参3本、それに冷蔵庫に
あった春キャベツ、ブロッコリーも
ざく切りにして入れました。
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野菜から甘みがタップリ染み出て
きますので、味は、当然、辛口です。

   

自画自賛になりますが、美味い!
無水カレー特有のコクと辛さのバラ
ンスが最高でした。

   

前回は、白菜で作りました。
余り物の野菜をざく切りにして、全部
入れました。

   

最近、思うのですが、無水カレーなら
どんな野菜を入れても美味しくできる
んじゃないかと。

    

野菜の旨味タップリの無水カレー!
本当に美味いです。

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