昔ながらのお好み焼き。
前から行きたいと思っていたお好み焼き+もんじゃ屋さんに
行ってきました
東京の京屋さんです。
この京屋さんでは、昔ながらのお好み焼き、もんじゃが食べられます。
ちなみに具を上に載せて焼くのは関西風、具を混ぜて焼くのは関東風。
そして具をはさんで焼くのが広島風
写真の左が関西風。
生地の上にチーズとお餅が載っています。
右が関東風。
生地の中に帆立等の具が入っています。
そして、焼き上がったものをこれを付けてたべます。
お塩です。
粗悪な小麦粉が出回るようになったので、味を濃く、誤魔化す
ためにソースを入れるようになったようです。
京屋さんではこういったお好み焼き、もんじゃの歴史から
いろいろなことを教えてくれます。
まだまだ書きたいことはありますがこの続きは明日にでも。。。
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