土佐赤牛の赤身の重要な６５℃を守って！

　　　　

先日、赤身肉のステーキを焼く時の
大切な温度、６５℃をご紹介しました。

　　

早速、ふるさと納税の返礼品、土佐
赤牛を週末にステーキにしました。

先ずは６５℃×１０分、お肉をジップ
ロックに包み、湯せんしました。

　　　　

そして、フライパンにバターを入れ、
お肉の各面を１分、シッカリ焼きます。

最後に焼き上がったお肉をアルミホイル
に包みお肉を落ち着かせました。

さて、出来上がりは？

　　　　

こんな感じです。

お店に出て切るようなミディアムレア
状態です！！

　　　

いい感じでしょう～
最初にしては上出来でしょう～

　　

　　

お塩と山葵で頂きました。

　　　

もうニンマリ状態です。

　　　

大変大変美味しく頂きました。