麹だれ 頂きました

 

発酵食品が健康にいい！ということで

 

男メシは、毎日、発酵食品を摂るよう

 

にしています。

 

 

 

納豆にキムチ、ヨーグルト等々何かを

 

必ず摂るようにしています。

 

 

 

その発酵食品の中でも最も重宝して

 

いるのが塩麹です。

 

 

 

以前、自分でも塩麹を作ったことを

 

ご紹介しましたが、先日、こんな

 

嬉しい物を頂きました。

 

 

麹だれ　です。

 

 

 

料理に使ってもいいですし、

 

ドレッシング代わりに使っても！

 

 

 

早速、茹でたブロッコリーに３種類の

 

麹だれを付けて頂きました。

 

 

塩麹がベースということで、優しい塩

 

の旨味にトマトやバジル＋パセリの味

 

が口一杯に広がります。

 

 

 

次はこのたれを使って何か一品、健康

 

料理を作ってみたいと思います。