牡蠣に合うお酒、ちえびじん と一緒に美味しく頂きました。
海水温が下がれば下がるほどプリプリ
になる牡蠣!
12月の初旬に買った時は、粒がまだ
まだ小さく、ガッカリしました。
最近、寒さが厳しくなったので、粒も
大きくなったはず!
と思い、買ってきました。
が、まだ思ったほど大きくありま
せんでした。
昨年の今頃は、粒が結構、大きかった
と思うんだけど・・・
今年の讃岐の牡蠣は、不漁なの?
それともこの冬は暖冬なの?
と思いながら、牡蠣ご飯を作りました。
そして、先日買った牡蠣に合う日本酒
ちえびじん
KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN
を一緒に頂きました。
大分県杵築市の中野酒造さんの
ちえびじん!
杵築市の国道213号線は、杵築カキ
街道ともいわれているように、
杵築市は、牡蠣の名産地です。
牡蠣に合うお酒を造りたいということで
作られたのが「ちえびじん」なんです。
男メシは初めて飲みましたが、確かに
牡蠣の旨さが口の中でいい感じに広が
ります。
ワインを思わせる日本酒です。
ラベルを見ると、白ワイン酵母を使わ
れています。
納得~
大変美味しく頂きました。
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