鯖フィレを使った焼鯖寿司にハマっています

　　　

最近、焼鯖寿司にハマっています。

鯖フィレを焼く前に骨を丁寧に取り
除き、そして、焼き、酢で〆、寿司飯
を載せ、ラップに包んで冷蔵庫で一晩
寝かせます。

　　　

自画自賛ですが、これが旨いんです。

　　　

寿司飯も少し甘めに！と自分好みに
作れます。

　　

男メシのお得意料理に加わりました。

　　

因みに、フィレとは？

　

調べました。

　

身が大きく長いものが「フィレ」、
フィレを小分けに切ったものが
「切り身」ということです。

　

また一つ賢くなりました。

　　

それにしても焼鯖寿司は旨い！