白桃のピクルス

 

白桃のピクルスを頂きました。

 

 

岡山名産「白桃」を熟す前、果実が

 

まだ小さな時に摘んで、ピクルスに

 

したものでしょう。

 

 

 

調べてみると、間引かれた桃を有効

 

利用したものとのことです。

 

 

 

一口食べるとピクルス！って感じ

 

ですが、噛めば噛むほどにほんのりと

 

甘味が感じられます。

 

 

 

白桃の甘味でしょうか・・・

 

 

 

今年も白桃！楽しみにしています。