塩麹が出来ました

先日、塩麹作りに挑戦したことを書き

ましたが、出来上がりました。

自分が作ったかのごとく書きましたが、

毎日、混ぜてくれたのはお袋さんでした。

 

　　　　
次こそは一人で作ります。

 

　　　　
さて、早速、半自作塩麹を使って

さわら

をそして、手羽元

を焼きました。

 

麹効果で塩に加えて、甘みとコクが

あるように感じます。

先日、麹には疲労回復効果があることを

知りました。

 

　　　　　
この夏、麹で乗り切ります。