帽子パン

 

久し振りの高知出張。

 

 

男メシは日本で一番料理が美味しい県

 

だと思っている高知県。

 

 

 

一泊して、翌日の朝食に高知県民なら

 

誰もが知っている帽子パン

 

 

がありました。

 

 

 

帽子のツバの部分が甘みが強く、パン

 

というよりお菓子のようなパんです。

 

 

正に菓子パンです。

 

 

 

男メシも高知に出張するようになって

 

知ったパンです。

 

 

 

メロンパンを作ろうとした職人さんが

 

発酵前のパンにビスケット生地を

 

かけないといけないのを忘れ、発酵後

 

にかけたところできたのが帽子パン

 

でした。

 

 

 

それが今ではご当地パンの代表格に

 

なりました。

 

 

 

色々な誕生秘話がありますね。