田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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8月番組「男メシ」の食材「おくら」に産毛があるとは知りませんでした。
その産毛を塩で板摺り(いたずり)して丁寧に取っていきます。
しかし、もっと簡単に取る方法が
「おくら」はスーパーとかでネットに入って売られていますよね~
このネットに入ったままの状態で塩をまぶしこすります。するとあっと言う間に産毛が取れます。
でもこの産毛を丁寧に取らないと美味しく、キレイに料理が出来ないんですよね~
皆さん~こういった下処理を丁寧にしましょうね。
2013年8月10日 (土) 料理のポイント | 固定リンク
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