盛付けのポイント「高さと余白」勉強になります！

　　　　

な～ちぇ、池田奈央先生から、盛付の
アドバイスを貰いました。

　　　

高さと余白！

　　　　

ということで、写真も頂きました。

確かに、プロですね～

美味しそう！かつキレイ！

　　　　　　　

このアドバイスを参考にして男メシが
盛付けたのがこれ

です。

 

南瓜とオクラの白だし浸し、厚揚げの
マヨキムチ炒め、ポテサラです。

 

なんかちょっと違うな～

野暮ったいな。。。

　　　　

もっと高さが必要なのと、厚揚げキム
マヨとポテサラをもう少し近づけた方が
良かったかな・・・

　　　　

それに信号の三色、赤が無かった。

　　　

盛付けには、
　信号の三色
に加え、
　高さと余白

　　　　

また勉強になりました。