赤パプリカの肉詰め

　　　

産直市に赤パプリカが５個入りで
２００円！
二袋買いました。

　　　

ビタミンＡＣＥが豊富で夏を乗り切る
野菜の一つ、パプリカです。

　　　

キレイな形をしていたので、今回は
パプリカの肉詰め

を作りました。

　　　

黄色パプリカは熟すとオレンジに
なり、そして赤になります。

　　　

赤パプリカには、抗酸化作用が強い
カプサンチンが含まれています。

　　　　

ただ、赤くなるにつれて甘みが抑え
られ、苦味が増す。
そして、焼くことで甘くなる。
と聞いたことがあります。

　　　

今回も苦みは全くなく、甘く、肉厚
のある赤パプリカを美味しく頂き
ました。