香川県は全国有数のパセリの産地です。そのパセリで餃子を作りました。

　　　

栄養満点！の野菜、パセリ。

βカロテン、ビタミンＢ、Ｃ、Ｅ、Ｋ
葉酸、等々が豊富に含まれています。

　　

それもバランスよく含まれており、
素晴らしい野菜なんです。

　　

　　

ただ、独特の苦み？香りがあり、子供
の頃は嫌いでした！
　　　
この苦み成分は、アビオールという
成分によるものです。

　　　

アビオールには、腸内の有害細菌の
繁殖をおさえるので、食中毒の予防に
有効です。

　　

さらに胃液の分泌をうながし、食欲
増進にも効果があります。

　　

なんと、香川県は、国内有数のパセリ
の産地なんです。

　　

私も初めて知りました。

　　

先日、そのパセリを、使った餃子を
作りました。
　　
口に含むとあのパセリの独特の香りが
口いっぱい広がります。

　　

子供の頃、嫌いだったのに、今では
全く気になりません。
むしろ美味しく感じられます。

味覚って変わるんですね～
改めて感じました。

　　

　　

パセリ餃子を大変美味しく頂きました。