皆さま、大変お世話になりました。来年も仕事に料理に挑戦します！

　　　

大晦日です。

　　　

皆さま、今年一年、大変お世話になり
ました。

今年も色々な食材で料理ができました。

　　　　　

今年一番は、土佐あかうし　のすじ

で作った赤ワイン煮込みです。

土佐あかうし　は、赤身とサシのバラ
ンスが最高です。

　　

あかうし　という名前がついている
だけあって美味しいのは赤身です。

　　

土佐あかうしの赤身は、旨味がしっかり
と詰まっています。

　　

旨味を感じるアミノ酸が豊富で、黒毛
和牛の２倍以上、そしてアミノ酸は、
熟成させることで４倍にも増加する
そうです。

　　

その赤うしのスジのワイン煮込みに
挑戦しました。
これが本当に旨かった！

　　

来年も色々な食材で挑戦していきま
すよ～

　　　

仕事も！
そして料理も挑戦します。

　　

　　　

それでは皆さま　よいお年をお迎え
下さい。