うまみ酢、大活躍！

　　　　

テレビの料理番組で教わったうまみ酢
が大活躍です。

　　　

しょうゆ、みりん、酢を各１００ｍｌ
酒を２００ｍｌ、昆布１０ｇを鍋に
入れ、ひと煮立ちさせ、火を止め、
冷やします。

　　　

保存する前に昆布を取り出し、冷蔵庫
で保存します。

　　

冷蔵庫で一か月程、保存可能です。

　　

これさえあれば、出汁を使わなくても
味付けバッチリです。

　　

鰤や

手羽先の照り焼き

はこのうまみ酢一つで味付けバッチリ
です。

　　

鰤、手羽先等々に薄く小麦粉を振り、
焼き、その後、このうまみ酢を入れて
味付けします。

　　

お手軽！

　　

程よい、甘みと酢！

　　

うまみ酢、素晴らしい。