菊芋を積極的に食べましょう

　　　

先日の番組「男メシ」同窓会の時に
なぁ～ちぇ池田先生から菊芋

を頂きました。

　　　

生姜に似ています。

　　　

男メシは初の食材です。

　　　

調べてみるとこの菊芋の効能が凄いん
です。

　　　

天然のインシュリンと言われる
「イヌリン」の含有量が堂々の１位で、
糖尿病やメタボに効くようです。

　　　

ということは、糖尿病の発症率の高い
香川県民は積極的に食べないと
いけない食材ですね。

頂いた菊芋は香川県特産の金時人参と
ブロッコリーの芯と合わせて金平に
して頂きました。

　　

菊芋ですが、クセもなく、少し甘み？
があるように思いました。

　　

美味しく頂きました。