輪切りゴボウの一品

　　　

以前、ある料理屋さんで出てきた一品

です。

　　

ゴボウを輪切りにして揚げた料理です。
ゴボウの風味がしっかりしていました。

　　

ずっと作りたいと思っていました。

　　

で先日作ってみました。

　　

男メシもゴボウの風味を保つため、
ゴボウはタワシで洗っただけ、
そして、揚げは軽く、にしました。

　　

男メシ作はこの通り。
揚げた後で醤油＋砂糖で甘辛く味を
付けました。

ゴボウの風味、噛み応え共に中々で
した。

　　

植物繊維が豊富で、そして、大腸がん
予防に効果のあるゴボウを大変美味しく
頂きました。