ナスの煮浸し

この時期、ナスの煮浸しをよく作り

 

ます。

 

 

味が浸み込み易くするために斜めに

 

切り込みを入れますが、この切り

 

込みが中々うまく入りません。

 

 

 

深く入り過ぎて切れてしまったり、

 

間隔が疎らだったり・・・

 

 

 

前に一度、この切り込み無しで煮浸しを

 

作ってみましたが、味の浸み具合が

 

全く違っていました。

 

 

 

やはり手間をかけないと美味しい

 

物は食べられませんね～