石丸製麺さん 工場見学させて頂きました
先日、男メシの会社のお客さま
石丸製麺さんの工場を見学させて
頂きました。
うどんに対する厚い思いと深い見識
を持たれ、お聞かせ頂き、とても勉強に
なりました。
男メシが一番興味深かったのは、
うどんを切る「包丁切り」と
「ロール切り」
工場ではこの二つの切り方を見せて
頂きました。
美味しいのは、包丁切り!
包丁切りだとこの角が立った麺が
できます。
前にも聞いたことがありますが、
讃岐うどん の特長の「コシ」は
この「角が立った麺」が実現します。
外はモチモチ、中はシコシコ の
讃岐うどんのコシです。
まだまだありますが、それはまた明日
にでも。
ちなみに石丸製麺の工場見学は
こちらからお申込み頂けます ↓
http://www.isimaru.co.jp/factory/people/
皆さま
石丸製麺さん工場見学、おススメ
です!
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