ダブルで縁起の良い明太子年明けうどん

　　　

今年の年明けうどんです。

赤い物は、明太子です。

　　　

明太子に玉子、そして、菜花をトッピ
ングした年明け釜玉うどんにしました。

　　　

新年、松の内にうどんに赤い物を
添えて頂くとその年が幸せな一年に
なります！

　　　

それが年明けうどんです。

　　　

さらに明太子は、タラの卵巣を塩漬け
にし、唐辛子を合わせ漬けたものです。

　　　

タラは、口から内臓を取り出すので
包丁でお腹をきりません。
ということで、武士にとっては縁起の
良い魚です。

　　

年明けうどんの赤い物に明太子！

　　　　

さらに縁起の良い年明けうどんです。