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2014年2月18日 (火)

昔ながらのお好み焼き。

前から行きたいと思っていたお好み焼き+もんじゃ屋さんに
行ってきました

東京の京屋さんです。

Img_1903_2

この京屋さんでは、昔ながらのお好み焼き、もんじゃが食べられます。

ちなみに具を上に載せて焼くのは関西風、具を混ぜて焼くのは関東風。
そして具をはさんで焼くのが広島風

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ちなみに、今回、男メシは、お任せコースを頼みました。

写真の左が関西風。
生地の上にチーズとお餅が載っています。

右が関東風。
生地の中に帆立等の具が入っています。

Img_1912

そして、焼き上がったものをこれを付けてたべます。

お塩です。

Img_1910

ソースを付けて食べ始めたのは昭和に入ってから。

粗悪な小麦粉が出回るようになったので、味を濃く、誤魔化す
ためにソースを入れるようになったようです。

京屋さんではこういったお好み焼き、もんじゃの歴史から
いろいろなことを教えてくれます。

まだまだ書きたいことはありますがこの続きは明日にでも。。。

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