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2022年4月14日 (木)

男メシの春告魚は鰆ですが、北日本では鰊(ニシン)です。

    

男メシの春告魚は「鰆」です。

   

瀬戸内の春告魚ですが、北海道や
北日本では「ニシン」、関東では
「メバル」です。

   

それぞれの地域で春告魚は違います。

   

先日、スーパーの北海道フェアーで
ニシンを買いました。
Dsc_5996
高松のスーパーでは滅多にお目に
かかれません。

  

当然、買い!です。

  

煮付けて頂きました。
Dsc_6022
同じ春告魚のサワラよりも身が
シッカリとしているように感じます。

   

そして、ニシンの子「カズノコ」も
美味しく頂きました。

  

ちなみに、なぜニシンの子が
「カズノコ」と呼ばれるか?

  

調べました。

   

ニシンは、アイヌ語で「カド」と
呼ばれていたようで、「カドの子」
→「カズノコ」となったという説が
有力ということです。

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