エッジの効いた生醤油うどん

　　　　

久し振りに生醤油うどんを頂きました。

 

 

うどんに大根おろし、生姜、ネギに

 

生醤油をかけただけのシンプルな

 

うどんです。

 

 

シンプルなだけあってうどんの質が

 

試される食べ方です。

 

 

 

今回頂いたうどんは、機械切りでは

 

なく包丁でちゃんと切ったうどんでした。

 

 

包丁で切ったうどんはエッジが効いて

 

います。

 

 

腰が違います。

 

 

そして、生醤油も火入れしておらず、

 

醤油のいい香りがしました。

 

 

正真正銘の生醤油うどんです。

 

 

 

久し振りに美味しい生醤油うどんを

 

美味しく頂きました。