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2020年2月 8日 (土)

生(なま)醤油より生(き)醤油うどん!

  

やはり、讃岐うどんは旨いですね~

  

特に生醤油(きじょうゆ)は!
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讃岐うどんに醤油と大根おろしを
かけただけ!
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シンプルです。

  

さて、生醤油(きじょうゆ)と
生醤油(なましょうゆ)は違うんです。

  

生醤油(きじょうゆ)は、熱処理を
しています。

  

それに対し、生醤油(なましょうゆ)
は熱処理をしていないので、きじょうゆ
に比べ柔らかな味です。

   

ただ、きじょうゆの原材料は大豆、小麦
と塩だけですが、なましょうゆは、
アルコール等も添加されています。

  

生醤油の方が醤油の中の醤油~という
感じでしょうか。

  

男メシは「きじょうゆ」が好きです!

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