しっかり粉ふきいもを作ることです。

今日から９月ですね～秋ですよ～秋

さて、９月男メシ「コロッケ」を作る過程で「粉ふきいも」を
作りました

茹で上がったジャガイモをざるにあけた後、もう一度鍋に戻し、
水分を飛ばします

ここでしっかりと水分を飛ばすことがコロッケのポイント１です
しっかり粉ふきいもを作ることです。
中途半端はダメです。

でも、この粉ふきいもを塩、コショウで味付けしただけでも十分
美味しそうです。

クックパッドで検索してみると、砂糖としょう油で甘辛くするって
のもありました
美味しそうです。早速、明日にでも作ってみたいと・・・