田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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先日、香川県名産のレタス選びに
ついて興味深い話を聞きました
レタスは軽い方が新鮮で美味しい
ようです。
キャベツは重い方を選べって
聞いていましたので、レタスも同じ
かと思いましたが、反対のようです
レタスは収穫が遅れると丸まって、
重くなり苦味が多くなるようです。
キャベツは重い物を、レタスは軽い
物をですね。。。
2015年6月16日 (火) 食材 | 固定リンク
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