田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
« 大阪の皆さまに安心安全な香川県をお伝えしました | トップページ | 香川県も日本有数の牡蠣の産地です »
やはり、讃岐うどんは旨いですね~
特に生醤油(きじょうゆ)は! 讃岐うどんに醤油と大根おろしをかけただけ! シンプルです。
さて、生醤油(きじょうゆ)と生醤油(なましょうゆ)は違うんです。
生醤油(きじょうゆ)は、熱処理をしています。
それに対し、生醤油(なましょうゆ)は熱処理をしていないので、きじょうゆに比べ柔らかな味です。
ただ、きじょうゆの原材料は大豆、小麦と塩だけですが、なましょうゆは、アルコール等も添加されています。
生醤油の方が醤油の中の醤油~という感じでしょうか。
男メシは「きじょうゆ」が好きです!
2020年2月 8日 (土) うどん県 | 固定リンク