今年が一番の旬と言えるように！

　　　　

虎魚（おこぜ）の煮付けを作りました。

身だけでなく、プリプリの皮まで美味
しく頂けます。

　　　

虎魚が美味しい時期は夏！と言われて
います。

　　　

調べてみると、虎魚は、夏に漁獲量が
増え、市場に多く出回るので、旬だと
言われています。

　　　

「夏のふぐ」とも言われています。

　　　

ただ、虎魚は、最も脂が載って、肝も
大きくなるのは、冬です。
ということで、本当の旬は「冬」です。

　　　

以前、大先輩から、毎年今までの自分
の人生の中で、今年が一番良い旬だと
言えるように生きなさい！去年より
今年、今年より来年！と言えるよう
生きなさい。と。

そのためには、「今」をシッカリと
生きます。

　　　　

昨年度より、今年度！
今年度を今までの一番の旬にします。